Naložená krkovicka na gril nebo pánev
Potřebné ingredience
Na domácí marinádu si připravíme 50 ml oleje, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíci kečupu, 1 lžíci medu, 1 lžičku plnotučné hořčice, 1 lžičku granulovaného česneku, 1 lžičku mletého kmínu, 1 lžičku sladké papriky, 1 lžičku Tabasca, sůl už nedávám je dost slaná i tak.
Postup přípravy
Všechny suroviny smícháme, maso jemě naklepeme a vložíme do marinády, aby byli všechny plátky důkladně potřeny ze všech stran. Necháme marinovat v lednici nejméně 3hodiny a…
Tvarůžková pomazánka
Potřebné ingredience
1 olomoucké tvarůžky 125g, máslo 2lžíce, pomazánkové máslo nebo žervé 2lžíce, špetka kmínu, špetka paprika sladká, malou lžičku pokrájenou cibuli. Podle chuti pepř,sůl, chilli
Postup přípravy
Jednoduchý postup, vyšleháme změklé máslo přidáme pomazánkové máslo nebo žervé, koření, cibuli promícháme nakonec důkladně vmícháme nastrouhané tvarůžky.
Lososový tatarák
Potřebné ingredience
100g uzeného lososa, postačí i treska ala losos (plátky), kousek červené cibule nebo šalotka, 150-200g creme fraiche ale postačí i neochucené pomazánkové máslo, citron, kopr čerstvý nebo sušený, kapary nebo sterilovaná okurka (nemusí být)
Postup přípravy
Vše pokrájet nadrobno, pokapat citronem, smíchat s creme fraiche.
Podáváme s opečenými tousty
Lemon curd
Potřebné ingredience
2 žloutky, 40g třtinového cukru, 40g citrónové šťávy, 30g másla, citrónová kůra
Postup přípravy
Vše, kromě másla, dát do mísy a vařit ve vodní lázni do zhoustnutí (asi jako pudink). Z počátku netřeba míchat často, ke konci už ano. Po odstavení dáme máslo a metličkou…
Cuketový koláč s ovocem
Potřebné ingredience
150g cukru (méně sladké), 4 vejce, 250g polohrubé mouky, 150 - 170g špaldové celozrnné mouky, 320 - 350g najemno strouhané cukety, 150g oleje, cca 180g mléka, 1 PP, skořice. Ovoce. Žmolenka: máslo, hrubá mouka, vločky, cukr, mák
Postup přípravy
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, mléko, mouku s PP a skořicí a nakonec cuketu. Pečeme na vysypaném plechu ve vyhřáté troubě na 180°C asi 30 - 40 min., po prvních 5 …
Těstoviny s cuketou a mozzarellou
Potřebné ingredience
1 střední cuketa, asi 5 sušených rajčat, 6 - 8 menších čerstvých rajčat, 350g malých těstovin, 1 mozzarella, 1 zakysaná smetana, sůl, pepř, hrst bazalky, pár plátků šunky (nemusí být)
Postup přípravy
Zprudka orestujeme šunku, sušená rajčata a cuketu, aby zůstala křupavá, osolíme, opepříme. Vmícháme smetanu, bazalku a nakonec mozzarellu a uvařené těstoviny. Zamícháme.…
Cuketová buchta celozrnná
Potřebné ingredience
3 vejce, 150g cukru, 50 - 60g oleje, 350g strouhané cukety, 350g pšeničné celozrnné mouky, 1 PP, 250g mléka. Poleva (nemusí být): 250g zakysané smetany, 100g čokolády, trochu šlehačky, rum
Postup přípravy
Vyšleháme vejce s cukrem, přidáme olej, mléko, mouku s PP a nakonec cuketu. Pečeme ve vyhřáté rtroubě na 180°C asi 25 min. Vychladlé polijeme polevou.
Kuřecí špíz
Potřebné ingredience
kuřecí maso (prsní nebo stehenní řízek), kuřecí játra, cibule, zelená nebo žlutá kapie, rajčata, žampiony, anglická slanina, olej, grilovací koření + granulovaný česnek, sůl
Postup přípravy
Připravit suroviny:
- maso + játra + slaninu + kapii pokrájet na kousky přiměřené velikosti
- cibuli + rajčata pokrájet na širší kolečka
- žampiony pokrájet na širší…
Celerovo-bramborové noky
Potřebné ingredience
Těsto: 400g celeru, 400g brambor, 50g parmazánu, 1 vejce, sůl, pepř, hladká a celozrnná pšeničná mouka dle potřeby. Hrst sekaných vlašských ořechů, hrst dýňových semínek, šalvěj (popřípadě jiná bylinka), máslo, pepř, cca 200g brynzy
Postup přípravy
Celer nakrájíme na kousky a upečeme doměkka. Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Teplý celer rozmixujeme na pyré, brambory nastrouháme. Z ingrediencí vypracujeme…
Kokosové řezy s marmeládou
Potřebné ingredience
Těsto: 120g špaldové celozrnné mouky, 100g hladké mouky, 40g cukru, 80g másla, 1 vejce. Náplň: asi 300g marmelády. Na povrch: 180g kokosu, 3 vejce, 50g cukru.
Postup přípravy
Vypracujeme těsto, necháme chvíli odležet (není nutné) a rozválíme do menšího pekáčku, vyloženého papírem na pečení. Propícháme vidličkou a dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C…
