Krémová polévka se šalotkou - jemná

30. 3. 2007

0.0

0×

Potřebné ingredience

2 lžíce másla
140g šalotky + 1 malá cibule (já dávám klasickou cibuli + 1 navíc)
230 g oloupaných brambor
750ml kuřecího vývaru (může být z kostky nebo z prášku)
375ml smetany (jak vám vyjde obsah kelímku, můžete klidně dát 250ml a dolít to trochou mléka nebo ničím)
sůl, pepř
2 lžíce citronové šťávy
nasekaná šalotka nebo pažitka na zdobení (já nedávám)

Postup přípravy

V kastrolu rozehřejeme máslo,, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a šalotku, kastrol přiklopíme pokličkou a na mírném plameni necháme asi 10min. Pak přidáme na kostičky nakrájené brambory a vývar. Uvedeme do varu a vaříme asi 30min. Necháme trochu vychladnout, rozmixujeme na jemný krém, nalijeme zpět do kastrolu, přidáme smetanu, sůl a pepř. Za častého míchání ohřejeme, přidáme citronovou šťávu a před podáváním ozdobíme. Polévku můžeme konzumovat i studenou (nezkoušela jsem a ani mě to neláká, mám ráda teplé polévky) - v tom případě po rozmixování už jen smícháme s ostatními surovinami, ale už nevaříme ani neohříváme.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)