Levandulová limonáda.
Potřebné ingredience
400ml květu levandule,4 lžíce medu,šťáva z pulky citronu,1 l vody. Na dokončení 2,5 litru vody nebo sodovky,led,citron.
Postup přípravy
Vodu přivedu k varu,vypnu .Přidám med který rozmíchám a omyté květy levandule a vymačkanou šťávu z 1/2 citronu- proto má limonáda tak krásnou barvu..Pod pokličkou nechám do…
Krémová česnekovo-fazolová
Potřebné ingredience
asi 2 hrsti vařených bílých fazolí, 500g vývaru, 200 - 300g mléka, sůl, 5 stroužků česneku, olej, 4 malé brambory, 100ml šlehačky, bazalka
Postup přípravy
Do vývaru a mléka dáme vařit na kousky brambory, 4 stroužky česneku a sůl. Po a 5 - 10 min. přidáme fazole a vaříme do změknutí brambor. Přidáme bazalku, rozmixujeme, přidáme…
Crostata
Potřebné ingredience
115g studeného másla, 60g podmáslí, 1 - 2 lžíce rumu, 120g hladké mouky, 1/2 lžíce cukru, 2 lžíce kukuřičné mouky, sůl. Náplň: 400g jahod, šťáva z 1/2 citrónu, 1 lžíce cukru, 1 lžíce kukuřičného škrobu, jahodový džem. Na potření: 1 vejce. Cukr na posypání
Postup přípravy
Polovinu másla nahrubo nastrouhat, druhou část nakrájet na malé kostičky. Obě misky s máslem dát na 15-20 min. do mrazáku. V jiné míse smícháme mouky, cukr a sůl a dáme také do…
dort košík
Potřebné ingredience
Světlý korpus, malinový gel, maliny, borůvky, krém z mascarpone, na květiny bílkový krém.
Krémový dort
Potřebné ingredience
Světlý korpus, višňový gel, krém z mascarpone, maliny, na ozdobení bílkový krém.
Bílkové ořechové řezy
Potřebné ingredience
Korpus: 7 bílků, 140 g cukru krupice, 140 g nastrouhaných ořechů, 70 g polohrubé mouky. Krém: 250 g mascarpone, 250 ml smetany 33%, 1 PL cukru moučka, 3 PL nutelly. Dále: trochu strouhaného kokosu a čokolády.
Postup přípravy
Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh, do kterého opatrně vmícháme ořechy s moukou. Těsto natřeme na plech s pečícím papírem a v předehřáté troubě upečeme.
Z vychladlého korpusu…
Třešňový moučník z remosky
Potřebné ingredience
* TĚSTO: 100 g polohrubé mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, malá špetka soli, 80 g změklého másla, 130 g cukru krupice, 2 vejce, 2 lžičky vanilkového extraktu, 130 g řeckého jogurtu, 200 g třešní; * POLEVA: 40 g plátků mandlí, 2 lžičky cukru krupice, 1 lžíce rozpuštěného másla; * GLAZURA: 2 vrchovaté lžíce moučkového cukru, ½ lžičky vanilkového extraktu, 1 lžíce mléka
Postup přípravy
Rozpis je pro formu o objemu 1,2 l (tady konkrétně je forma Silikomart Saturn), pečeno ve velké remosce Grand (průměr mísy 29 cm).
Třešně vypeckovat a pokrájet na poloviny…
Ovocný z remosky
Potřebné ingredience
200 g cukru, 3 vejce,100 g hladké mouky, 50 g špaldové mouky, 50 g mandlové mouky, 1-2 lžičky vanilkového extraktu, 50 g másla, 100 g podmáslí, ½ balíčku prášku do pečiva, 100-150 g drobného ovoce (borůvky, rybíz, maliny, ostružiny...), moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
Rozpis je pro formu o objemu 1,5 l (tady konkrétně je forma Silikomart Raggio), pečeno ve velké remosce Grand (průměr mísy 29 cm).
Vejce + cukr vyšlehat do pěny.
Přidat…
Spiderman a pavouk
Potřebné ingredience
Red velvet 25x25, mascarpone jahody.rn4,9KG
Dvoupatrový ovocný vodopád z kornoutku.
Potřebné ingredience
Red velvet - mascarpone jahody, Světlý korpus tvaroh šlehačka, maliny borůvky 5kg
