HOUBOVÝ GULÁŠ-DĚKUJI HELENCE
Potřebné ingredience
Ingredience: 300 g nakrájených hub 200 g měkkého salámu 1 cibule 6 zelených paprik 5 rajčat 5 brambor šálek vývaru pepř sůl 3 PL másla
Postup přípravy
Příprava:
V kastrolu zpěním na tuku cibuli, přidám na větší kousky nakrájené houby, papriky na krájené na nudličky, pepř a sůl. Kastrol přiklopím pokličkou a dusím asi 20 minut…
Hlíva s kyselou smetanou
Potřebné ingredience
500 g hlívy, 125 g anglické slaniny, 2 cibule, 1 lžíce hladké mouky, 1/8 l zakysané smetany, drcený kmín, majoránka, sekaná petrželka, pepř, sůl.
Postup přípravy
Slaninu na krájenou na větší kostičky rozpustíme v pánvi, na kolečka nakrájenou cibuli na slanině pražíme, dokud nezesklovatí. Přidáme hlívu, kmín, majoránku, petrželku, sůl, pepř…
HOUBOVÝ PEKÁČEK
Potřebné ingredience
viz.postup
Postup přípravy
Očištěné a podélně rozkrojené zdravé pevné houby operete, v misce posolíte a posypete kořením (na mokrých houbách lépe drží). Přímo v pekáčku (nebo na pánvi) na másle osmažíte…
Pomazánka na topinky
Potřebné ingredience
1 kg hříbků,3 velké cibule,1 velká cikánská omáčka(nebo 2 malé),1velký ostry kečup(nebo 2 malé),7 stroučků česneku,pepř,sůl,2 dcl oleje
Postup přípravy
Uvaříme hříbky(cca 30 min.),scedíme a propláchneme,necháme okapat,zbytek vody vytlačíme.Oloupeme a nakrájíme cibuli dáme na rozpálený olej spolu s hříbkami.Dusíme.Pak přidáme…
Rychlý houbový koláč
Potřebné ingredience
1 lístové těsto, 2 lžíce másla, 2 jarní cibulky, 300 g směsi hub, 200 g sýra, 250ml zakysané smetany, sůl, pepř, 1/2 lžičky tymiánu,2 vejce
Postup přípravy
Lístové těsto rozválíme na plech a uděláme vyšší okraje. Na obrázku je to na kulatém plechu ale já to dávám na klasický obdélník :-)
Připravíme si houbovou směs - na pánvi…
Pod grilem zapečené žampiony
Potřebné ingredience
4 velké žampiony, 1 malý bílý jogurt, 5 dkg eidamu, 5 dkg šunky, 1 stroužek česneku, 1 vejce
Postup přípravy
Žampiony oloupeme, odřízneme nožičky a opatrně vydlabeme vnitřek. Vložíme do předehřáté trouby a asi 10 minut pečeme. Poté vyndáme a vymačkáme vodu, tím na vzniknou mističky,…
houbové karbanátky
Potřebné ingredience
450g hub, 1lžíce másla, 2 menší vařené brambory, 1stroužek česneku, sůl, pepř, 2 vejce, strouhanka, tuk na smažení.
Postup přípravy
Očištěné houby drobně nakrájíme a dusíme na másle doměkka.Přidáme k nim nastrouhané brambory, česnek utřený se solí, pepř a přimícháme žloutky. Podle potřeby zahustíme strouhankou…
Houbový dort (dostala jsem k svátku)
Potřebné ingredience
12 napůl uvařených brambor, 2 vejce, 250 g polohrubé mouky, sůl
Náplň: 700 g hub (žampiónů), 2 cibule, 2 stroužky česneku, 100 g slaniny, 100 g strouhaného tvrdého sýra, 1 lžíce oleje, šťáva z 1 citronu, 3 lžíce másla, bílý pepř, petrželka
Postup přípravy
Rozmačkáme brambory a vmícháme do nich vejce, mouku a sůl. Vypracujeme těsto. Slaninu, cibuli a česnek orestujeme na oleji. Přidáme oloupané a pokrájené houby, ochutíme citronovou…
krajový hubník
Potřebné ingredience
miska uvařených nakrájených hub-asi 2 l syrových ,pokrájených,.možno použít i sušené-uvařené -je lepší je ovšem namočit alespoň 2 hodiny ve vodě ,uvařit a část vody přidat do hubníku,o tuto část pak dáváme méně mléka,aby nebyl hubník příliš řídký, v každé rodině mají jiné chutě a mají rádi jiný hubník ,někdo hustý vypečený,další zase řidší ,měkčí - to musíte vyzkoušet pokud to u svých strávníků ještě nevíte!!§.....dále potřebujeme: 8 rohlíků,nebo housek ,nebo i starší veka 2 lžíce másla,kmín, 5 stroužků česneku pokrájených na plátky!!,malá cibule,špetka mletého pepře,sůl -dle chuti 3 vejce, 3/4 l mléka
Postup přípravy
na másle necháme zesklovatět pokrájenou cibuli,,přidáme houby,sůl ,kmín a dusíme asi 20 minut zvolna,
do misky nalijeme mléko ,rozvedláme do něho vejce,přidáme na plátky…
OMÁČKA Z PRAVÁKŮ NEBO ŽAMPIONŮ+++
Potřebné ingredience
1 SMETANA, ZELENÁ PETRŽEL, KMÍN, SŮL,ŽAMPIONY NEBO MRAŽENÉ PRAVÁCI, OCET.
Postup přípravy
Do kastrolku dáme vodu,žampiony nebo mražené houby,sůl, kmín a vaříme.Potom přidáme smetanu, ocet ,zahustíme jižkou.Přidáme na jemno nakrájenou zelenou petržel. PŘÍLOHA : KNEDLA,…
