mandlové zvonečky
Potřebné ingredience
Těsto pečené: 210 g hladké mouky, 70 g moučkového cukru, 140 g másla, 20 g kakaa, 40 g mletých loupaných mandlí, Nepečené těsto: 150 g moučkového cukru, 50 g sušeného mléka, 60 g másla, 100 g mletých loupaných mandlí, 60 g mletých piškotů, 1 lžíce citronové šťávy, trochu rumu, meruňková marmeláda, bílá a černá čokoládová poleva.
Postup přípravy
Suroviny na pečené těsto zpracujeme do hladka a dáme na 2 hodiny do chladna odležet.
Vyválíme na tloušťku asi 3 mm a vykrajujeme hvězdičky.
Pečeme na 180 °C než začnou…
Mandlové perníčky měkké hned
Potřebné ingredience
360g cukr moučky ( dělají i extra jemnou, nemusíte přesívat ), 360g másla, 360g mletých loupaných mandlí ( nemusí být, o to více přidáte mouky ), 700g hladké mouky, 2 celá vejce, 8 lžic medu, 6 lžic mléka, perníkové koření ( já měla od Vitany - pozor neplést s kypřícím práškem do perníku, to NE ), 1 vejce na potření perníčků CUKROVÁ POLEVA: cukr moučka buď prosátá nejlépe přes silonku nebo extra jemná, citrónová šťáva, bílek též prosátý přs silonku, aby se neucpával sáček. V poměru zhruba 2 bílky a 300g prosáté cukr moučky, ale nedávejte ji najednou, zkuste si jak bude poleva hustá, aby nestékala na perníčkách. Doporučená poleva ( někde vyčtená ) : 1 bílek, 150 - 180g prosátého moučkového cukru ( doporučeno 170g ), trochu citrónové šťávy a 1 lžička solamylu
Postup přípravy
Máslo, med a mléko zvolna rozpustíme a smícháme s vejcem. Nejlepší to je šlehat ruční metličkou jako když děláte jíšku.
Mouku, cukr, koření a mandle smícháme a zaděláme…
Hned měkké perníčky
Potřebné ingredience
Hladká mouka, med, koření, hera, žloutky a jedlá soda.
Postup přípravy
Těsta je hodně, ale perníčky jsou rychle pečené a hned měkoučké a moc dobré. Budeme rozdávat koledníčkům. Zbyla mi mandlovka, tak jsem nalepila pár kytí, a motýlků a srdíček.
kraple
Potřebné ingredience
Těsto: 250 g hladké mouky 250 g másla 3 žloutky 3 lžíce bílého vína Náplň: 2 bílky 140 g cukru 140 g ořechů 1 lžíce rumu
Postup přípravy
Náplň:
Z bílků ušleháme sníh a do něj lehce vmícháme ostatní suroviny.
Těsto:
Z odleželého těsta vykrajujeme kolečka, plníme náplní, přeložíme,stiskneme kraje…
Dordoletky
Potřebné ingredience
250 g másla 250 g hladké mouky 100 g cukru 100 g ořechů citronová kůra rum vanilkový krém mleté ořechy čokoládová poleva
Postup přípravy
Z odleželého těsta vykrajujeme čtverečky a upečeme.
Slepujeme krémem tři k sobě.Prostřední se máčí v rumu a obalí v oříšcích.
Poléváme čokoládovou polevou a zdobíme ořechem…
Velikonoční košíčky
Potřebné ingredience
linecké těsto: punčová nádivka,čokoládová poleva,marcipánové ozdoby.
Postup přípravy
Těsto linecké.310 dkg hlad.mouky,2 žloutky,10 dkg ml.cukru,20 dkg stely,1 vanilkový cukr , citr.kůra.
Punčová náplň:Piškoty pomlet,ořechy pomlet,cukr,rum,kandované…
Velikonoční perníčky
Potřebné ingredience
1kg hladké mouky, 30 dkg moučkového cukru, 10dkg másla, 20dkg medu (tekutého), 4 vejce, 1a půl až 2 lžičky jedlé sody, 1apůl až 2 lžičky perníkového koření, 1 až dvě lžíce kakaa (není nutné, ale já dávám, aby byly perníčky tmavší a více vynikla poleva)
Postup přípravy
Všechny přísady smícháme a uděláme těsto. Pořádně prohněteme. Je dosti tuhé, ale to je normální. Je možné zadělat v domácí pekárně - ulehčí to práci :-)
Těsto dáme do…
Jednoduché perníčky
Potřebné ingredience
400g hladké mouky, 140g moučkového cukru, 50g másla, 2-3 lžíce tekutého nebo rozehřátého medu, 2 vejce, 1 lžička sody nebo prášku do pečiva, 1 lžička perníkového koření, trochu skořice a lžíci kakaa, vejce na potření.
Postup přípravy
smícháme mouku, cukr, kakao, skořici a koření (všechno sypké) pak přidáme med, rozpuštěné máslo a dvě vejce a zpracujeme těsto, zabalíme do fólie a dáme na půl dne odležet do…
Velikonoční perníčky
Potřebné ingredience
perníčky:20dkg cukru krystal, 2 celá vejce, 6 dkg másla, 2 lžíce medu,1/2 lžičky sody,50 dkg hladké mouky a lžička skořice krém:1/2L mléka, 6 lžic hrubé mouky,1 máslo a cukr podle chuti
Postup přípravy
Na perníčky:cukr, vejce máslo a med se vše tře ve vodní lázni asi 15 minut.Potom přidáme 1/2 lžičky sody a ještě mícháme 2 minuty do zhoustnutí.Na vále si mezitím připravíme 50dkg…
černé trubičky
Potřebné ingredience
350g hl.mouky,150g mouč.cukru,180g másla,70g mletých ořechů,1vejce,1žloutek,1lžíce kakaa
Postup přípravy
ze všech přísad uděláme těsto,pak ho vyválíme a pravítkem si naměříme 6x6cm,vyřízneme a namotáme na malé kovové trubičky a upečeme v troubě
dobrou chuť!!!!!!!!!!!!!!!!!!
