BRAMBOROVÝ KNEDLÍK
Potřebné ingredience
1 KG BRAMBOR UVAŘENÝCH VE SLUPCE,1 VEJCE,1 HRNEK KRUPICE,1 HRNEK HRUBÉ MOUKY,SOLAMYL,
Postup přípravy
UVAŘENÉ A OLOUPANÉ BRAMBORY NASTROUHÁME NA STRUHADLE,PŘIDÁME VEJCE,MOUKU,KRUPICI,OSOLÍME A VYPRACUJEME TĚSTO.
Z TĚSTA VYTVARUJEME ŠIŠKY,KTERÉ OBALÍME V SOLAMYLU A V MÍRNĚ…
Housky
Potřebné ingredience
300g hladké mouky,300g polohrubé mouky ,kostička kvasnic(42g), sůl, trochu cukru, 5lžic oleje, 3lžíce sádla,1hrnek vlažného mléka (podle potřeby přidávám )
Postup přípravy
Udělám si v hrnečku kvásek z mouky a ostatních ingrediencí a kvásku vypracuji těsto ručním hnětačem
(můžete zamíchat i v domácí pekárně ale těsto nechat vykynout v jiné míse)…
Polentová pizza
Potřebné ingredience
225g polenty, sůl. 2 rajčata, česnek, 100g šunky, 5 žampionů, 10 cherry rajčat, 2 mozzarelly, bazalka, oregano, 1/2 papriky, černé olivy
Postup přípravy
Polentu uvaříme podle návodu (většinou na 225g polenty 1 litr vody + sůl - vařit asi 5min.) Hned po uvaření ji rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Rajčata spaříme,…
Cibuľový bosniak
Potřebné ingredience
30 ml chlebového kvásku\r\n150 ml teplej vody z uvarených zemiakov\r\n1 menšia cibuľa\r\n100 g ražnej múky\r\nasi 200 - 220g hladkej pšeničnej chlebovej\r\n1 čajová lyžička soli
Postup přípravy
Kvások premiešame a vodou a necháme vykysnúť na teplom mieste, kým si nepremiešame múky so soľou a na jemno nakrájanou polovicou cibule v inej miske. Potom všetko dobre premiešame…
BULKY celozrnné, PLACATÝ CHLÉB
Potřebné ingredience
1/2 kvasnic 300 ml vlažné vody 2 čl soli 3 pl olivového oleje 5 dkg směs slunečnicových, lněných semen a pšeničných otrub 20 dkg žitná tmavá chlebová mouka 35 dkg hladká mouka olivivý olej na potření
Postup přípravy
Ve vlažné vodě rozmícháme kvasnice a olej,
postupně přidáme mouku se solí.
Vypracujeme hladké těsto, které necháme 1-1,5hod v teple vykynout na 2násobek.
Po vykynutí…
Domácí chleba z trouby - jednoduchý recept
Potřebné ingredience
3 hrnky hladké mouky / 1 hrnek žitné, špaldové či jiné mouky / 2 lžičky soli / 1 lžička celého kmínu (přidala jsem i lehce drceného kmínu)/ 1/2 sáčku sušených kvasnic / 1 a 3/4 hrnku vody / 1 lžička octu.
Postup přípravy
- všechny přísady smícháme dohromady
- necháme kynout 5-12h. - podle vašich časových možností - na teplém místě (přikrýt utěrkou nebo novinami)
- poté přimícháme semínka,…
chléb starých časů
Potřebné ingredience
450ml vlažné vody,2lžičky soli,650g hladké mouky,50g žitnémouky,čerstvé droždí- dávám celou kostku
Postup přípravy
Vše do pekárny,program těsto.Vytáhnu jak je vykynuto-dám do ošatky nechám 45min vykynout předělám na silikonovou podložku,nechám znovu 45 min kynout pod utěrkou ,než dám do trouby…
Těsto na pizzu
Potřebné ingredience
250 ml vody,35g olivového oleje-tj.5 plévkových lžíc,10g soli-asi 2 čajové lžičky,500g hladké mouky,1 lžička sušeného droždí nebo 1/4 čerstvého
Postup přípravy
všechny přísady dám do pekárny program těsto.Vyválet na slabo a poklademe kdo co má rád.Těsto vyzkoušené povede se každému.Dobrou cht...
Pizza
Potřebné ingredience
Těsto:350 g hladké mouky, 5 g cukru, 1/4 kostky droždí nebo 4 g sušeného droždí, lžička soli, 20 ml oleje, 200 ml vody Omáčka: pasírovaná rajčata, 4 stroužky česneku, oregano, pepř, špetka soli
Postup přípravy
Z teplé vody, cukru a droždí si uděláme kvásek. Smícháme mouku se solí, přidáme olej, kvásek a vodu. Uhněteme těsto, které necháme půl hodiny kynout.
Mezitím smícháme…
CELOZRNNÉ CIBULOVÉ HOUSTIČKY:
Potřebné ingredience
na 20 houstiček : 400 g pšeničné mouky celozrnné, 150 g žitné mouky celozrnné, 1 lžička soli, na špičku nože mletého pepře, 42 g droždí, 1 lžička cukru, 50 g slunečnicového oleje, 2 velké cibule, cca 350 ml vody
Postup přípravy
V míse smícháme mouky s pepřem a solí. Připravíme kvásek (lžíce mouky + vlažná voda + lžička cukru + droždí). Na oleji osmažíme cibulku nakrájenou na drobno, necháme zchladnout. S…
