Recepty - Cukroví

**

Hořká čokoláda, bílá čokoláda, na náplň vše, co doma najdete, pokud chcete pracovat s dítětem - tak jako já :-) má 4-letá Natálka plnila lentilkama, burizonama, křupinkama, sojovými řezy, kinder čokoládou dětskou, kterou jsem jí nakrájela na jednotlivé dílečky, dnes jsme plnily pistáciovou deli...možností je spousta ,-) Ještě jsem plnila i vaječňákem a poté nakonec nalepila piškot, abych to dokonale "zavíčkovala" - ty byly pro babičku a dědu. ,-) Jo a ještě mi čokošky pochybilo, tak jsem rozlámala asi 6 tyčinek kinder čokoládky a roztopila ve vodní lázni a doplnila pralinky a ty zas chutnají jak jinak než kinder čokoška :-)

500 g hladké mouky, 340 g másla (změklé), 160 g moučkového cukru, 2 žloutky, citrónová kůra

Těsto:2lžíce mléka,1lžička jedlé sody(práš.do peč.),1vejce,2lžíce medu,15dkg cukr krystal,5dkg másla,45dkg hl.mouky. Krém:1/4 l mléka,15dkg cukru moučka,1vanil.cukr,2 lžíce hl.mouky,14dkg másla,rumová tresť. Poleva:1 a 1/2 čok.na vaření,1/8 másla

300g hladké mouky,100g cukr moučka,200g Hery,1 žloutek,150g lískových oříšků,2-3 lžíce kakaa(já nedávám)

800g nahrubo nastrouhaných jablek, 100g sušených brusinek,50g sezamového semínka, 100g lískových oříšků, hrst rozinek (podle chuti - nemusí být), 1vanilkový cukr nebo pár kapek vanilkového aroma, 2 lžíce medu

zleva:škeble plněné oříškovou náplní(octové),mini trubičky s karamelovým krémem,křehké košíčky plněné vanilkovým krémem,polité čokoládou a na špičce marcipánové malé srdíčka,žloutková kolečka(dortičky),linecké srdíčka s bílou polevou a zdobením,linecké květinky s marmeládou,linecké květinky se zeleným marcipánem,linecká kolečka s oříškovám krémeme,čokoládovou polevou a mandlí,vanilkové rohlíčky.


ŽLOUTKOVÁ KOLEČKA - DORTIČKY
potřebné přísady:
300g hladké mouky,200g hery,80g cukru moučka,120g ořechů(nemůsí být-já je nedávala)
žloutková poleva:
2žloutky,70g cukru moučka-našlehat
krém:
uvařit 2vanilkové pudinky a 300ml mléka.Za občasného míchání nechat vychladnout,pak ušleháme 250g másla,150g cukru moučka,1 vanilkový cukr ,1žloutek a počástech pak přidáváme vychladlý pudink(neoslazený).Do krému jsem pak vmíchala oříšky(podle chuti)a trochu rumu.

Postup přípravy:
Zpracujeme těsto,vyválíme a vykrájíme kolečka.Upečeme do růžova.180 na 10min.Polovinu koleček polejeme žloutkovou polevou a necháme rozložené,než poleva uschne(asi 10hodin),pak plníme krémem.Krémem natřeme i okraje a obalíme v jemně namletých vlašských oříškách.HOTOVO.Pro gurmány dortíčky chuťově nemají chybu.



MINI TRUBIČKY
potřebné přísady:
350g hladké mouky,150g cukru moučka,180g hery,70g ml.ořechů,1vejce+1žloutek,1pl kakaa.
krém:
2hodiny vaříme na mírn.ohni salko(v tlakáči 1hodinu).Salko zkaramelizuje.Smícháme ho s 250g másla a je suprový nejlepší krém co znám.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Postup:
Těsto vyválíme,uděláme čtverečky tak4x4cm a natáčíme na malé trubičkové formičky.Dáme na plech s pečícím papírem a pečeme na 180stupňů 8-10min.Ještě horké sundáváme.Vychladlé namočíme konce do čokolády a po uschnutí plníme krémem.


ŠKEBLE
potřebné přísady:
250g hery,250g hladké mouky,1vejce,1lžička vody,1lžička octu.
nádivka:
120g mletých oříšků,100g cukru moučka,1 vejce,kakao,trochu rumu

na obalení potřebujeme moučkouvý cukr

postup přípravy:
Těsto vyválíme a děláme kolečka o průměru kt.sami chcete.na jednu polovinu dáme trošku nádivky,druhou polovinou překryjeme a prstem nebo koncem lžičky zcelíme těsto k sobě.Pečeme na 180 asi 10min.Ještě teplé obalujeme v cukru.VÝBORNÉ!!!!

5 bílků,
30 dkg moučkového cukru,
25 dkg kokosu,
3 dkg polohrubé mouky.

Linecké těsto, marmeláda, mandle a trošku červeného barviva