Marmeláda BIO :-)
Potřebné ingredience
Dělala jsem z kila ostružin a kila cukru. Krásně hustá,nemá chybu :-) viz odkaz
Postup přípravy
http://www.youtube.com/watch?v=WLWRg_BUF_Q
Super recept,bez konzervantů. Moje mamka,ji taky takhle vařila.Jen cukr a případně trochu kyseliny citronové. nechávala jsem…
Zavařená cuketa (cukina :-))
Potřebné ingredience
3kg cukety, 5 velkých cibulí, 5 červených paprik, 70g soli, 3/4 litru vody, 3/4 litru octa, 3 lžičky kurkumy, 450g cukru, 3 lžičky hořčičného semínka
Postup přípravy
Cukinu a papriky pokrájet na kostky, cibuli na půlměsíčky a naložit do soli na 3 hodiny. Připravit si nálev: svařit vodu,ocet, kurkumu, cukr a hořč. semínko. Pak vše smíchat …
Povidla v tlakovém hrnci
Potřebné ingredience
švestky (kolik máte a kolik se Vám vejde do tlakového hrnce, já dělala ze 2 kg), cukr (není potřeba, ale můžete dát 100g na 1 kg švestek), 4 lžíce octa (koho pálí žáha, může vynechat), 1 lžička mleté skořice a pár roztlučených hřebíčků nebo 1 lžička koření medový perník, rum (dle chuti, cca 4 lžíce)
Postup přípravy
Vypeckované švestky zasypeme cukrem, přidáme ocet a povaříme v odkrytém hrnci cca 30 minut - poté hrnec uzavřeme a 2 hodiny vaříme v tlakovém hrnci. Až je šťáva ze 2/3 vyvařená,…
Cuketové toasty
Potřebné ingredience
1,5 dcl oleje, 4 velké cibule na kostičky, 6-8 velkých paprik na tenké proužky, cuketa nahrubo nastrouhaná, oloupaná a zbavená jádřince ( ta moje už nastrouhaná měla 1,5 kg) , 5 kostek masoxu, 2 kav. lž. kari, 2 káv.lž. chilli koř., 2 polévkové lžíce sojové omáčky, 1/2 kg protlaku ( nebo napůl s kečupem ), 8-10 stroužků česneku prolisovaného.
Postup přípravy
Na oleji zesklovatíme cibuli, přidáme papriky a do polozměknutí dusíme. Pak přidáme nastrouhanou cuketu a vše ostatní a dusíme půl hod. Horké plníme do sklenic, sterilujeme 20…
Švestkovo-jablečná marmeláda. Zase něco jiného.…
Potřebné ingredience
500g švestek, 500g jablek, 1-2 lžičky mletého koriandru, 3-5 lístků máty, 100 g medu, 400g cukru, 1 gelfix 2:1
Postup přípravy
Švestky omyjeme, vypeckujeme, rozmixujeme. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nastrouháme nahrubo. Přidáme koriandr (podle toho jak kdo má toto koření rád), jemně nasekanou…
Znojemské okurky
Potřebné ingredience
0,7l sklenice,okurky nakladačky,kopr,mrkev,petržel,cibule,nové koření,pepř celý,bobkový list,sůl,ocet,cukr,cukeryn. Na jednu sklenici:na dno dám kopr,3kuličky pepře,1 kuličku nového koření,bobkový list,kořenovou zeleninu+cibulku,2 cukeryny.Naskládám okurky a přidám 1 lžičku soli plnou,2 lžíce cukru,deci octa a doliju vodou.Kdo má rád může přidat feferonku,česnek nebo křen.U nás frčí feferonka.Hodím do horkovzdušné trouby na 250 cca 12-15 minut dle velikosti kurek.Jsou moc dobré.
cukina jako ananas
Potřebné ingredience
2kg cukin 3l vody 30dkg cukru 3anansové aroma a trošku kys.citronove
Postup přípravy
cukinu oloupem a nakrájíme na čtverečka přidáme ostatni věci .Povaříme a pak jen rychle zavaříme.Moc dobré a opravdu až se proleží je jako ananas
Broskvový džem - staženo z internetu
Potřebné ingredience
1 kg broskví 500 g želírovacího cukru Labeta 2:1 2 lžíce citrónové šťávy
Postup přípravy
Nastavení pekárny: Program Džem / Marmeláda
Postup:
Broskve oloupeme, vypeckujeme a rozmixujeme. Nalijeme do formy domácí pekárny, přidáme cukr, citrónovou šťávu a…
Rajčatové sugo
Potřebné ingredience
2 velké cibule, 2 větší mrkve, 1 -2 ( podle toho jak ho máte rádi) velký řapíkatý celery bez listů, olivový olej, 2 kg rajčat + 2 kg rajčat z plechovky ( já plechovky nedávám, dávám 4 kg rajčat), sůl, cukr, čerstvá bazalka
Postup přípravy
Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na větší kostky, Na olivovém oleji osmahneme cibuli, jen mírně, přidáme mrkev a celer, trochu osmahneme a přidáme rajčata. Pokud nemáte taková ta…
Meruňkovopomerančový džem se zázvorem
Potřebné ingredience
1 kg přezrálých meruňek, dva pomeranče, kůra ze dvou pomerančů a jednoho citronu, jemně nastrouhaný kořen zázvoru (oloupaný 6 centimetrový kousek), želírovací cukr Dr.Oetker 2:1
Postup přípravy
Kůru z pečlivě omytých citrusů oloupu škrabkou na brambory a nakrájím na velmi jemné proužky, přidám meruňky nadrobno nakrájené, zázvor, oloupaný pomeranč (oloupu i blány z…
