pavlis ID 12611

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 14 návštěvníků)

Pro babičku - mini patrový s fondantem a krémovými růžemi

Name: Pro babičku - mini patrový s fondantem a krémovými růžemi
Ingredients: Dortík byl takový mini - spodní korpus měl nakonec průměr 19 cm a horní 13cm, ale bylo to tak schválně :-) Bylo málo konzumentů :-) Všichni gratulanti už mě předběhli :-)

12. 11. 2008

0.0

0×

Pro babičku - mini patrový s fondantem a krémovými růžemi

Potřebné ingredience

Dortík byl takový mini - spodní korpus měl nakonec průměr 19 cm a horní 13cm, ale bylo to tak schválně :-) Bylo málo konzumentů :-) Všichni gratulanti už mě předběhli :-)

Postup přípravy

dortová forma: průměr spodní patro 21 cm a horní 18 cm (seřezávala jsem na menší)
KORPUS: 8 vajec

Postup: Žloutky a cukr ušlehat (4 min), přidat vodu (šlehat 1 min), pak přidat půlku mouky. Zvlášt ušlehat bílky se špetkou soli do husté pěny, přidat zbytek cukru a vyšleha dohladka. Pak půlku sněhu smíchat s ušlehanými žloutky a pomalu ručně přimíchat zbylý sníh. Péct na 150 se zapnutým ventilátorem, cca 45min.

VANILKOVÝ KRÉM
1/2 l mléka, 120 g krupic. cukru, 2 van. pudinkové prášky 400 g másla, vanilka nebo van. cukr
Postup:
Do kastrůlku dáme mléko,vanilku(van.cukr) a pudinkové prášky a uvaříme hustý krém.Za občasného zamíchání necháme vychladnout.Potom krém rozšleháme a zašleháme máslo nakrájené na malé kousky.Šleháme asi tak 5 min
ČOKOLÁDOVÝ KRÉM: jen přidat do části krému kakao a trošku rumu a znovu vyšlehat.

FONDANT:
Fondant - 1 PL želatiny (do tlačenky), 1/4 hrnku studené vody(62ml), 1ČL AROMA-MANDLOVÉ MŮŽE BÝT JAKÉKOLIV, 1/2 hrnku-125ml medu (prip. kukuricneho sirupu), cca 900 g prosátého moučkového cukru - zalezi jak se směs zpracovává, 1/2 ČL ztuženého tuku

- super se s ní pracuje, je bílá (příště použiju kukuřičný sirup a bude bělejší), má takovou cukrovou chuť a není vůbec špatná. Měla jsem obavy,že nebude k jídlu,ale mile překvapila :-)
-postup najdete na mmb.sk - Martina P. (Mata74) ID 9033
- Určitě si ho udělat minimálně den dopředu a skladovat v lednici v mikrot.sáčku uvnitř potřený stuženým tukem. Vytáhla jsem ho z ledničky,trošku prohnětla a hned vyválela. Nebyla potřeba delšího zpracování nebo čekání až se ohřeje na pokojovou teplotu.

shora

z boku

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

zuz3802 5. 3. 2009, 13:15

Chtěla bych se zeptat, půjdou s tím fondantem i modelovat figurky?

pavlis 26. 3. 2009, 15:22

@zuz3802 Další dotaz, který jsem prošvihla :-S

. Lepší rovnou psát do vzkazů... Na nějaké jednodužší jako zvířátka by to šlo, ale na postavičky a na růžičky ne.

Init 12. 11. 2008, 20:42

To je krásný dort, pastva pro oko a poprvé vidím podomácku vyrobený fondant (Y)

pavlis 18. 11. 2008, 7:53

@Init Děkuji moc za pochvalu (L)

Zrušený účet 12. 11. 2008, 17:49

Pavli,ten se Ti teda povedl,líbí se mi i kombinace barev (clamp)

pavlis 15. 11. 2008, 10:08

@ díky moc (L)

Macik 2006 12. 11. 2008, 14:06

nádherný

pavlis 14. 11. 2008, 8:05

@Macik 2006 díky (L)

jitkaad 12. 11. 2008, 13:13

Pavli paráda, a ty krémové růže to je krása,vidim že umíš ten správný grif (Y)

taky dělám hodně ozdoby z fondanu,je super,už jsem si na něj hodně zvykla i na jeho chuť,jsem ráda,že nejsem sama komu chutná (F)

pavlis 13. 11. 2008, 9:15

@jitkaad Děkuji moc za pochvalu (L)

. Jo taky jsem nejdřív vyzkoušela všechno, hmotu z bonbonu, varnu, ale tenhle fondant prostě vyšel nejlíp (Y)

Cena a když se podaří udělat tak jak má, tak se s ním super pracuje a navíc mi taky chutná. Přesně jak píšeš (Y)

Bakulča 12. 11. 2008, 13:07

Krásný dortík,Pavlínko.Ty růžičky jsou dělané z toho vanilkového krému?Jaké koncovky používáte k tvarování růžiček a lístků??Šlo by to nafotit a popřípadě vložit sem?? Já dělám zatím jen marcipánové,ale chtěla bych vyzkoušet i krémové.Děkuji. A koukám ,že i další Vaše dortíky jsou :-o

úžasné.

pavlis 12. 11. 2008, 13:21

@Bakulča Děkuji moc za pochvalu (L)

. Ta růže mi vyšla podle mé představy sice jedna, na ostatní už mě zlobil krém, ale to bylo tím mým do lednice, vytáhnout (pozdě) a zase zpět. Krém je ten vanilkový,ale chce to správnou hustotu. Na pomůcky, mrkněte do mého alba na dortík s patchworkem,tam jsem ty špičky a pomůcky nafotila. Když mi písnete mail, pošlu vám i postup na růžičky mailem. Já právě doteď taky jenom ty marcipánové a už to chtělo změnu ;-)

pelda77 12. 11. 2008, 12:18

Kráááááááááááááááááááááásnyýýýýýýýýýýýýýýý (Y)

pavlis 12. 11. 2008, 18:47

@pelda77 děěěěěkuuujííí :-)

ajoun 12. 11. 2008, 12:11

Nádherný dortík (Y)

Krásná oranžová (clamp)

. A ty růžičky (Y)

pavlis 12. 11. 2008, 15:11

@ajoun Díky moc (L)

KŘENIK 12. 11. 2008, 12:05

KRÁSNÝÝÝÝ

MOHLA BYCH SE ZEPTAT JAKOU ZELATINU DO TÉ HMOTY??? DEKUJI EVA (clamp)

pavlis 12. 11. 2008, 12:13

@KŘENIK Díky Evi, (L)

. Pochvala vždycky potěší. Je to želatina do vaječné tlačenky. (hello)

IJohny 12. 11. 2008, 12:00

Krásný dortíček. Babička bude mít radost :-)

. A recept na fondant uložím a někdy zkusím :-)

. Pěkná prácička (clamp)

Aderiarleen 12. 11. 2008, 11:23

tortička som chcela napísať ;-)

pavlis 12. 11. 2008, 14:17

@Aderiarleen děkuji moc za pochvalu (L)

Aderiarleen 12. 11. 2008, 11:22

krásna torička (clamp)

KÁJA 77 12. 11. 2008, 11:17

nááádherný, jemný (clamp)

pavlis 12. 11. 2008, 12:19

@KÁJA 77 díky (L)

Zrušený účet (upraveno) 12. 11. 2008, 11:51

Pavlíno, to je moc krásný dortík (clamp)

Krásně se ti povedl potah i ozdoby, moc hezké jsou ty růže (a z krému!!!) i barvy. A to jsi ještě tak dobrá, že jsi dělala domácí fondant!!! (Y)

Já už teď pracuju nejčastěji s white icingem (což je vlastně hotový fondant dovezený z Belgie) protože mi to děsně zjednoduší a urychlí práci. A chuťově je to docela dobré. Určitě jsi měla s dortem úspěch u babičky i ostatních, je fakt moc hezký (flower)

pavlis 12. 11. 2008, 12:18

@ díky moc za pochvalu (L)

. Mrkla jsem k tobě do albíčka na (^)

a koukám taky nadšenec (Y)

. No na ten hotový fondant mám taky zálusk, ale zatím peču jen pro rodinu a hlavně koukám taky na cenu, tohle mi zatím cenově vyhovuje :-)

Úspěch měl, ale hlavně řeči typu: že se ti s tím chce dělat, takový práce to dá a pak je to hned pryč ;-)

Ale když mě to prostě bavííí [A]

Zrušený účet 12. 11. 2008, 13:10

@pavlis

To je přesné...takhle na mě taky někteří z rodiny koukají...ale to jsou ti, co to vůbec nechápou :-)

Já třeba nechápu horolezce, že se jim chce se drápat na kopec, když se tam dá třeba doletět vrtulníkem a nebo když je nahoře jen led a sníh, tak co tam, že jo :-)