Jáhelník

Jáhly nejlépe 3 krát spaříme vařící vodou a ještě propereme vlažnou vodou. Dáme do mírně osoleného mléka a vaříme do změknutí obilek (15-20 minutek). Do uvařených jáhlí přidáme nakrájená jablíčka, nebo jiné ovoce, osladíme podle potřeby, já tentokrát měla letní jablíčka, která jsou kyselejší, tak jsem přidala i ten vanilkový cukr a lžičku medíku, a nebylo to vůbec šíleně sladké, tak akorád, a to sladím hodně málo :o) poté se tam přidají další suroviny co kdo chce, já tentokrát dala skořici a kokos. Tuto směs dáme do vymaštěné a vysypané (také jsem použila kokos, jindy dávám strouhanku, mouku v tomto případě nepoužívám) zapékací misky, zalije se rozšlehaným vajíčkem s trošinkou mléka a dá se zapéct do růžova.
To je jeden způsob vaření jáhelníka. Druhý je ten, že do uvařených mírně vychladlých jáhlí se vmíchá žloutek a následně další suroviny a nakonec sníh z bílku, a poté se dá zapéct, ale ten první způsob je chutnější a přijde mi, že stejně nadýchaný, že ten sníh tam roli nehraje vůbec :o)
Je to vynikající moučník, vydrží v lednici, nebo jen tak klidně i 3-4 dny, což je u nás nemožné.
Je to také bezlepkové jídlo.