Ořechový chléb
Potřebné ingredience
1 kg hladké mouky, 2 lžíce soli, 3 lžíce kmínu, 1 sáček sušených kvasnic na 1 kg mouky (pozor, prodává se ještě na 1/2 kg), 4 hrsti vlašských ořechů, 1/2 - 3/4 litru vlažné vody
Postup přípravy
- smícháme mouku, kvasnice, sůl, kmín, ořechy, postupně přiléváme vodu a necháme kynout, průběžně promícháváme
- navlhčenýma rukama uděláme bochánek, necháme 1/4 hod kynout
…
CALZONE-DOBROTA Z ITÁLIE:-))
Potřebné ingredience
Z tohoto množství je cca 8 kousků.
100 g netučného tvarohu,1 žloutek,200 g hladké mouky,1 1/5 lžičky kypřicího prášku,1-2 lžíce studené vody,4 lžíce oleje
NÁPLN:
1 konzerva tunáku ve vlastní štávě,sušený tymián /případně koření na pizzu/,strouhaný eidam,kečup,na potření jeden žloutek
Postup přípravy
Ze surovin na těsto uhněteme těsto,necháme asi půl hodiny v lednici.Pak těsto rozdělíme na 8 ks,z každého vyválíme kulatou placku o průměru cca 14-15 cm,a abychom měly pěkné…
Pizza se špenátem na super tenkém těstě
Potřebné ingredience
Na 2 koláče:300 g hladké mouky, 3 lžičky sušeného droždí, 4 lžíce olivového oleje, 2 lžičky soli, hrneček vody (asi 1,5 dcl) Náplň: špenát se smetanou, anglická slanina, niva, česnek, cibule
Postup přípravy
Já zadělávám v DP(těsto jen prohnětu v DP, ani nenechávám kynout - máme rádi tenké těsto), pokud nemáte z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto a necháme kynout na teple 20…
pizza domací recept
Potřebné ingredience
250g hladke mouky,2lžice olivoveho oleje,sůl,třetina droždí,voda kvasek s trochou mleka,vodu davame postupně,aby se těsto dalo vzit do ruky tak asi 120-150ml,spíš řidke těsto nechame asi 30min kynout
Postup přípravy
Všechny přisady smicham dohromady a pořadně zadělam těstíčko,tak aby se nelepilo na steny misy,ale bylo vlačne,pak vyvalim a podle chuti pizzu naplnim,kečup,v konzervě kupovana…
KŘUPAVÝ, JEDNODUCHÝ A PŘITOM MOC DOBRÝ CHLEBA Z TROUBY
Potřebné ingredience
*** 1/2 kg hladké mouky (pokud budete mít žitnou, můžete namíchat v jakémkoliv poměru, já dávám tak půl na půl) *** 1 kávová lžička celého kmínu *** 1 lžička soli *** 1 lžíce octa *** 1/4 l vody (v případě potřeby můžete i přidat) *** skoro celá kostička kvasnic - 42 g (ulamuji jen malý růžek) *** trocha mléka
Postup přípravy
Do hrnečku dám trošku mléka, mírně zahřeji, dám 1/2 káv. lžičky cukru a rozdrobím kvasnice a jemně popráším moukou. Tím nám vznikne kvásek.
Mezitím si do mísy (ev. robotu)…
Chleba alá tchýně :-)
Potřebné ingredience
1kg Hladké mouky,2 lžičky kmínu, 2-3 lžičky soli, 2 lžičky solamilu, 2 lžičky octa, 6dkg droždí a 7dcl vody.
Postup přípravy
Uděláme kvásek do kterého přidáme půl lžičky cukru,ostatní přísady smícháme dohromady a necháme 1 a půl hodinky kynout.Potom dáme do moukou vysypaného pekáčku a necháme 1h péct…
HOUSKY
Potřebné ingredience
250 g polohrubé mouky; 180 ml vlažné vody; 1,5 lžíčky sušených kvasnic; 1 lžíčka soli; 0,5 lžíce cukru; 2 lžíce oleje; vejce na potření a hrubá sůl a mák na posypání
Postup přípravy
Zčásti vlažné vody, sušených kvasnic, lžíce mouky a trošky cukru si uděláme kvásek, který pak nalejeme do mouky a zbytku ingrediencí.
Necháme kynout cca 45 min na teplém místě!…
PLNĚNÁ ROLÁDA
Potřebné ingredience
1/2 kg hladké mouky, 20 g droždí, 1/3 l mléka, 150 ml oleje, 1 lžička soli a cukru.
Náplň: šunkový salám, hermelín, niva, sladkokyselé zelí.
Vejce na potření.
Postup přípravy
Uděláme těsto, necháme vykynout. Rozdělíme na 2 - 3 díly. ( každý díl, 1 roláda)
Vyválíme plát, poklademe vyždímaným zelím, kolečka salámu, nadrobená niva, nastrouhaný hermelín…
Šunková pizza
Potřebné ingredience
(dávka na 6 kusů o průměru 30 cm)
: 1/2 kostky droždí NOLI 42 g
500 g hladké mouky
250 ml vlažné vody
1 kávovou lžičku cukru krupice
1/2 kávové lžičky soli
20 ml oleje
oregáno, tymián
(Přidáním tymiánu a oregána přímo do těsta
získáme jeho výraznější chuť.)
Na směs: cibuli, pórek, zelenou papriku, anglickou slaninu, šunku, žampióny
Ostatní: rajčatový protlak, česnek, olivy, uzený sýr
Postup přípravy
Všechny ingredience na přípravu těsta vymícháme v hladkou nelepivou hmotu, kterou přikryjeme a v teple necháme 20 minut odpočinout. Hotové těsto rozdělíme na 6 bochánků, vyválíme…
Bylinkový chléb
Potřebné ingredience
(dávka na 2 bochníky)
1 kostku droždí NOLI 42 g
300 g hladké žitné mouky
300 g celozrnné pšeničné mouky
50 ml oleje
250 ml vody
1 lžíci soli
4 lžíce bylinek (cibulová nať, kopr, bazalka,
pažitka, estragon)
Doba přípravy: cca 20 minut (mimo kynutí a pečení)
Postup přípravy
1. Do vlažné vody vlijeme olej, rozdrobíme droždí a směs necháme během asi 5 minut vzejít kvásek.
2. Tento kvásek vlijeme do mouky se solí a olejem, vypracujeme polotuhé těsto…
