KARIBSKÉ ŘEZY

Name: KARIBSKÉ ŘEZY
Ingredients: Na těsto:380g polohrubé mouky,350g moučkového cukru,8 vajec,1 prášek do pečiva.Na punčovou náplň:750g meruňkového kompotu,150g rybízového džemu,rum.Na kokosový krém:200ml mléka,130g kokosové moučky,250g másla,200g moučkového cukru.A na ozdobu granko.

18. 4. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Na těsto:380g polohrubé mouky,350g moučkového cukru,8 vajec,1 prášek do pečiva.Na punčovou náplň:750g meruňkového kompotu,150g rybízového džemu,rum.Na kokosový krém:200ml mléka,130g kokosové moučky,250g másla,200g moučkového cukru.A na ozdobu granko.

Postup přípravy

Žloutky vymícháme s cukrem,přidáme 5 lžic vařící vody.Z bílků vyšleháme sníh a do něj zapracujeme žloutkovou hmotu,přidáme mouku s práškem a promícháme.Těsto rozdělíme na dvě části a upečeme.Jeden plát upečeného těsta rozdrobíme do mísy.Kompot i se šťávou rozmixujeme ,přilijeme rum.Tuto směs smícháme s rozdrobeným těstem.Druhý plát pokapeme rumem,potřeme džemem.Na to natřeme punčovou hmotu,na kterou přijde kokosový krém(převařené mléko smícháme s kokosem,máslo s cukrem vymícháme do pěny a do hmoty přidáme kokosovou směs).Ozdobíme grankem.Zdá se to složitý,ale je to rychlovka.Než se upeče těsto tak máme připravený kokosový krém a rozmixované meruňky.Pečeme ve vyhřáté troubě asi 200°C ,tak nějak 10min.Já to hlídám a zkouším.Záleží na troubě.Vyzkoušejte je to moc dobrý.