listové těsto plněné kyselím zelím a uzeninou.
Potřebné ingredience
1 listové těsto,1sáček kys zelí,tuk,1cibule větší,15dkg anglické na plátky, 20 dkg uzeniny na kostičky.1lžička červené papriky. na potření vejce se solí a kmínem.
Postup přípravy
na tuku osmahneme na drobno pokrájenou cibuli přidáme na kostičky uzeninu posypeme paprikou pak přidáme zelí pokud je moc dlouhé raději překrájíme.trochu prohřejeme a necháme …
BRAMBOROVÝ SALÁT BEZ BRAMBOR :-) TZV. CUKEŤÁK dle…
Potřebné ingredience
cuketa vařená 10 minut v páře, majonéza, celer opečený na oliváči, hrášek, mrkev, šunka, uvařená vejce, citron, kyselé okurky, jablko,sůl a pepř.
Zeleninové placičky se sýrem
Potřebné ingredience
1 menší brokolice 3 veliké mrkce 1 větší brambor 20 dkg tvrdého sýra 30%( méně kalorický) česnek 2 vajíčka sůl, pepř,majoránka a zelená petrželka jo a ještě drcené ovesné vločky na zahuštění a
Postup přípravy
Brokolici s mrkví uvaříme do měkka.Dáme ven za okno vychladit a pak pomačkáme jako brambory( na kaši).
Přidáme nastrouhaný syrový brambor a tvrdý sýr, vajíčka, majoránku ,…
ZELNÝ ŠTRŮDL
Potřebné ingredience
1listové těsto 1plátkový sýr eidam 200g anglické slaniny- moravské uzené zelí oregáno 1vejce
Postup přípravy
LIstové těsto rozválíme na plát, poklademe plátkovým sýrem, uzeninou, zelím. Posypeme oreganem nebo jiným kořením dle chuti a zabalíme. Štrůdl potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme…
Hermelínové brambory.
Potřebné ingredience
500gbrambor,2hermelíny,1cibule větší,masox,sul pepř.kousek másla.
Postup přípravy
Brambory oloupeme nakrajíme na plátky přidáme cibuli na drobno ,osolíme jen malinko!a přidáme pepř.promícháme.Do mymazaného pekáče dáme polovinu brambor na to dáme na plátky…
***CUKETOVÁ ĎÁBELSKÁ SMĚS NA TOPINKY***
Potřebné ingredience
1/2 větší cukety (1 malá), 1 cibule, 1 rajčatové pyré (190g), sojová omáčka, hl. mouka, 2 lžičky ml. papriky, špetka kari, podle chuti pepř, chilli, sůl, 3 stroužky česneku, strouhaný sýr
Postup přípravy
Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibulku. Přidáme nastrouhanou cuketu, trochu podlijeme. Přidáme rajčatové pyré, poprášíme moukou (cca 5 lžic) a podusíme. Dochutíme…
Francouzská kuchyně - Ratatouille
Potřebné ingredience
2 červené papriky, 2 cibule, 2 malé cukety (nebo jedna větší), 1 lilek, 2 rajčata, 1 plechovka loupaných rajčat, 4 stroužky česneku, olivový olej, pepř, sůl, rozmarýn a tymián (může být i sušený, ale čerstvý je lepší) - zeleninu krájím na hrubší kousky (např. na V kráječi používám planžetu na hranolky). Jedná se o starý francouzský venkovský recept. Jednoduchý, zeleninový, velmi chutný, ne příliš náročný na přípravu. A taktéž platí stará pravda, že co ves, to trochu jiná obměna.
Postup přípravy
Pokrájíme lilek na hrubší kousky, osolíme a necháme tzv. vypotit. Na oleji zpěníme cibuli, když zesklovatí, přidáme papriku, rajské, poté opláchnutý lilek a nakonec nahrubo…
brokolicové klopsy
Potřebné ingredience
2 brokolice, 3 brambory, 2 vejce, 1 - 2 housky + mléko nebo bujˇon, strouhánka, sůl, pepř, muškátový květ, olej
Postup přípravy
brokolici uvaříme v osolené vodě, btambory uvaříme ve slupce
brokolice nakrájíme na malé kousíčky, brambory nastrouháme najemno, přidáme namočené žemle, mušk. květ, osolíme…
Cukeťák, cuketový nákyp - místo mouky strouhanka
Potřebné ingredience
1/2 kg vymačkané cukety, 2 větší nebo 3 malá vejce,1 střední cibule, 5 dkg slaniny a 20 dkg uzeniny /salám, silné párky, buřty) 1 lžíce oleje (vymazání pekáčku a kapka na pánev), 6 lžic strouhanky, 20 dkg sýra, česnek, sůl, majoránka, pepř, místo cukety lze použít i patizon
Postup přípravy
Cibuli jemně nakrájím, stejně tak i slaninu, hodím na pánev - usmažím jen do růžova. Mezitím nastrouhám a vymačkám cuketu, umelu uzeninu a nastrouhám sýr. Do mísy pak postupně…
VÝBORNÝ CUKETNÍK
Potřebné ingredience
3 hrnky nastrouhané cukety 1 hrnek dětské krupic 1hrnek nastrouhaného sýru cihla 1/2 hrnku oleje 1/2 hrnku najemno nakrájené cibule 250g nakrájeného měkkého salámu ( junior, český, gothaj - jakýkoli ) 4vejce 1 lžička soli 1lžička pepře 2 lžice nakrájené petrželky (nať ) 1prášek do pečiva 5 stroužku česneku
Postup přípravy
Všecny suroviny zamícháme dohromady a vložíme do vymazaného a strouhankou vysypaného pekáčku. Dáme upéct. Je vynikající nejen jako teplé hlavní jídlo, ale také jako studený pokrm…
