Velikonoční stádo

Žloutky, vejce, vanilkový cukr, větší část pískového cukru, citronovou kůru a šťávu vyšleháme do pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, do kterého zašleháme zbytek cukru. Žloutkovou pěnu a tuhý sníh lehce smícháme stěrkou. Nakonec po částek lehce vpracujeme mouku.
Formu vystříkáme jedlým sprejem, nebo vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto do formy nalijeme a pečeme při cca 180°C do růžova.
Z bílku, cukru a po kapičkách přikapané citronové šťávy vyšleháme hladkou polevu, kterou vychladlého beránka potřeme. Oči připravíme z lentilek, čumák z kousku mandle. Když poleva uschne, ozdobíme beránka mašlí a hurá s ním na stůl.
U nás děláme z dvojité dávky a máme celé stádo. Na fotce ještě jeden chybí, toho snědl syn, který pomáhal.