VIŠNOVÝ LIKÉR +++
Potřebné ingredience
2 kg višní, 1 1/2 litru kořalky nebo rum, 5 cm skořice, 4 hřebičky, 1 1/4 litru vody, 1 kg cukru + 5 jader pecek višní, 2 fiky + 4 kolečka pomerančové kůry, kousek puškvorce.
Postup přípravy
Štavnaté višně,oprané dáme do sklenic se širokým hrdlem.Nalít na dně dobrou kořalku a nebo čistý líh.Přidat jadírka z pecek višní,celou skořici,fíky a puškvorec.Zvlášt si povaříme…
Hawaii(nealko)
Potřebné ingredience
Grapefruitový džus30ml,ananasový džus40ml,smetana10ml,led
Postup přípravy
Na led v šejkru nalijeme předepsané suroviny.Protřepeme a servírujeme v koktejlové sklenici.
Cibulový čaj "ODKAŠLÁNEK"
Potřebné ingredience
1 větší cubuli hrstku majoránky
Postup přípravy
Cibuli nakrájíme na kostičky a dáme vařit. Až začne klokotat, přidáme hrstku majoránky a necháme opět přejít varem. Pak vypneme a necháme 10min louhovat pod pokličkou. Pak scedíme…
Karamelový grog
Potřebné ingredience
4lžičky cukru krupice,1,5dcl horké vody,0,5dcl rumu,1 plátek citronu,3hřebíčky,1 kousek skořice ,1hrst hrozinek.
Postup přípravy
V kastrolku uděláme z cukru karamel,aby byl tmavý (ne spálený).Karamel zalijeme horkou vodou,ale pozor prská to rozpustíme karamel a přidáme hřebíček a skořici to vše nalijeme do…
Domácí bejlís
Potřebné ingredience
2 slazená konderzovaná mléka SALKO,1 pudink(karamelovýnebo mandlový),1/2 l mléka,rum dle chuti(asi 1/4 l)
Postup přípravy
Salka vařit 2 hodiny a vychladit. Smíchat s uvařeným vychladlým pudinkem-bez škraloupu a přimíchat rum.
KOPŘIVOVÁ ŠTÁVA +++
Potřebné ingredience
Kopřivy 80 ks asi 20 cm dlouhých,voda3.5 l ,4 citrony,kyselina citronová 10-15 dkg vše svařit .
Postup přípravy
Po svaření nechat 24 hodin luhovat přecedit nakonec dát 3.5 kg cukru a svařit.Nalejem do slenic.
Arabelčin pečený čajík
Potřebné ingredience
1kg ovoce.....v mém případě- jablka, hrušky, švestky, blumy, maliny, rybíz, pomeranč, mandarinka....dále 1kg cukru, 4 hřebíčky, 1 větší lžička skořice mleté, 2 dcl rumu a 1 citron.
Postup přípravy
Všechno ovoce pokrájíme na malé kousky, smícháme s ostatníma surovinama a pečeme na pekáči při 200 stupních cca 40 minut. Ovoce pustí hodně šťávy.
Hned po vytažení z trouby…
Výýýborný pomerančovo-mrkvový džusík
Potřebné ingredience
1/2 kg mrkve,3 pomeranče,10 litrů vody,1 kg cukru,4-5dkg kyseliny citronové
Postup přípravy
Nejdříve si svaříme 10litrů vody a 1 kg cukru.
Mrkev i pomeranče oloupeme a nakrájíme do hrnce,zalijeme vodou aby vše bylo ponořené a uvaříme doměkka.Důležité je aby pomeranče…
Ruský punč
Potřebné ingredience
1l silného čaje,1/4l vodky, 250g cukru, 3 citrony, 1 pomeranč
Postup přípravy
V horkém čaji rozpustíme cukr, přidáme štˇávu z citronu i pomeranče a po ochladnutí přilijeme vodku a promícháme.
Podáváme v punčových sklenicích
Zázvorový čaj
Potřebné ingredience
Čerstvý zázvor, 1 citron, 1 pomeranč, med a voda
Postup přípravy
Do konvice nakrájíme na malé kousky čerstvý zázvor, citron a pomeranč. Zalijeme horkou vodou a osladíme medem. Pijeme horké jako prevenci nachlazení nebo vychladíme a podáváme…
