Zbojnické špízy z kance

Maso si odblaníme a den předem naložíme, já použila zvěřinové koření, sůl a citronový pepř-maso se nemusí tolik solit, jinak by šel i barevný pepř.Důležité u zvěřiny je nakořenění ,celé zalijeme olejem a dáme uležet nejlépe druhý den pak napichujeme na špízy podle fantazie.Sosík si připravíme na stejné pánvi co jsme opékali masínko.Přidáme na zbylý olej cibuli a necháme lehce zhnědnout, zalijeme vodou a necháme povařit,celé pak zalijeme amerikou.Ještě provaříme a pak přecedíme na špízy.Podáváme s kaší nebo s hranolky.