(recept
si oblíbilo 60 návštěvníků)
MEDOVÉ PERNÍČKY - nejen vánoční
Potřebné ingredience
Těsto : 1 000 g obyč. hl. mouky ( polosvětlá, T650 )
500 g medu
300 g cukr krystal
1/4 l vody
2 celá vejce
2 pol. lžíce perníkového koření
3 káv. lžičky jedlé sody.
Sníh na zdobení : 2 bílky
250 + 150 g cukru moučka 2 - 3 x prosátého
citrónová šťáva dle potřeby
Postup přípravy
Těsto
Med, cukr a vodu převaříme, vařechou horké zpracujeme s prosátou moukou a perníkovým kořením. Do téměř vychladlého těsta přidáme vejce a sodu smíchanou s trochou mouky. Těsto dobře rukama zpracujeme a necháme alespoň 5 hodin odležet.
Pak rozválíme na asi 5 mm plát, vykrajujeme tvary a ukládáme na vymaštěný plech. Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů. Upečené perníčky horké potíráme celým rozšlehaným vejcem a na rovné ploše necháme vychladnout.
Sníh
Z bílků vyšleháme sníh, do kterého postupně přidáváme 250 g cukru a asi jednu lžičku citr. šťávy. Pak do pěny vařečkou vmícháme dalších asi 150 g cukru a třeme na požadovanou hustotu. Ředíme citr. šťávou.
Perníčky jsou opravdu výborné. Peču jich ze dvou kil mouky ( pro sousedy, rodinu, známé a pro nás ) a pak při zdobení nadávám. Ale stojí to za to !
Ještě jedna rada na závěr : perníčky pečte s péčí a láskou, jen tak se vám povedou...
Med, cukr a vodu převaříme, vařechou horké zpracujeme s prosátou moukou a perníkovým kořením. Do téměř vychladlého těsta přidáme vejce a sodu smíchanou s trochou mouky. Těsto dobře rukama zpracujeme a necháme alespoň 5 hodin odležet.
Pak rozválíme na asi 5 mm plát, vykrajujeme tvary a ukládáme na vymaštěný plech. Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů. Upečené perníčky horké potíráme celým rozšlehaným vejcem a na rovné ploše necháme vychladnout.
Sníh
Z bílků vyšleháme sníh, do kterého postupně přidáváme 250 g cukru a asi jednu lžičku citr. šťávy. Pak do pěny vařečkou vmícháme dalších asi 150 g cukru a třeme na požadovanou hustotu. Ředíme citr. šťávou.
Perníčky jsou opravdu výborné. Peču jich ze dvou kil mouky ( pro sousedy, rodinu, známé a pro nás ) a pak při zdobení nadávám. Ale stojí to za to !
Ještě jedna rada na závěr : perníčky pečte s péčí a láskou, jen tak se vám povedou...
zapojte do zdobení rodinu
pečeme s péčí a láskou
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
ewigkeit
(upraveno)
28. 5. 2015, 13:46
Tak bohužel mně se perníčky vůbec nevydařily, vlastně jsem moc nepochopila to těsto, tj. neznám žádný jiný recept bez tuku, pouze s vodou...
snow white
(upraveno)
12. 11. 2012, 21:28
krasne, jste opravdu moc sikovna ... 
hugo75
(upraveno)
4. 4. 2012, 23:10
Tyto perníčky jsou bezkonkurenční, moc děkuji za recept. Přišla jsem o časopis kde byl tento uvedený, náhodou jsem ho našla u Vás .
AndrejsH
(upraveno)
29. 11. 2008, 18:55
Máte je opravdu náááádherné!! 
Jak se vám povede ta poleva taková tenoučká? Opravdu tleskám... Máte zlaté ručičky! 
Krásné Vánoce! 
Jak se vám povede ta poleva taková tenoučká? Opravdu tleskám... Máte zlaté ručičky! 
Krásné Vánoce! 
Monny
(upraveno)
15. 12. 2007, 21:43
Teda to je nádhera 
. Máte zlaté ručičky .... . Přidávám si Váš recept k olíbeným a přiští rok to zkusím také 
. Děkuji a přeji pěkné a klidné svátky. Marcela
. Máte zlaté ručičky .... . Přidávám si Váš recept k olíbeným a přiští rok to zkusím také 
. Děkuji a přeji pěkné a klidné svátky. Marcela
Boubele
(upraveno)
15. 12. 2007, 8:34
Perníčky jsou nádherné, jak velká používáte vykrajovátka, ty moje mi připadají malinká na takové kresby ev.máte dobrý typ, kde je dobře nakoupit ? A ještě jeden dotaz ohledně zdobení - té polevy je docela dost, jak ji uchováváte nebo zdobíte vše najednou ?Díky za info Jarka
sarrafinka
(upraveno)
15. 12. 2007, 0:40
Doufám,že balíček s perníčkama už mám na poště 
Monny
(upraveno)
15. 12. 2007, 21:46
@sarrafinka
Tedááá 
já hned chtěla také nějaké objednat , ale nevím zda na to už není pozdě . 
Marcela
já hned chtěla také nějaké objednat , ale nevím zda na to už není pozdě . 
Marcela
Hanulka17
(upraveno)
5. 12. 2007, 21:33
Karin, perníčky od Vás upečeny, jsou vynikající (použila jsem třtinový cukr a cca 1/3 celozrnné žitné mouky)!! 
, hezké Vánoce Hanka 
Ještě se zeptám, jak dlouho vydrží vláčné a zda neztvrdnou (doteď jsem měla svůj oblíbený a chválený recept na perníčky (s Herou), ale vy jste mi teda tímto zavařila ... jsou mňam, asi bude další várka a opět tento receptík 
.
, hezké Vánoce Hanka Ještě se zeptám, jak dlouho vydrží vláčné a zda neztvrdnou (doteď jsem měla svůj oblíbený a chválený recept na perníčky (s Herou), ale vy jste mi teda tímto zavařila ... jsou mňam, asi bude další várka a opět tento receptík 
.
Syndik
(upraveno)
14. 11. 2007, 18:35
to je krása, 
jen zírám v němém úžasu :- 
Iva
pepča
(upraveno)
13. 11. 2007, 17:23
Dobrý večer Karin, vy jste prostě šikulka , kolik je asi těch perníčků z kila mouky? už se na ně se synem chystáme, zatím jen vyrábět, 
, není moc brzy?? Pro sáček bych ráda poslala babičku, u nás rosmana nemáme. snad koupí ten správný. i když nevím jak to doadne se zdobením, na to moc nejsem, možná skončíme jen u polevy, nebo lepení. Lenka
, kolik je asi těch perníčků z kila mouky? už se na ně se synem chystáme, zatím jen vyrábět, , není moc brzy?? Pro sáček bych ráda poslala babičku, u nás rosmana nemáme. snad koupí ten správný. i když nevím jak to doadne se zdobením, na to moc nejsem, možná skončíme jen u polevy, nebo lepení. Lenka
Amra00
(upraveno)
7. 11. 2007, 10:12
Dobrý den Karin, perníčky máte prostě skvostné , mohla bych se prosím Vás zeptat, jak děláte to stínování? Mockrát děkuji 
, mohla bych se prosím Vás zeptat, jak děláte to stínování? Mockrát děkuji 
bendelinka
(upraveno)
30. 10. 2007, 19:43
Dobrý večer Karin,perníčky jsou moc krásnéé! chci se zeptat jak dlouho předem je třeba perníčky upéct,aby byli na vánoce měkké nebo jestli jsou měkké hned. Díky Lucka
Simeona
(upraveno)
27. 10. 2007, 15:18
Nááádhera
nikita
(upraveno)
20. 10. 2007, 19:02
To je nádhera, ještě někoho přemluvit, aby mi je vytvořil
Lelda
(upraveno)
4. 4. 2007, 8:54
Děkuji za recept,můj syn perníčky miluje,tak mu je udělám k velikonocům.
PERLINKA
(upraveno)
2. 4. 2007, 12:35
Dobrý den,lepší perníčky jsem ještě nejedla jsou opravdu super!! a to vaše zdobení to je úplnáááá nááádhera 
mám je upečený ale chtěla bych je slepit nějakým krémem nemáte náhodou nějaký dobrý recept_ moc vám děkuji
a to vaše zdobení to je úplnáááá nááádhera 
mám je upečený ale chtěla bych je slepit nějakým krémem nemáte náhodou nějaký dobrý recept_ moc vám děkuji
Carin
(upraveno)
2. 4. 2007, 19:34
@PERLINKA
Dobrý večer Ivanko já perníčky nelepím, ale určo budou fajn slepené buď marmeládou nebo tím sněhem na zdobení já jich jednou měla móóóóc, tak jsem je namáčela v čokoládě a posypala mletými ořechy a ty byly eňo ňuňo
já perníčky nelepím, ale určo budou fajn slepené buď marmeládou nebo tím sněhem na zdobení já jich jednou měla móóóóc, tak jsem je namáčela v čokoládě a posypala mletými ořechy a ty byly eňo ňuňo
jad
(upraveno)
30. 3. 2007, 22:24
Teď si píšu, co mám nakoupit na perníčky a všimla jsem si, že dáváte polosvětlou mouku. Tu u nás v krámu určitě nekoupím, můžu dát obyčejnou? 
Carin
(upraveno)
30. 3. 2007, 22:41
@jad
Můžete, ale jednou mi dělala problémy těsto bylo jakoby natahovací - jak guma. Ta polosvětlá mouka je běžně k sehnání v Kauflandu má označení tuším T650. 
těsto bylo jakoby natahovací - jak guma. Ta polosvětlá mouka je běžně k sehnání v Kauflandu má označení tuším T650. 
jad
(upraveno)
30. 3. 2007, 22:44
@Carin
budu to muset zkusit, určitě se mi povedou, nejsem přece žádně béčko (snad)
Jima
(upraveno)
28. 3. 2007, 12:46
Musím taky napsat. I já velice ráda peču a zdobím perníčky, ale do zdobení těch ![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
nádherných výtvorů mám daleko. Jste velice šikovná, Míša
Carin
(upraveno)
30. 3. 2007, 22:20
@Jima
děkuji
děkuji
Navis
(upraveno)
22. 3. 2007, 11:08
no to je prostě nádhera,velká škoda to i zbaštit! u nás chtějí pomáhat holky(jedna má 6. a druhá 2)ale nakonec je to jen na mě a já už potom mám polevu všude.
u nás chtějí pomáhat holky(jedna má 6. a druhá 2)ale nakonec je to jen na mě a já už potom mám polevu všude.
Carin
(upraveno)
27. 3. 2007, 22:16
@Navis
Peti, děkuji u nás je to s pomáháním stejně 
nakonec patlám po nocích ale baví mě to teď mě čekají kraslice
u nás je to s pomáháním stejně 
nakonec patlám po nocích ale baví mě to teď mě čekají kraslice
pavlinice
(upraveno)
2. 3. 2007, 18:53
Ty perníčky jsou k jídlu a nebo to jsou obrázky na zeď? 
Jsou nádherné a muselo to dát asi hodně práce có? Já se přiznám,že ty svoje jenom namočím do polevy a posypu kokosem,ořechy...,protože malovat moc neumím. Opravdu nádhera.
Carin
(upraveno)
27. 3. 2007, 22:15
@pavlinice
Pavli, děkuji za pochvalu jsou opravdu k jídlu i když je fakt, že je u známých vidím i po roce
jsou opravdu k jídlu i když je fakt, že je u známých vidím i po roce
