VÁNOČNÍ CUKROVÍ 2009
Potřebné ingredience
Letos peču po 2 v životě cukroví, tak se s Vámi podělím o recepty a fotografie. Jak klasické recepty tak i něco nového.
Postup přípravy
LINECKÉ CUKROVÍ-
Základní těsto-
210g hladké mouky, 140g másla, 70g moučkového cukru, 2 žloutky, 1 vanilkový cukr, citr. kůra.
Postup- Těsto dohladka vypracujeme…
Kolečka s vaječným koňakem
Potřebné ingredience
250g hl.mouky,150g másla,100g ml.cukru,3 lžíce vaječného koňaku,50g mletých vlaš.ořechu,1 vejce,trochu nasekaných ořechů
Postup přípravy
Ručně uděláme těsto z mouky,másla,cukru,1 žloutek a mleté ořechy a necháme v lednici uležet.Pak vyválíme a tvoříme kolečka vysoká asi 7mm.Dáme na plech potřeme bílkem a posypeme…
Pomerančové cukrovíčko
Potřebné ingredience
200 g hladké mouky, 150 g změklé Hery, 100 g moučkového cukru, 30g solamylu, 1 vejce, nastrouhaná pomerančová kůra z 1 většího pomeranče (lze nahradit pomerančovou trestí)
Postup přípravy
Všechny přísady zpracujeme rukama, aby těsto bylo lesklé a hladké a dáme na hodinku do lednice. Pak už stačí jen rovnoměrně vyválet a vykrájet. Je to máslové těsto, takže brzy…
Výýýbornééé vanilkové rohlíčky
Potřebné ingredience
280g hladké mouky 80g moučkového cukru 200g másla (rostlinného tuku).Já osobně dávám jen máslo,nevím jak chutnají z rostlin.tuku 100g mletých ořechů 2 žloutky
Postup přípravy
Z mouky,cukru,tuku,mletých ořechů a žloutků vypracujeme těsto.které necháme asi 15 minut odpočinout.Já z vlastní zkušenosti těsto hned zpracovávám a opravdu se s ním perfektně…
Hned měkké perníčky
Potřebné ingredience
400 g hladké mouky 140 g cukru moučka 50g másla 2 vejce 2 lžíce tekutého medu 1 lžička jedlé sody 1 lžička perníkového koření
Postup přípravy
Všechny suroviny smíchat, dát odležet na 1 den do ledničky.
Druhý den těsto vyválíme, vykrajujeme tvary a dáme péct na plechu s pečícím papírem do trouby na 160stupňů asi tak 8…
Trubičky a trubičky
Potřebné ingredience
Tmavé trubičky - 250g hl. mouky, 140g Hery, 70g cukru moučka, 1 žloutek, 1 celé vejce, 1 lžička kakaa, 1 lžička citronové kůry a citronové šťávy, 20g mletých ořechů
Postup přípravy
Vše smícháme dohromady a vypracujeme hladké těsto. Dáme na hodinu odležet do lednice a potom vyvalujeme těsto asi 3mm silné, a vykrajujeme kolečka. Motáme na dřívka, nebo na kolky…
KOKOSOVO-OŘECHOVÉ STŘAPÁČCI
Potřebné ingredience
200g hladké mouky, 200g hera, 150g kokosu, 80g mletého cukru, 1 vejce, 3 lžíce kakaa. nádivka: 120g másla, 80g cukru, 1 lžíce kakaa, 80g mletých ořechů, 1 vejce, rum dle chuti a hustoty.
Postup přípravy
Z přísad zpracujeme těsto, které vyválíme na placku 3mm silnou. Vykrajujeme kolečka a upečeme .Upečené kolečka slepujeme nádivkou. Slepené polejeme čokoládovou polevou a sypeme…
Hastrmani
Potřebné ingredience
25 dkg hl.mouky,12 dkg tuku Hera,1 1/2 dkg droždí,2 PL mléka cukru jen tolik aby vzešly kvasnice.
Postup přípravy
Vypracujeme tuhé těsto a dáme do studené vody kynout ,až vyplave (těsto zabalím do utěrky).Tvarujeme různé tvary vykrajovátkem a upečené obalíme v cukru moučka a vanilkový cukr.
