Recepty - Cukroví

14 dkg cukru, 2 celá vejce, 14 dkg ořechů nakrájených na nudličky, 14 dkg rozinek, 18 dkg mouky, kůra z 1 citronu

300g hladké mouky, 200g Solamylu, 180g moučkového cukru, 280g másla (Hery), 2 žloutky, šťáva z půlky (nebo celého menšího) citrónu

1,5 kg hladké mouky, 1kg másla, 1/2 kg cukru krystal nebo krupice, 5 žloutků

Pudinkový krém:2 pudinky dle chuti * 0,5 l mléka * cukr * rum * 1 máslo * vanilkový cukr***************Tvarohovo-pudinkový krém (na nepečené dorty):0,5 l mléka * 2 van.pudinky * 6 lžic práškového cukru* 1 tvaroh ve staniolu (pokud dáme ve vaničce, musíme zašlehat 1/2 sáčku dalšího pudinkového prášku)************ Jednoduchý krém z rostlinného tuku:0,5 l mléka * 5 lžic polohrubé mouky * 1 Hera * 1 vanilkový cukr * 15 deka moučkového cukru * trocha rumu * dle potřeby a chuti kokos, strouhané ořechy, kakao, nastrouhaná čokoláda, marmeláda

Těsto: 250g polohr.mouky, 1 lžička prdopeče, 80g moučky, 2 žloutky, 130g másla.
Náplň: dělala jsem "od oka",protože jsem nikde žádný recept nemohla najít,takže: asi 150g strouhaného kokosu,2 vejce,4-5 lžic pískového cukru,1 vanilkový cukr,asi 2-3 lžičky rumu.náplň nemá být ani moc tekutá ani hutná,prostě aby z těsta nelezla sama dolů.

Ingredience: Těsto: 240 g hladké mouky, 100 g másla, 80 g cukru moučka, trochu prášku do pečiva, špetka soli, 2 žloutky nebo 1 vejce
Bílková poleva: 2 lžíce prosátého moučkového cukru, kousek bílku (asi jako hrášek), lžička citronové šťávy

6 vajec,180g cukru,1lžička medu,100g polohrubé mouky5lžic meruňkové marmelády a 5 lžic malinové,200g marcipánu,100g cukruPoleva-500g cukru moučka,6lžic vody,potravinářské barvy

250 g hladké mouky, 150 g másla, 20 g cukru moučka, 1 balíček vanilinového cukru, 1 žloutek; na obalení: cukr moučka + vanilinový cukr

zleva:škeble plněné oříškovou náplní(octové),mini trubičky s karamelovým krémem,křehké košíčky plněné vanilkovým krémem,polité čokoládou a na špičce marcipánové malé srdíčka,žloutková kolečka(dortičky),linecké srdíčka s bílou polevou a zdobením,linecké květinky s marmeládou,linecké květinky se zeleným marcipánem,linecká kolečka s oříškovám krémeme,čokoládovou polevou a mandlí,vanilkové rohlíčky.


ŽLOUTKOVÁ KOLEČKA - DORTIČKY
potřebné přísady:
300g hladké mouky,200g hery,80g cukru moučka,120g ořechů(nemůsí být-já je nedávala)
žloutková poleva:
2žloutky,70g cukru moučka-našlehat
krém:
uvařit 2vanilkové pudinky a 300ml mléka.Za občasného míchání nechat vychladnout,pak ušleháme 250g másla,150g cukru moučka,1 vanilkový cukr ,1žloutek a počástech pak přidáváme vychladlý pudink(neoslazený).Do krému jsem pak vmíchala oříšky(podle chuti)a trochu rumu.

Postup přípravy:
Zpracujeme těsto,vyválíme a vykrájíme kolečka.Upečeme do růžova.180 na 10min.Polovinu koleček polejeme žloutkovou polevou a necháme rozložené,než poleva uschne(asi 10hodin),pak plníme krémem.Krémem natřeme i okraje a obalíme v jemně namletých vlašských oříškách.HOTOVO.Pro gurmány dortíčky chuťově nemají chybu.



MINI TRUBIČKY
potřebné přísady:
350g hladké mouky,150g cukru moučka,180g hery,70g ml.ořechů,1vejce+1žloutek,1pl kakaa.
krém:
2hodiny vaříme na mírn.ohni salko(v tlakáči 1hodinu).Salko zkaramelizuje.Smícháme ho s 250g másla a je suprový nejlepší krém co znám.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Postup:
Těsto vyválíme,uděláme čtverečky tak4x4cm a natáčíme na malé trubičkové formičky.Dáme na plech s pečícím papírem a pečeme na 180stupňů 8-10min.Ještě horké sundáváme.Vychladlé namočíme konce do čokolády a po uschnutí plníme krémem.


ŠKEBLE
potřebné přísady:
250g hery,250g hladké mouky,1vejce,1lžička vody,1lžička octu.
nádivka:
120g mletých oříšků,100g cukru moučka,1 vejce,kakao,trochu rumu

na obalení potřebujeme moučkouvý cukr

postup přípravy:
Těsto vyválíme a děláme kolečka o průměru kt.sami chcete.na jednu polovinu dáme trošku nádivky,druhou polovinou překryjeme a prstem nebo koncem lžičky zcelíme těsto k sobě.Pečeme na 180 asi 10min.Ještě teplé obalujeme v cukru.VÝBORNÉ!!!!

3vejce
1 vanil.cukr
20dkg mouc.cukru
6dkg kakaa
4-5 lzic rumu
1 ztuzeny tuk
30 dkg kulatych piskotu