CHALUPÁŘSKÉ RECEPTY 6 KVĚTÁK

KVĚTÁK „POD ČEPCEM“:
1 květák, 400 g mletého masa, 2 vejce, 1 cibule, strouhaný muškátový oříšek, pepř, sůl. Do mletého masa vmícháme drobně nakrájenou cibuli, vejce, přidáme 1/8 l vody, osolíme, opepříme, ochutíme muškátem. Do vymazané zapékací mísy naskládáme růžičky uvařeného květáku, ochucené mleté maso. Zapékáme asi 50 minut, před dopečením položíme na povrch 2 lžíce másla.
KVĚTÁK SE SÝROVOU ČEPICÍ:
1 květák, 100 g šunky, 150 g strouhaného sýra, 50 g másla, 1 šlehačka, 1 vejce, 1 dl mléka, 5 lžic hladké mouky, pepř, sůl. Do vymazané zapékací mísy naskládáme růžičky uvařeného květáku, nakrájenou šunku a zalijeme bešamelovou omáčkou. Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, rozšleháme mléko se šlehačkou, osolíme, opepříme a vymícháme omáčku. Strouhaný sýr rozmícháme s vejcem, nalijeme na bešamel a zapečeme při teplotě 185 °C.

LAHODNÉ PLNĚNÉ PAPRIKY:
1 játrová paštika, 200 g másla, 200 g šunky, 1 větší drobně nakrájená cibule, pepř, sůl. Šunku umeleme (drobně nakrájíme), smícháme s paštikou, máslem, cibulí, osolíme, opepříme a plníme do paprik. Zapečeme v troubě.

ŠPENÁTOVÝ NÁKYP:
300 g mraženého špenátu, 2 vejce, 1/2 cibule, 1 stroužek česneku, 100 g strouhaného sýra (Gouda), pepř, sůl. Špenát pod pokličkou podusíme, vmícháme utřený česnek se solí, žloutky, osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Ušleháme tuhý sníh z bílků, vmícháme polovinu sýra a spojíme se špenátem. Zapékací misku vymažeme 2 lžícemi másla, naplníme špenátem, posypeme zbytkem sýra a ve vyhřáté troubě pečeme asi 25 minut.