Červená řepa
Potřebné ingredience
červená řepa, nálev na okurky
Postup přípravy
Červenou řepu očistíme a povaříme ve vodě doměkka. Vychladlou oloupeme a nakrájíme (kostky, proužky, dá se strouhat na V-kráječi). V míse zalejeme svým oblíbeným nálevem na okurky…
JAHODOVO-BANÁNOVÝ DŽEM
Potřebné ingredience
700g jahod,300g banánů,1 lžička kyseliny citrónové Dr.Oetker,1 extra želírovací cukr 2:1 Dr.Oetker,
Postup přípravy
Omyté jahody a oloupané banány nakrájíme nadrobno a navážíme.Ovoce,kyselinu a cukr v hrnci smícháme a za stálého míchání přivedeme k varu.Necháme 5 minut povařit-opět za stálého…
Zeleninové tousty
Potřebné ingredience
1 kg rajčat,1 kg paprik,1 kg cibule,35 dkg cukru,2 dcl octa,2 dcl oleje,1 deko,1 balíček sladké papriky,2 lžičky chilli papričky sušené mleté
Postup přípravy
Všechny suroviny nameleme na masovém mlýnku,nebo na robotu a 40 minut povaříme.Měla by se vyvařit trochu ta voda a potom plníme do sklenic,a sterilujeme.Asi tak10-15 minut,jen aby…
broskvovobanánová marmeláda
Potřebné ingredience
1kg broskví
250g banánů
1 želírovací cukr
Postup přípravy
Broskve oloupat a rozkrájet , banány na kolečka a pak vše dát do robotu a rozsekat na kousky.
Dáme do velkého hrnce přidáme želírovací cukr.
Dál už postupujeme podle návodu…
NAKLÁDANÁ ZELENINA
Potřebné ingredience
55dkg celeru,60dkg mrkve i víc,35dkg petržele,30dkg kedluben,10dkg pórku,20dkg cibule,25dkg květáku,1/2kg soli,stačí i míň/je to dost slané/1/4kg sádla,5 celerových listů,4 petrželové listy,2 stroužky česneku-nemusí být
Postup přípravy
Všechnu zeleninu nastrouháme na hrubo na robotu,podusíme asi 10 minut na sádle a pak plníme do sklenic a pořádně utáhneme.Takto upravenou zeleninu používám do polévek nebo pod…
Houbová směs na cokoli
Potřebné ingredience
1dcl oleje, 5 cibulí 5 paprik 1 kečup s česnekem, nebo obyčejný kečup a lisovaný česnek, stroužků podle velikosti a jak má každý rád, 1 rajský protlak větší, 1střední miska podušených , pokrájených a scezených hub,sůl, feferonka.
Postup přípravy
pokrájenou zeleninu dusíme,když změkne přidáme kečup a protlak./česnek/. Smícháme s podušenými , houbami , osolíme a sterilujeme asi 15 - 20 min.Dá se použí na těstoviny, ,rýži,…
RUSKÁ NAKLADANÁ RAJČATA
Potřebné ingredience
Rajcata,celerova nat,kopr nat,mrkev,cibule,cesnek,pepr cely,cukr,sul,ocet,voda(Nekdo dava i lupen kapusty-ta pusti vybornou chut do nalevu)Kdo je gurman a ma rad pikantnejsi muze pridat feferonku.
Postup přípravy
Mrkev oskrabeme a nakrajime na kolecka,cibule a cesnek take na kolecka.Celerovou a koprovou nat omejem a natrhame,davame i s nati.Kdo prida feferonku take nakrajime na kolecka.
Omáčka Anklbenc
Potřebné ingredience
1kg cukety,1kg paprik/červené kapie/,0,5kg cibule,8 mrkví,6 lžic sojové omáčky,2 lžíce worcestrové omáčky,2 lžíce cukru,1 lžíce soli,2,5dcl oleje,1 litrový kečup,chili koření
Postup přípravy
Zeleninu očistíme a nahrubo nastrouháme.Dusíme 20 minut,potom nandáme do zavařovacích sklenic a sterilujeme 20 minut.
SKVĚLÝ DOMÁCÍ KEČUP - super pro malé kečupožrouty
Potřebné ingredience
3kg rajčat, 4 větší cibule, 4 větší jablka, 3 stroužky česneku, 2 lžíce soli, 15 dkg cukru, 10ks cukerínu (sacharinu = umělé sladidlo ), 2 lžíce plnotučné hořčice, 2 dcl octu, 1/2 lžičky pepře, 1/2 lžičky kari, 1/2 lžičky skořice, 1/2 lžičky sladké papriky, 1/2 lžičky pálivé papriky, 5-6 hřebíčků, 1a1/2 lžíce nového koření.
Postup přípravy
Rajčata nakrájíme na poloviny, jablka oloupeme a vykrojíme jádřince, cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Dáme do velkého asi 7L hrnce a přidáme ostatní suroviny. Vaříme 1a1/2…
VYNIKAJÍCÍ PAPRIKOVÁ POMAZÁNKA na toasty, špagety.....…
Potřebné ingredience
750g žlutých paprik, 650g červených kapií, 400g rajčat, 300g cibule, 5-6 stroužků česneku, 200g oleje, 2-3 lžíce octa, sůl
Postup přípravy
Papriky a kapie omyjeme, rozpůlíme, odkrojíme stopky, jádřince i vlákna, dáme na 5 minut povařit do osolené vody, necháme okapat a umeleme na masovém strojku nebo rozmixujeme v…
