česnekový chléb s francouzskými bylinkami
Potřebné ingredience
2 lžíce olivového oleje
1 malá cibule
3 stroužky drceného česneku
240 ml vlažné vody
1 1/2 lžičky soli
1 1/2 lžičky cukru
2 lžičky provensálského koření
450 g hladké mouky
1 lžička sušeného droždí
Postup přípravy
Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji,přidáme česnek a 1 minutu restujeme.Vychladíme a společně s ostatními surovinami dáme do pečící nádoby ve výše uvedeném pořadí.
Lahodný chlebíček
Potřebné ingredience
310 ml mléka,1 lžíce octa,2 lžíce oleje,3 lžičky soli,1 lžíce cukru,1 lžička mlet. kmínu,2 stroužky česneku,menší vařený nastrouhaný brambor,380 g hlad.mouky,120g chlebové mouky,2 lžičky droždí.
Postup přípravy
Vše dáme do pekárny v uvedeném pořadí,cukr,česnek,sůl,kmín do každého rohu a pečeme.
Program:Základní.
Kůrka:střední.
Nejlepší bavorské vdolečky, jaké jsem kdy jedla :-) !!!
Potřebné ingredience
Na těsto: 20g droždí, 250 ml mléka, 2 PL cukru, 1/2 čl soli, 2 PL rumu, 2 PL změklé Hery, 1 vejce, 1 žloutek, 500g polohr. mouky ( já dělám z dávky a půl) Na zdobení: marmeláda/džem (nejlepší je jahodový), zakysaná smetana, na posypání nastrouhaný tvrdý tvaroh
Postup přípravy
Všechny suroviny dáme do DP na program Těsto, nebo klasicky vypracujeme kynuté těsto. Po vykynutí dáme na Vál, rozdělíme na 2-3 části a vyválíme na placku tlustou 0,5-1 cm.
Domácí chléb 1,30 kg
Potřebné ingredience
500 g hladké pšeničné mouky
300 g míchané mouky - použila jsem pšeničnou chlebovou, pšeničnou žitnou, pšeničnou celozrnnou, a žitnou.
všechno promíchám
asi 550 - 600 ml vody
dále - droždí, cukr, sůl, pšeničné klíčky, semínka, kmín,
možno sušenou bramborou kaši, nebo směs na bramborák - tak dvě lžíce
Postup přípravy
Část mouky a část vody smíchám na takové řidší těstíčko, přidám půl lžičky droždí a dám do vhodné nádobky s víčkem - používám kyblíček od velkého jogurtu (1 kg) a nechám do…
RYCHLÝ JABLEČNÝ CHLEBÍČEK
Potřebné ingredience
110g másla, rozpuštěného a vychladlého,
3 rozšlehané vejce,
1 hrnek nastrouhaných jablek najemno,
310 g hladké mouky,
1 lžíce prášku do pečiva,
1/2 lžičky jedlé sody,
1/4 lžičky soli,
1 lžička skořice ( může být i víc, dle toho, jak máte skořici rádi),
1/2 hrnku cukru
Postup přípravy
Máslo, vejce a jablíčka smícháme a nalijeme do pečící nádobi. Ostatní suroviny dobře promícháme a přisypeme do nádoby.
Peču to na program SLADKÝ ( ale může být i koláč nebo…
MOOOC DOBRÝ CHLEBA
Potřebné ingredience
1hrnek ( asi 250ml ) kefíru, podmáslí, či 1 bílý jogurt ( s kefírem je to nejlepší ) ,
1/4 - 1/2 hrnku vlažné vody,
1 vejce,
2 polévkové lžíce oleje,
2 polévkové lžíce octa,
600g hladké mouky - já dávám necelých 300g žitné hladké mouky a zbytek normální hladké mouky,
1 1/2 malé lžičky cukru,
3 lžičky soli,
1/2 kostky droždí
2 menší nastrouhané brambory,
kmín celý i drcený, možné přidat i chlebové koření, či drcený anýz a fenykl ( tak 1 lžička )
Postup přípravy
Všechny přísady by měly mít pokojovou teplotu. Napřed do formy naleju hrnek kefíru ( podmáslí.... ) , pak vodu, vajíčko, olej, ocet. Zasypat moukou smíchanou s kmínem ( toho dle…
Ošatkový chleba
Potřebné ingredience
320ml vody
1 lžíce octa- může být jakýkoli
1 lžíce olivového oleje
1/2 čajové lžičky cukru
1a1/2 čajové lžičky soli
400g chlebové pšeničné mouky
150g celozrnné žitné mouky
1čajová lžička drceného kmínu
1 čajová lžička celého kmínu
1,5 čajové lžičky sušeného droždí
Postup přípravy
Tak jsem chtěla vyzkoušet také jiný tvar chleba než kvádr, takže jsem v pekárně jen nechala udělat těsto, pak jsem vyklopila na pomoučený vál,udělala jsem z toho takový bochánek a…
Sladký rohlík
Potřebné ingredience
175 ml mléka, 1 žloutek, 70 g povolené hery, špetka soli, citronová kůra, 400 g hladké mouky, 40 g cukru, vanilkový cukr, 3/4 lžičky sušeného droždí
Na potření: bílek, mák
Postup přípravy
Suroviny na těsto vložíme do pekárny v uvedeném pořadí a zapneme program Těsto. Po ukončení programu vykynuté těsto vyndáme z nádoby a rozdělíme na 12 kousků. Na lechce pomoučeném…
Plněné tolik diskutované rohlíky:-))))
Potřebné ingredience
Základní přísady na těsto.
Kečup, párek, vejce, sýr
Postup přípravy
Základní recet na těsto najdete na : domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=4920.
260 ml vlažné vody
20g oleje
10g soli
500g polohrubé výběrové mouky
1,5 lžičky…
Další varianta rohlíků - plněné sýrem a šunkou i s…
Potřebné ingredience
260 ml vlažné vody
20g oleje
10g soli
300g polohrubé výběrové mouky
200g hladké mouky
1,5 lžičky instantního droždí nebo 17,5g čerstvého droždí
5g cukru
Na plnění:
Kečup
Koření (gyros,pizza, oregáno….)
Šunka
Sýr
Pozn.
Příště vyválím těsto míň, když je tenké, špatně se stáčí a upečený rohlík není tak pevný :)
