Knedlíčková polévka
Potřebné ingredience
mrkev, celer, petržel, trochu květáku a porku, maso na vývar, kmín, sůl, pepř, masox, čerstvá petrželka, játra vepřová nebo drůbeží: 40dkg, česnek, majoránka, máslo, vejce, strouhanka podle potřeby, domácí nudle
Postup přípravy
Naše velmi oblíbená.
Nejprve si uděláme vývar. Do papínového hrnce dáme masíčko které jste si zvolili na vývar, nejlepší je hovězí na polívku, přidáme masox, pepř,…
Boršč
Potřebné ingredience
1 velká cibule,1 lžíce oleje,300g libové vepřové plece,1 mrkev,1 petržel,1/4 celeru,250g hlávky zelí,3 str.česneku,několik kuliček celého pepře a nov.koření,bonkový list,kmín.4 brambory,1 malý rajčatový protlak,1 malou červenou řepu,sůl.ocet,cukr,1 zakysaná smetana
Postup přípravy
Cibuli zpěníme na oleji,osmahneme na ni maso nakrájené na malé kostičky-zalijeme vodou,přidáme koření (dávám do cedníčku na čaj) kořenovou zeleninu nahrubo nastrouhanou,zelí kráj…
Hovězí vývar s nudlemi a játrovými knedlíčky
Potřebné ingredience
3/4 kg hovězího masa (kousek i s kostí), 3 mrkve, 2 petržele, 1/2 celeru, fazolové lusky, 3 bobkové listy, 3 kuličky nového koření, 6 kuliček pepře, 1 bílá paprika, játrové knedlíčky (100g hovězích jater, 1 vejce, 1 stroužek česneku, majoránka, sůl, pepř, strouhanka na zahuštění, 1 lžíce másla), nudle (hrubá mouka, vajíčko, sůl), petrželka
Postup přípravy
Z masa, 2 mrkví, 1 petržele, kousku celeru, papriky a koření uděláme silný vývar (asi 2 a 1/2 hodiny). Vývar scedíme a maso nakrájíme na kousky. Játra rozmixujeme, přidáme…
Brokolicová polévka
Potřebné ingredience
1ks brokolice,asi 300g?jedna cibule,1mrkev,1brambora,kousek bazalky podle chuti,muškátový oříšek,sůl pepř
Postup přípravy
na oliv.oleji osmahneme cibuli,mrkev,bramboru,přidáme omytou nakrájenou brokolici zalijeme vodou,radeji mene,tak aby pokryla zeleninu.........a vše vaříme asi 20min.ochutíme…
Arabelčina polévka Kozí brada
Potřebné ingredience
15dkg hlávkového zelí, sůl, drcený kmín, 1 kostka masoxu, 1 smetana ke šlehání, troška hladké mouky, 2 větší brambory, kousek uzeného špeku a anglické slaniny, sůl , ocet
Postup přípravy
Do hrnce s vodou a kostkou masoxu dáme vařit na kousky nakrájené brambory a hlávkové zelí. Přidáme drcený kmín.Až je vše měkké, přidáme mouku rozmíchanou ve smetaně a povaříme 15 …
Francouzská cibulačka
Potřebné ingredience
slepičí nebo zeleninový vývar, sůl, pepř, čerstvý tymián, tři velké cibule, mouka, bílý vinný ocet, bílé víno, máslo, bíle bagety, tuhý sýr dle chuti
Postup přípravy
Ahoj holky,
mám zde jednoduchý, jak připravit klasickou francouzskou cibulačku. Na rozpáleném másle zprudka tři minuty osmahneme nakrájenou cibuli na půlměsíčky. Kombinuji…
Krémová kuřecí polévka se sýrem
Potřebné ingredience
500g kuřete (kostry, křídla,...), celý pepř, sůl, 500g mrkve, 500g brambor, 200g taveného sýru, mletý pepř, petrželová nebo celerová nať
Postup přípravy
Z kuřete uděláme silný vývar (asi 2 hodiny vaříme pomalým varem). Přecedíme, maso obereme. Do vývaru přidáme nakrájené brambory a mrkev, vaříme doměkka. Část zeleniny si…
Celerová polévka se sýrem
Potřebné ingredience
1/2 celeru,1 cibule,1 masox,1 žloutek,1 zakysaná smetana,10 dkg nastrouh.sýra,2 lžíce hl.mouky,2 lžíce másla,citron.šťáva,sůl
Postup přípravy
Na másle orestujeme nakrájenou cibuli,přidáme najemno str.celer.Pak zaprášíme moukou-osmahneme zalijeme vodou,přidáme masox a povaříme.Nakonec přidáme smetanu rozšlehanou se…
Přítelova bramboračka :-))
Potřebné ingredience
brambory 4 ks,cibule,5 dkg másla,sůl,voda,zelenina do polévky,hl.mouka,majoránka nočky : 4 PLpol.mouka,sůl,voda - zadělat v hrnku 250 ml - podle strávníků
Postup přípravy
Na másle orestovat cibuli,když je cibulka do zlatova,přidáme pol.zeleninu pak asi 2 PL hl.mouky na zahuštění,nalijeme asi 3/4 l vody a vaříme asi 15 min, pak přidáme brambory na…
Vesnická zelňačka
Potřebné ingredience
250g kysaného zelí,1 dobrá klobása,100 g uzené slaniny,2 brambory,1 lžíce sádla,3 lžíce hl.mouky.1 velká cibule,3 str.česneku,1 sladká smetana,sůl,pepř,cukr-dle chuti,kmín
Postup přípravy
Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli,přidáme slaninu krájenou na kostičky a klobásu-opečeme-zalijeme vodou,vsypeme zelí a přivedeme k varu.Do vařící vhodíme brambory krájené na…
