SEGEDINSKÝ GULÁŠ-BABICOVY DOBROTY
Potřebné ingredience
400 g vepřové plece 1/2 velké cibule 20 g špeku 40 g tuku mletá paprika 2 ks bobkového listu 400 g kyselého zelí 1, 5 lžičky hladké mouky 2 lžíce kysané smetany voda kmín sůl
Postup přípravy
Postup:
Maso nakrájíme na kousky. Na nakrájeném rozškvařeném špeku a polovině dávky tuku osmahneme najemno nakrájenou cibuli do růžova. Přidáme nakrájené maso, osmahneme,…
Pečený bůček, s knedlíkem a zelím
Potřebné ingredience
Suroviny 3/4 kg bůčku sůl kmín 1 cibule 2-3 stroužky česneku případne mletá paprika
Postup přípravy
Bůček posolíme ze všech stran a pokmínujeme. Můžeme posypat mletou paprikou. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky, česnek oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka (případně…
Řízky podle Zdeňka Trošky
Potřebné ingredience
Plátky masa řízek,kotlety ale klidně jakékoli jiné maso kuře králík občas použiji i kuřecí špalíčky s kostí. na 8 plátků 4 vejce,strouhanka,podravka,olej,brambory na kousky nebo silnější plátky a 30% šlehačka sůl pepř.
Postup přípravy
maso naklepeme používám opravdu jakékoli maso klidně i malé kousky.osolíme opepříme a obalíme ve strouhance Pan Troška strouhanku do masa zaklepával ale je z toho binec a přijde…
Anglická omáčka -MOOOOOOOOOC DEKUJI INESS
Potřebné ingredience
Suroviny: 1/2 kg libové vepř. plece, 100 g anglické slaniny, 1 střední cibule, 3-4 lžíce hl. mouky, 4 lžíce smetany, 1 lžíce plnotuč. hořčice, sůl, pepř
Postup přípravy
Postup:
Maso nakrájíme na plátky, opepříme a v hrnci na rozpáleném oleji orestujeme z obou stran (aby se ,,zatáhly"). Během smažení si nakrájíme cibulku a slaninu na…
BŮČKOVÁ ROLÁDA
Potřebné ingredience
2kg BŮČKU(vyššího),HOŘČICE PLNOTUČNÁ,ČESNEK(2hlavičky),SŮL,PEPŘ
Postup přípravy
MASO ZBAVÍME KŮŽE A POTOM ROZKROJÍME(ne napůl,ale tu výšku masa po celé délce-vznikne nám další díl masa)NEDOŘÍZNOU DO KONCE! NECHÁME TO SPOJENÉ(jako by jste otevřeli knihu).PAK…
Dušené vepřové maso v mrkvi s bramborem
Potřebné ingredience
vepřovou plec nakrájíme na kostky,cibuli na drobno,tu osmahneme na oleji,přidáme maso,lžičku kmínu a prudce orestujeme,přilejeme vodu,kostku bujonu,nakrájenou mrkev na kostky,osolit,opepřit.Té vody,aby bylo potopeno vše.Dusíme tak dlouho,až je masíčko pěkně měkké,mrkev se jakoby trochu rozvaří,ale to tak má být:-)zahustíme malinko vodou s hl.moukou.Na dochucení během vaření může přijít i podravka,podle chuti.Brambory vaříme zvlášť v hrnci!
TROUBOVÝ GULÁŠ
Potřebné ingredience
1 až 1,5 kg masa (hovězí nebo vepřové) nakrájet na kostky\r\n3 až 4 velké cibule nakrájet na drobno \r\n5 stroužků česneku nasekat\r\n2 lžičky gulášového koření\r\n3 lžičky sladké papriky\r\n1 lžička pálivé papriky\r\n3 polévkové lžíce solamylu\r\n2 kostky masoxu\r\n1 rajčatový protlak\r\nsůl podle chuti\r\n0,75 až 1 litr vody\r\nPodle chuti můžeme přidat čerstvou papriku,kozí rohy nebo feferony – ale nemusíme
Postup přípravy
Vše vložíme do pekáče přiklopíme a dáme do trouby vyhřáté na 250 stupňů.\r\nPečeme hodinu (vepřové) až hodinu a půl(hovězí\r\nV ŽÁDNÉM PŘÍPADĚ NEOTEVÍRÁME NEMÍCHÁME
Roláda s polívčičkou
Potřebné ingredience
Roláda:vepřové maso,3.vejce-míchaný,slanina, salám,sýr,,klobása,koření ....dle inspirace
Postup přípravy
Maso naklepeme, okořenímě a pokladem čím se dá
Polévka vývar ,zelenina těstovinky
Příloha kaše,brambory...
Recept je jen na inspiraci
KOTLETY NA ŠLEHAČCE
Potřebné ingredience
3 kotlety, 1,5 kg brambor, cibule, petržel, tymián, slanina, šlehačka, smetanový bílý jogurt, koření, strouhaný sýr.
Zlatý vrabec
Potřebné ingredience
0,5kg vepřové plece nebo libovějšího bůčku, 0,5kg uzeného,3 cibule, půl paličky česneku, sůl, pepř, kmín
Postup přípravy
Maso nakrájíme na kostky i uzené, Cibuli na hrubo a česnek na plátky.Vše dáme do pekáčku a smícháme i s kořením, lehce podlijeme a dáme péci na 180C 2hod pak odklopíme a dopečeme…
