ssonda ID 165593

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 130 návštěvníků)

PUNČOVÝ

Name: PUNČOVÝ
Ingredients: 2Korpusy : Na jeden 6 vajec,20 dkg cukr,20dkg polohr mouka.Cukrový rozvar: svařit 1/2 l vody,30 dkg cukr krupice. Rum,punčové aroma,marmeláda,potr barvy.Poleva,čokoláda.Ráfek na dort o průměru cca 22cm.

27. 5. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

2Korpusy : Na jeden 6 vajec,20 dkg cukr,20dkg polohr mouka.Cukrový rozvar: svařit 1/2 l vody,30 dkg cukr krupice. Rum,punčové aroma,marmeláda,potr barvy.Poleva,čokoláda.Ráfek na dort o průměru cca 22cm.

Postup přípravy

Korpus :Bílky vyšleháme do tuha ,zašleháme žloutky,cukr krupici nakonec polohr.mouku.Upečeme.
Jeden korus nakrájíme na pruhy.Druhý korpus podélně prokrojíme obě půlky pomažeme marmeládou.Jednu 1/2 vrátíme do ráfku.Do vychladlého rozvaru přidáme rum a punč.aroma.Rozdělíme na 1/2. jednu obarvíme na červeno druhou na žluto.Máčíme nakrájené pruhy a lehce ždímáme. skládáme po obvodu ráfku.Přiklopíme,pocákáme rumem,zatížíme a necháme přes noc.Vyndáme z ráfku a pomažeme marmeládou.Polejeme polevou( tentokrát kupovaná citronová) Přestříkáme čokoládou.

Korpusy

Skládání namočených pruhů

Skládaní namočených pruhů

Přiklopeno pocákáno rumem-nešetříme

Zatíženo

Omazáno marmeládou

Polito polevou a přestříkáno čokoládou.
Mám v receptech i punčák politý čokoládovou polevou.

punčák od Jany A (Jana7484) moc se povedl

Jani díky

tento je politý čokoládou

...a tady i hranatý

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

VikySch 5. 9. 2013, 18:30

TAk jsem včera udělala dortík podle Vás a můžu říct, že je opravdu luxusní!!!!!!!!!!!Máte úžasně popsaný postup i fotodokumentaci!!!!!!!Jedině chvála chvála chvála :-)

))

děkuju moc!

laskonka333 4. 2. 2013, 14:52

RuzaJ 25. 2. 2012, 20:04

moc děkuji za receptík (Y)

ianina 15. 8. 2011, 13:08

Alla 26. 12. 2010, 19:19

Já to peču stejně,jen ten druhý korpus peču napůl červený a napůl světlý a namočené pruhy skládám nastřídačku vedle sebe od prostředka (D)

ssonda 28. 12. 2010, 19:05

@Alla dobrý nápad,taky občas peču už obarvené těsto a pak máčím jen v rozvaru s aroma. (F)

Jana7484 2. 11. 2010, 13:50

MOc a MOC dekuji za tento recept, uz dlooooouho shanim a az ted jsem mela stesti. Jdu ho zkouset, jen bych se chtela zeptat, jak dlouho mam nechat pruhy macet? jak poznam, ze uz se to poooradne namocilo a nacuclo i dovnitr? dekuji za odpoved i za mnozstvi SUPER receptu. Urcite se k vam jeste pro inspiraci vratim.

ssonda 2. 11. 2010, 18:58

@Jana7484 Jani máčet jenom chvilinku,aby se nerozmočil,pořád ho držet v ruce a ponořit ,-)

pak vytáhnout a vzždímat (L)

smiisek 16. 6. 2010, 9:03

Dobrý den Soni, SOS!!! Mám v plánu dnes péct punčák (už se na to chystám tedy pomalu rok ,-)

), našla jsem Váš recept, který mě zaujal a přesvědčil, že to zvládnu :-)

Prosím, mám asi hloupý dotaz, ale do tohoto těsta se nedává žádný tuk - Hera?? Děkuju za odpověď . Zdéňa Ps: Jinak smekám před Vašimi dalšími výtvory (clamp)

Uložila jsem si Vás do oblíbených a budu se inspirovat (Y)

ssonda 16. 6. 2010, 15:01

@smiisek Dobrý den Zdeni. Ne, do korpusu žádný tuk nepatří.Je to klasický piškot používám na všechno-i na rolády.I tmavou variantu (s kakaem,ale tam přidávám prášek do peč.) Jinak děkuji za chválu,zas tak šikovná nejsem ,-)

bimonka 3. 6. 2010, 15:20

Ahoj. Chci se zeptat ,nechybí Vám v receptu na korpus prášek do pečiva?Díky Lenka

ssonda 3. 6. 2010, 15:31

@bimonka Ne,nechybí. (F)

Jezynka 21. 11. 2009, 18:24

Ahoj Soni, dneska jsme (zajic)

včera udělaný punčový řez,podle vašeho receptu. Moc vám děkuji za super recept i se skvělým postupem. Všem moc chutnalo. (Y)

Určitě zařadím do svých velmi oblíbených receptů. (L)

Martina.

ssonda 21. 11. 2009, 19:57

@Jezynka Marti,to je dobře že Vám chutnal.Jsem moc ráda že moje recepty jsou někomu k inspiraci. (L)

Rozinka023 10. 11. 2009, 13:08

Dobrý den, mám v plánu udělat tento dortík,jen prostě není tady k sehnání to punčové aroma. Jde to i bez něj?nebo něčím nahradit, potřebuji už zítra upéct

ssonda 10. 11. 2009, 14:55

@Rozinka023 Péťo,nahraďte rumem.Dejte do rozvaru tak 1/2 hrnku rumu. (F)

Rozinka023 11. 11. 2009, 13:42

@ssonda Díky za odpověď, ještě se zeptám jako trdlo, do celého rozvaru dám teda půl hrnku rumu a to pak rozdělím na ty dvě části, nebude to moc rumové? :-$

ssonda 11. 11. 2009, 14:23

@Rozinka023 Já myslím že ne.Nebo zkuste dát míň a ten rozvar ochutnat. Půl hrnku -ale takový normální hrnek -aby to nebyl litrák. ;-)

asi tak 100-150 ml rumu :-)

DagmarPol (upraveno) 19. 4. 2010, 13:22

Výborný , byl to můj první pokus, dle vašeho návodu vše dopadlo na jedničku. |:o)

. http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=2832569

ssonda 30. 9. 2009, 20:06

@DagmarPol Paráda (clamp)

krišon 15. 7. 2009, 14:09

Vynikající recept, měla jsem s nín veliký úspěch. V loni jsem punčový dort objednala v cukrárně, byl suchý, poleva vysoká jeden centimetr a chutnala jako kostkový cukr politý vodou. Jsem ekonom, takže jsem si i spočítala, že jsem navíc ušetřila na lahvinku sektu. Zkusím i Vaše další receptíky. (^)