čalamada z cukety moc dobre
Potřebné ingredience
80dkg cuket na kostky 3 lzice oleje 6 cibuli 1 lzicka zazvoru 1 lzicka papriky pepr sul 5 lzic sojovky 4 male rajske protlaky
Postup přípravy
cibulku na drobno slabe osmazime do hrnce dame cuketu trochu vody dusime tak pul hodinky pak k cukete pridame vsechny prisady a dusime 10 minut . zavarujeme 15 minut na 85 stupnu…
Salátové okurky s paprikou
Potřebné ingredience
3 kg okurek, 0,5 kg paprik, 0,5 kg cibule, 1 Deko, 0,5 l octa
Postup přípravy
Všechnu zeleninu nastrouhat na tenké plátky (kroužky), promíchat se sypkým dekem bez zrnek (procedit), přidat ocet. Nechat několik hodin postát a občas promíchat. Naložit do…
Pikantní salátovky
Potřebné ingredience
3,5 kg okurek salátovek, 5 ks cibule, 3 lžíce soli, 3 dcl octa, 3 dcl cukru, 1 lžíce sladké papriky, 1 lžička kari, 1 lžička pepře
Postup přípravy
Oloupané okurky nastrouháme (já jsem strouhala na kolečka), cibuli nakrájíme na půlměsíčky. Vše smícháme a necháme stát až pustí šťávu. Pak dáme do sklenic a sterilujeme 10 minut.…
Bezkonkurenčí vynikající pasta.
Potřebné ingredience
2kg rajčat,2kg paprik,1kg cibule,2 paličky česneku,2dcl oleje,1dcl octu, 9dkg soli,13dkg cukru,1sáček ml.sladké papriky,1sáček ml.pepře a 1 kelímek plnotučné hořčice. zapomněla jsem ,že jsem dala jednu malou cuketu
Postup přípravy
Veškerou zeleninu umyjeme a očistíme.Já rajčata sloupnu (naříznu rajčata křížkem spařím vřelou vodou a nechám tak minutu-2min.propláchnu studenou vodou,pak to jde krásně.)Nemusí…
Lečo bez vaření
Potřebné ingredience
3 kg rajčat 2kg zelené papriky,2 kg žluté papriky,podle chuti sůl,1/4l oleje
Postup přípravy
zeleninu pokrájíme na nudličky, zalijem olejem, posolíle a necháme odležet do druhého dne.POtom plníme do sklenic a zavařujime na 80°C asi 20 min.
Ancle Bens když nevite co s cuketou
Potřebné ingredience
1kg cibule,1kgcukety,1kg papriky,6-8 vařených mrkví,2dcl oleje,2lžíce cukru,1lžícesoli,6 lžic sojové omačky,2 lžíce worčestrove omačky,3-4 feferonky,1 velký kečup ostrý,1 velký kečup sladký,(900g balení)
Postup přípravy
Zeleninu pokrájíme na nudličky,přidáme ostatní přísady a dusíme 20 min.Vše pak rozlejeme do sklenic a sterilujeme 20 min na 85°C.Tip na oběd či večeři .Orestovat nkrajena kuřecí…
Slanečci-cukeťáci
Potřebné ingredience
5 kg cukety,
1 kg cibule,
5 1/2 pol.lžíce soli,
5 pol.lžic cukru,
1/2 balíčku mletého pepře,
1/2 l octa,
1/2 l oleje
Postup přípravy
Cukety oloupeme, vydlabeme a nakrájíme na plátky cca 1/2 cm. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. V míse promícháme se solí a necháme stát 2-3 hod. Pak přidáme cukr, pepř, ocet…
Chutney z nedozrálých rajčat
Potřebné ingredience
1 kg zelených,nebo nedozrálých rajčat,250g cibule,250g jablek,2 stroužky česneku,1 feferonka,200g cukru,
1 lžička soli,1 lžička pepře,2dcl octa,1 lžička nového koření,1 lžička ml.zázvoru.
Postup přípravy
Vše rozmixuji ,přidám koření a vařím do vypaření šťávy.Asi tak 1,5hod.
Horké plníme do skleniček a obrátíme dnem vzhůru.
Už nesterelizujeme.
Opravdu výtečná.
ZPACOVÁNÍ VELKÉHO MNOŽSTVÍ SALÁTOVÝCH OKUREK
Potřebné ingredience
Salátové okurky podle paní Jany ID 41829
Kysané zelí
Potřebné ingredience
5kg hlávkového zelí, 4 velké cibule, 2dc vody, 4dc octa, 10dkg soli, 25dkg cukru, 2 kávové lžičky pyrosiřičitanu (koupíte v drogerii)
Postup přípravy
Uvaříme nálev a necháme vychladit. Do vychladlého nálevu dáme pyrosiřičitan. Zelí nakrájíme, přidáme nakrájenou cibuli, zalijeme nálevem a necháme do druhého dne uležet. Dáme do…
