Černobílá roláda - nepečené cukroví
Potřebné ingredience
10 dkg mletých ořechů,25 dkg mletých piškotů,10 dkg mouč.cukru,10 dkg rozpuštěného másla,2 lžíce kakaa,6 žič uvařené kávy - presso,2 velké lžíce rumu. Krém do rolády - 20 dkg másla rozetřeme s 70 g mouč.cukru,1 vařený žloutek,2 lžíce rumu.
Postup přípravy
Vše zpracujeme v těsto,rozdělíme na dva díly.rozválíme na alobal,potřeme krémem a zabalíme do rolády.Z uvedeného těsta jsou dvě rolády,nakonec dáme chladit do lednice.Krájíme na…
Mandlové marcipánky - NEPEČENÉ
Potřebné ingredience
8 dkg sušeného plnotučného mléka,5 dkg másla,20 dkg moučkového cukru,1 bílek,1 lžička mandlového aroma,lentilky na dozdobení.
Postup přípravy
Těsto vypracujeme a necháme v chladu odpočinout,poté si vezmeme formičku kytičky nebo jakoukoliv formičku menšího tvaru,vysypeme moučkovým cukrem a naplníme těstem,hned vyklopíme…
Kokosové cigaretky
Potřebné ingredience
12 dkg kokosu,3 dkg cukru,salko- slazené kondenzované mléko,na dozdobení čoko.poleva
Postup přípravy
kokos,cukr a salko( přidáváme po troškách než se to vše krásně spojí) nesmí se to lepit,aby z toho šly krásně válet cigaretky,salko přidávám odhadem.
Poté necháme uschnout…
Arašidová kolečka
Potřebné ingredience
Těsto : 220g mouky hladké , 100g ml. cukru, 130g tuku, 1žloutek,1 vanilkový cukr Karamel : 20g tuku, 180g cukru ,1 smetana na šlehání, 250g nesolených arašidů , 100g sušených meruněk.
Postup přípravy
Těsto vypracujeme a dáme na chvilku odpočinout do chladna. Mezi tím si upálíme karamel - tuk a cukr,
zalejeme šlehačkou a rozvaříme na hladkou kaši. Pokud zůstanou hrudky…
KOLÁČKY
Potřebné ingredience
½ kg polohrubé mouky 2 žloudky 1 celé máslo – změklé špetka soli 2lžice cukru – krupice kvasnice – z ¾ kostky zadělat kvásek mléko asu půl hrnku ohřát (jen do kvásku s špetičkou soli a trochou cukru)
Postup přípravy
SVATEBNÍ KOLÁČKY
POTŘEBUJEME:
½ kg polohrubé mouky
2 žloudky
1 celé máslo – změklé
špetka soli
2lžice cukru – krupice
kvasnice – z ¾ kostky…
MANDLOVÉ KULIČKY - nepečené
Potřebné ingredience
piškoty,máslo, cukr, rum Těsto: 50 dkg mletého cukru - přesít 30 dkg sušeného mléka 1 máslo 2 bílky 1/3 mandlové tresti - sladké
Postup přípravy
Dva piškoty slepíme máslovou nádivkou (na uvedenou dávku asi 50 slepených piškotů), slepené piškoty namočíme v rumu zředěného v poměru 1: 1 s vodou. Namáčím jen tak tu polovinu,…
VANILKOVÉ ROHLÍČKY
Potřebné ingredience
1 1/2 hrnku hladké mouky, 3/4 hrnku nastrouhaných lískových oříšků, 4 lžíce másla, 3 lžíce moučkového cukru, 2 vanilinové cukry, 1 žloutek, trochu bílého jogurtu nebo mléka
Postup přípravy
Všechny suroviny spojíme ve vláčné těsto. Z těsta odkrajujeme kousky, ze kterých tvarujeme malé rohlíčky. Přeneseme na plech a v předehřáté troubě upečeme. Ještě teplé rohlíčky…
Miništoličky (z Apetitu)
Potřebné ingredience
500 g hladké mouky, 3 lžíce třtinového cukru, 1 lžička soli, 1 sáček sušeného droždí, 3 lžičky koření do perníku, 80 g měkkého másla, 200 ml teplého mléka, 1 lžička medu, 2 lžice rumu, 2 vejce, 2 lžíce slunečnicového oleje, 180 g rozinek (dala jsem jen 100 g), 30 g kandované citronové kůry, 50 g kandovaných třešní, strouhaná kůra z pomeranče a citronu, 1 balení marcipánu (asi 200 g), mandlové lupínky na posypání
Postup přípravy
Mouku prosijeme do mísy, přidáme droždí, cukr, sůl a perníkové koření. Směs promícháme a přidáme měkké máslo.
Mléko, med a rum prohřejeme a vmícháme vejce. Tekutou směs…
Včelí úlky s koňakovou náplní
Potřebné ingredience
cca 35 ks: 160 g dětských piškotů, 50 g moučkového cukru, 60 g mletých lískových oříšků, 40 g měkkého másla, 60 g strouhané čokolády (hořké), 2-3 lžíce rumu, 1 bílek, moučkový cukr smíchaný s kakaem na vysypání formiček ********** NÁPLŇ: vaječný koňak + sušené mléko (smetana do kávy)
Postup přípravy
Umleté piškoty smícháme s cukrem, oříšky, čokoládou, máslem, rumem a nakonec spojíme bílkem. Vypracujeme hmotu, kterou mačkáme do formiček vysypaných moučkovým cukrem smíchaným s…
Vosí hnízda ,úly - cca 40 ks
Potřebné ingredience
200g dětských piškotů , 180g cukr moučka , 80g másla ,2 lžíce rumu ,2 lžíce vody ,3 lžíce kakaa-nemusí být **** NÁPLŇ: 100g moučkového cukru ,100g másla ,1 syrový žloutek ,1 lžíce rumu , vanilkový puding 1/2 pytlíku ,1/4 lmléka
Postup přípravy
Rozemleté piškoty ,cukr ,máslo ,rum, vodu a kakao zpracujeme na tuhé těsto a tvoříme pomocí formiček úly.
Je dobré nechat úly cca 1 týden zaschnout v uzavřené krabici ,aby…
