Omáčka s játry
Potřebné ingredience
játra (kuřecí, vepřová,. ..) větší cibule 3 stroužky česneku 1 bílá paprika sůl, pepř, majoránka
Postup přípravy
Cibuli orestujeme na oleji. Přidáme očištěná játra, pokrájená na menší kousky a orestujeme. Zalijeme vodou a přidáme pokrájenou papriku a prolisovaný česnek. Dusíme doměkka.…
svíčková s kuřecím masem-podle Ladky
Potřebné ingredience
Suroviny - kuřecí prsa 2 velká prsa,800 g mrkev 3 až 4 kusy,300 g petržel- 2 střední velikosti,150 g celer menší kus 100 g, cibule 1 kus 80 g, bobkový list 3 kusy 0.01 g, pepř celý 5 kuliček 0.1 g, nové koření 5 kuliček 0.1, g šlehačka 1 balení 200 až 250 ml 200, máslo 2 lžíce 32 g, olej slunečnicový 2 lžíce, cukr krupice 4 lžičky, sůl 1 lžička
Postup přípravy
Na kvalitní pánev dáme 4 lžičky cukru krystal a udržujeme teplotu na 120°C.
2.Za chvíli se začne cukr rozpouštět.
3.Když je téměř rozpuštěný, začneme přilévat po malých…
Omáčka z hlívy ústřičné-podle Dany
Potřebné ingredience
350 g hlívy ústřičné, 1 cibule 230 ml smetany, 1 kostka bujónu houbového, olej, hladká mouka, cukr, sůl, bílý pepř, drcený kmín, citrónová šťáva nebo ocet
Postup přípravy
Cibuli nakrájíme nadrobno a na oleji osmažíme dorůžova. Očištěnou hlívu ústřičnou nakrájíme na plátky a na cibulce zvolna podusíme přibližně 15 minut se špetkou soli, pepře a…
Rajská omáčka
Potřebné ingredience
1cibule, 3mrkve, 2lžíce máslo, 2lžíce mouka, 1lžička sůl, dva malé protlaky, 3lžíce cukr, šťáva z půlky citrónu nebo 1 lžíce octa, špetka tymian, 3 bobkový list, 8 kuliček nové koření, 10 kuliček pepře, 1 hřebíček, špetka skořice, 1L vývar nebo voda
Postup přípravy
Na másle nebo oleji zpěnime cibulku na jemno, na cibuli necháme rozvonět koření, po té přidáme nastrouhanou mrkev a dále restujeme, až bude mrkev zkaramelizovaná přidáme protlak a…
Houbová omáčka z pomazánkového másla
Potřebné ingredience
4-5 hrstí sušených hub 4-5 lžic jemně strouhaného celeru 150-200 g pomazánkového másla (bez příchutě) 1 cibule 1 lžíce másla 1 lžíce hladké mouky cca 2 hrnky vývaru 4-5 kuliček nového koření 1 bobkový list sůl bílý pepř
Postup přípravy
Houby hodinu předem namočíme do mléka. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na rozpuštěném másle. Přidáme celer a koření s listem. Chvíli restujeme, až se vše rozvoní a zasypeme plnou…
