Španělské ptáčky od babičky
Potřebné ingredience
( na 2 porce ) 2 hovězí zadní plátky ( jeden min. 20 dkg ); 1 noha šunkové klobásy; 2 dkg špeku; 1 kyselá okurka; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 3 bobkové listy; 1/4 slepičího bujónu; 1 kávová lžička hořčice; 1 lžíce strouhanky
Postup přípravy
První den. Plátky masa naklepeme a z obou stran potřeme olejem. Umístíme je do misky, vzduchotěsně přiklopíme a dáme do lednice.
Druhý den. Nakrájíme šunkovou klobásu na…
Arabelčin pivní guláš s haluškama
Potřebné ingredience
hovězí maso, cibule, pivo, sůl, kukuřice, červená paprika, česnek,majoránka, halušky v sáčku
Postup přípravy
Na sádle osmažíme cibulku do zlatova, přidáme hovězí nudličky,sůl, mletou červenou papriku a zalijeme cca 1,5 dcl piva a 1,5 dcl vody.
Pak přidáme utřený česnek, majoránku,…
hovězí maso s jalovcem a tymiánem
Potřebné ingredience
kousek hovězího masa (podle počtu osob, které budou u stolu) máslo nebo olej cibule 6-8 kuliček jalovce tymián sůl hladká mouka na zahuštění rýže nebo brambory
Postup přípravy
Na rozehřátý tuk dáme nakrájenou cibulku.
Necháme trochu orestovat, přidáme maso -nakrájené na plátky nebo na kostky- osolíme.
Přidáme jalovec a tymián.
Podlijeme a…
Hovězí plátky v pikantní smetanové omáčce
Potřebné ingredience
hovězí zadní, párky nebo měkký salám, anglická slanina, cibule, nakládané okurky, vejce, smetana sladká nebo kysaná, trochu mouky, pepř a sůl
Postup přípravy
Kilo hovězího nakrájíme na asi centimetrové plátky, osolíme a opepříme. V hrnci zpěníme na slanině cibuli a pak osmahneme maso z obou stran. Podlijeme vodou a dusíme do měkka.…
HOVĚZÍ PO ZAHRADNICKU
Potřebné ingredience
500g hovězího masa,sůl,pepř,1 velká cibule,olej,100g celeru,100g mrkve,150g pórku,100g hrášku,250ml smetany,2 lžíce hladké mouky,vegeta.
Postup přípravy
Maso pokrájíme na plátky,naklepeme,osolíme,okořeníme a po obouch stranách osmažíme na oleji.Přidáme pokrájenou cibuli,chvilku ji podusíme,maso podlijeme vodou a dusíme do…
HOVĚZÍ ZÁVIN
Potřebné ingredience
zadní hovězí,anglická slanina,okurky,klobásy,cibule,česnek,hořčice.
Postup přípravy
rozklepeme hovězí maso na plát cca 20 x 30cm.Pomažeme hořčicí a nahoru položíme anglickou slaninu a pruhy okurek a klobásky,přidáme cibuli,( kdo má rád,přidá i česnek),zavineme…
Svíčková z čehokoliv na anglické slanině
Potřebné ingredience
maso hovězí, divočina nebo králík, anglická slanina, kořenová zelenina, sladká smetana, koření, ocet, sůl, cukr
Postup přípravy
Zásadně nechávám jakékoli maso odležet v lednici v octovém nálevu alespoň 2 dny.(na jeden kg masa asi 4 dcl octa + voda tak, aby maso bylo aspoň z poloviny ponořené, další den…
HOVĚZÍ BALÍČEK
Potřebné ingredience
ZADNÍ HOVĚZÍ MASO (NEBO ROŠTĚNEC) ASI PŮL KILA, ALE KLIDNĚ VÍC (SNÍ SE TO :-) ASI TAK 2 VĚTŠÍ CIBULE ANGLICKÁ SLANINA (MIN. 10 DKG) TROCHU 30 % SMETANY (MIN. 100 ML) SŮL, PEPŘ BRUSINKY NEBO RYBÍZOVÁ MARMELÁDA NEBO NĚJAKÁ JINÁ ZAVAŘENINA, KTEROU POUŽÍVÁTE MÍSTO BRUSINEK BRAMBOROVÝ KNEDLÍK JAKO PŘÍLOHA
Postup přípravy
MASO NAKRÁJEJTE NA PLÁTKY, NAKLEPEJTE, OSOLTE, OPEPŘETE, SKLÁDEJTE DO PEKÁČKU TAKTO : PLÁTEK MASA - NA NĚJ PLÁTEK ANGLICKÉ, KOLEČKA CIBULE, A ZASE PLÁTEK MASA, ANGLICKÁ, CIBULE, .…
Stroganof
Potřebné ingredience
hovězí roštěná (plátky podle počtu osob, pro které se vaří) větší cibule, zakysaná smetana kečup, sůl, pepř, olivový olej
Postup přípravy
Plátky roštěné nakrájím na nudličky, osolím, opeřím, lehce pokapu olivovým olejem a nechám chvilku odležet. Mezitím oloupu větší cibuli, nakrájím na proužky a dám na necelé 2…
