Pomerančové řezy

Name: Pomerančové řezy
Ingredients: Korpus: 4 vejce, 200 g cukru moučka, 200 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 5 PL horké vody, 5 PL oleje. Krém: 750 g tvarohu ve vaničce, 250 ml smetany ke šlehání, 350 ml pomerančové šťávy (potřebujeme na to asi 1 kg pomerančů), šťáva z 1 citrónu, 40 g práškové želatiny Dr. Oetker (tedy 2 balíčky), 250 g cukru moučka. Dále: 1 čiré dortové želé Dr. Oetker, 1 mandarinkový kompot na zdobení.

18. 1. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Korpus: 4 vejce, 200 g cukru moučka, 200 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 5 PL horké vody, 5 PL oleje. Krém: 750 g tvarohu ve vaničce, 250 ml smetany ke šlehání, 350 ml pomerančové šťávy (potřebujeme na to asi 1 kg pomerančů), šťáva z 1 citrónu, 40 g práškové želatiny Dr. Oetker (tedy 2 balíčky), 250 g cukru moučka. Dále: 1 čiré dortové želé Dr. Oetker, 1 mandarinkový kompot na zdobení.

Postup přípravy

Upečeme piškotový korpus, na vychladlý nalijeme krém, necháme aspoň 2 hodinky ztuhnout, poklademe mandarinkami a zalijeme dortovým želé.

Piškot: 4 vejce, 20 dkg cukru moučka, 20 dkg polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 5 lžic horké vody, 5 lžic oleje. Sníh vmíchat nakonec.

Krém: vymačkáme z pomerančů 350 ml šťávy, nasypeme do ní 2 želatiny (40 gr) a necháme půl hodiny bobtnat. Zatím si ušleháme 1 šlehačku a v jiné nádobce vyšleháme 3 tvarohy ve vaničce s 25 dkg cukru moučka a šťávou z 1 citrónu. Pomerančovou želatinu rozpustíme zahřátím a vlažnou vmícháme do tvarohu. Nakonec vmícháme šlehačku. Krém je dost řídký, ale po pár minutách začne tuhnout. Já ho nalila na piškot asi 1 nebo 2 minutky po udělání.

Stejné množství stejného krému, jen nalité do dortové formy. Jako korpus je 17 dkg celozrnných Be Be sušenek, rozdrcených a smíchaných s 5 dkg másla a 1 lžící vody. Natlačit na dno formy a nechat 1 hodinu ztuhnout, pak teprve nalít krém a dozdobit.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

wruska 24. 1. 2011, 15:12

dobry den, prosim, kolik gramu ma te zelatiny byt? 40g je jeden sacek nebo oba?diky, zitra chci zkusit tento krasny zakusek upect....s pozdravem Vera.

spero 24. 1. 2011, 17:11

@wruska Věrko, omlouvám se za tak nepřesně napsaný recept. Ty dřívější jsem tak psala a až dnes vidím, jaká je to hrůza a pokusím se to v receptech opravit. Želatinu používám jedině od Dr. Oetkera a ta má 20 g, takže jak správně uvádíte, 2 sáčky, tedy 40 g. *-)

Děkuji za upozornění. Tak ať vám zákusek chutná. (L)

wruska 25. 1. 2011, 19:00

@spero dekuji moc az info, prave jdu pect piskotovy zaklad, az zitra tvarohovy krem...mate moc krasne zakusky, nechapu, jak to delate, ze se vam vzdy tak povedou...opravdu uzasne fotky a recepty!!!! to asi mate vzdy u navstev uspech! s pozdravem Vera (clamp)