Cuketové soudečky s parmazánovou čepičkou plněné rýží
Potřebné ingredience
2 středně velké cukety, 3/4 hrnku rýže, 80 g ořechů nebo semínek (dala jsem kešu, sezam, konopné semínko a černuchu), 2 cibule, 4 stroužky česneku, 2 lžíce citronové šťávy, olivový olej, sůl, pepř, strouhaný parmazán
Postup přípravy
Nejprve si klasickým způsobem uvaříme rýži v osolené vodě doměkka.
Cukety omyjeme, nakrájíme na špalíky (asi 6 cm vysoké) a v osolené vodě povaříme asi 5 minut. Vyjmeme,…
Pečená petržel a mrkev s kozím sýrem a medem
Potřebné ingredience
petržel, mrkev, 1 lžíce hladké mouky + 1 lžička římského kmínu + sůl + pepř, kozí sýr, med, olej
Postup přípravy
Troubu si předehřejeme na 200°C. Do zapékací misky nalijeme trochu oleje a dáme do trouby rozpálit.
Petržel a mrkev oloupeme, nakrájíme na kousky velikosti palce a asi 5…
Zapečený květák se šťouchanými brambory
Potřebné ingredience
1 květák (asi 500g), třešňová rajčátka ********** OMÁČKA: 2 lžíce másla, 1 pórek, 1 stoužek česneku, 3 lžíce hladké mouky, 300 ml mléka, 80 g sýra (ementál, čedar, parmazán...), 1/2 lžičky mleté papriky, 2 lžíce čerstvé petrželky, sůl a pepř ********** ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY: uvařené brambory, brynza, 1 - 2 lžíce zakysané smetany (nebo pomazánkového sýra), čerstvá petrželka
Postup přípravy
Květák rozebereme na růžičky a v osolené vodě 10 min. povaříme.
V rendlíku rozehřejeme 2 lžíce másla, přidáme na kolečka nakrájený pórek, nasekaný česnek a chvilku opékáme.…
Rajčatový koláč s cuketou
Potřebné ingredience
TĚSTO: 270 g hladké mouky, 70 g másla, 10 g droždí, 150 ml vlahého mléka, špetka cukru, špetka soli ********** NÁPLŇ: 500 g rajčat, 500 g cukety, 100 g zakysané smetany, 2 vejce, 1 lžíce sekaného tymiánu (rozmarýnu), 1 lžíce majoránky, 80 g strouhaného eidamu
Postup přípravy
Mouku prosijeme do mísy. Do důlku rozdrobíme droždí, přidáme špetku cukru a pár lžic vlahého mléka. Necháme vzejít kvásek. Poté přidáme změklé máslo, špetku soli a mlékem zaděláme…
Zeleninové birjání
Potřebné ingredience
1 velká brambora, 100 g mrkve, 80 g okry (cukety nebo dýně hokkaido), 2 řapíky celeru, 80 g žampionů, 1 lilek ********** MARINÁDA: 300 g bílého jogurtu, 1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru, 2 velké nastrouhané cibule, 4 prolisované stroužky česneku, 1 lžička kurkumy, 1 lžíce kari ********** MIMO TO: 2 lžíce másla, 2 cibule, 230 g rýže basmati, čerstvý koriandr
Postup přípravy
Bramboru, mrkev a okru (cuketu, dýni) nakrájíme na středně velké kostky a 8 min. povaříme v osolené vodě. Scedíme, dáme do mísy a přidáme nakrájený řapíkatý celer a žampiony.
…
Dušená zelenina (mrkev, fazolky, brokolice) s rýží
Potřebné ingredience
2 velké mrkve, svazek dlouhých zelených fazolek, 1/4 brokolice, kari, sůl, pepř, rostlinná smetana na zahuštění (nebo instantní jíška)
Postup přípravy
Zeleninu pokrájíme na kousky a v osolené vodě uvaříme do poloměkka. Ochutíme kari, solí a pepřem. Nakonec zahustíme rostlinnou smetanou (výborná je Grand Cucino) nebo instantní…
Cuketová nádivka z celozrnného pečiva s tofu
Potřebné ingredience
Na menší pekáček: 1 středně velká cuketa, 2 kornspitze (nebo jiné celozrnné pečivo), 1/2 kostky česnekového tofu (lze použít i jiné), 2 vejce, mléko, čerstvé bylinky (petrželka, pažitka, bazalka,....), polohrubá mouka (dle potřeby) sůl, pepř
Postup přípravy
Pečivo, cuketu a tofu nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy. Asi ve 1/4 litru mléka rozmícháme 2 žloutky a nalijeme na směs v míse. Přidáme nasekané bylinky, osolíme, opepříme…
Orientální kuskusová směs s lilkem, rozinkami a…
Potřebné ingredience
celozrnný kuskus (pro 4 os.), koření 5-ti vůní, rozinky, sůl, (chilli), ********** 1 lilek, orientální směs koření, olivový olej, směs mražené zeleniny, mozzarella, černý kmín (černucha)
Postup přípravy
Nejprve si nakrájíme lilek na 1/2 cm kolečka a chvíli povaříme v osolené vodě téměř doměkka. Osušíme, osolíme, okořeníme a poprášíme hladkou moukou. Vložíme na grilovací pánev s…
Plněné lilkové rolky s kuskusem
Potřebné ingredience
1 lilek + olivový olej, pomazánkové máslo + strouhaný křen + sůl, uzený losos, čerstvá nať (celer, petržel, rukola...) ********** KUSKUS: celozrnný kuskus, kari, kurkuma, kousky restované brokolice a pórku, sušená rajčata, olivový olej, sůl, pepř
Postup přípravy
Lilek omyjeme a podélně nakrájíme na pláty asi 0,5cm silné. Každou stranu potřeme směsí olivového oleje se solí a pepřem a opékáme na pánvi (nejlépe grilovací) z obou stran…
Zeleninová terina
Potřebné ingredience
375 g brokolice, 375 g celeru, 375 g mrkve, 2,5 cm čerstvého zázvoru, 3 vejce, sůl, pepř, muškátový oříšek
Postup přípravy
Mrkev a zázvor nastrouháme nahrubo a v osolené vodě vaříme téměř doměkka (13 min.). Celer také nastrouháme nahrubo a v osolené vodě vaříme doměkka (10 min.) Z brokolice odkrojíme…
