Ovocné knedlíky
Potřebné ingredience
¼ kostky čerstvého droždí (tzn. 10 g), 430 g polohrubé mouky, 250 ml mléka, 1 lžička cukru, 1 vejce, špetka soli, ovoce na náplň (borůvky, jahody, meruňky...)
Postup přípravy
Do mísy (nebo pekárny) dát droždí + cukr + mouku + mléko + vejce + sůl a uhníst tužší těsto.
Nechat nakynout (cca 1 hodinu).
Nakynuté těsto vyklopit na vál a rozdělit na…
Plněné knedlíčky - vepřové
Potřebné ingredience
* TĚSTO: 220 g hladké mouky, 100 g vlažné vody, 30 g cukru, 20 g oleje, 1 lžička sušeného droždí; * NÁPLŇ: 250 g masa - vepřové, hovězí nebo mix, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce Worcestrové omáčky, sůl, (cukr), na zahuštění ¼ šálku vody +1 zarovnaná lžička kukuřičného škrobu
Postup přípravy
Připravit suroviny:
- maso pokrájet na drobné kousky (nebo použít mleté)
- cibuli pokrájet na drobno
- česnek pokrájet na drobno
- maso pokrájet na drobno
- škrob…
Kuřecí špíz
Potřebné ingredience
kuřecí maso (prsní nebo stehenní řízek), kuřecí játra, cibule, zelená nebo žlutá kapie, rajčata, žampiony, anglická slanina, olej, grilovací koření + granulovaný česnek, sůl
Postup přípravy
Připravit suroviny:
- maso + játra + slaninu + kapii pokrájet na kousky přiměřené velikosti
- cibuli + rajčata pokrájet na širší kolečka
- žampiony pokrájet na širší…
Kuřecí kapsy plněné žampiony a slaninou
Potřebné ingredience
kuřecí stehenní řízky, žampiony, pravá anglická slanina, koření na kuře
Postup přípravy
Řízky trochu rozklepat a poprášit kořením na kuře.
Slaninu pokrájet na tenké proužky a žampiony na čtvrtky. Obojí spolu krátce orestovat na pánvi.
Opečené žampiony…
Losos se zeleninou a jogurtovým dipem
Potřebné ingredience
losos, mrkev, červená cibule, řapíkatý celer; * NA DIP: 150 ml bílého jogurtu (řecký, Skyr, kysaná smetana...), kopr, stroužek česneku, sůl, mléko na zředění (smetana)
Postup přípravy
Připravit suroviny:
- lososa stáhnout z kůže, naporcovat, osolit a opepřit
- mrkev pokrájet na kolečka
- cibuli pokrájet na měsíčky
- celer pokrájet na menší kousky
Vynikající kynutý knedlík/ ovocné knedlíky - zadělaný…
Potřebné ingredience
Na 3 ks velkých knedlíků: 600 g polohr. mouky, 200 ml mléka, 100g bílého jogurtu, 1 vejce, lžíce soli , lžička cukru, 1 ks droždí
Postup přípravy
Zadělávám v pekárně..v pořadí mléko-jogurt-vejce-droždí-mouka-sůl-cukr...těsto by se nemělo lepit, spíš tužší, popř. přidáme mouku nebo mléko..až těsto vykyne rozdělíme na 3 díly,…
kuřecí kousky s bramborem a zeleninou z parního hrnce
Potřebné ingredience
1 kuře, sůl, grilovací koření, sladká paprika koření, brambory, květák, mrkev, porek, paprika červená, fazolky, petrřelka, solamyl
Postup přípravy
kuře omyjeme a naporcujeme na 4 kousky, osolíme, posypeme grilovacím kořením a sladkou paprikou a dáme do parního hrnce, spodek pomažeme olejem, zapneme na 25 minut a mezitím co…
1. pokus - brambory, zelenina, vejce
Potřebné ingredience
brambory, mražená zelenina, vejce, máslo, sůl
Postup přípravy
Do prvního patra jsem si oškrábala dvě brambory, do druhého nasypala trochu mražené zeleniny. Hrnec jsem zapnula na 15 minut. Kousíčkem másla jsem vymazala skleněnou misku a…
Masové kuličky se zeleninou a bramborem...
Potřebné ingredience
Mleté maso, vajíčko, hořčice, koření a bylinky, nové brambory, mražená zelenina
Postup přípravy
0,5kg mletého masa rozmícháme s vajíčkem, hořčicí, kořením a bylinkama podle chuti. Mraženou zeleninu omyjeme v teplé vodě, dáme na první patro, na zeleninu naskládáme masové…
