ŠVESTKOVÉ KNEDLÍKY
Potřebné ingredience
600 g brambor vařených ve slupce 200 g hrubé mouky sůl 30 g másla 1 vejce asi 1 kg švestek 120 g mletého máku 120 g moučkového cukru 80 g rozpuštěného másla nebo sádla
Postup přípravy
Brambory uvaříme nejlépe den předem. Oloupeme je a nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, sůl, při pokojové teplotě změklé máslo a vejce. Zpracujeme hladké těsto. Podle…
cuketove placicky
Potřebné ingredience
Cuketa.mleko.vejce.sul.tvrdy syr.polohruba mouka.bily jogurt a kopr
Postup přípravy
Cuketu nastrouhame nahrubo a posolime.nechame cca pul hodiny v chladu.pak smichame vejce s mlekem a momoukou.pridame cuketu a tvrdy syr take strouhany nahrubo.z testa tvorime…
Jahelník s jablky a švestkami
Potřebné ingredience
1 hrneček jáhel 4 hrnečky mléka ,špetku soli,1 lžičku másla,2 lžíce zakysané smetany,2 vejce,2 lžíce cukru(nejlépe třtinového),2 velká jablka, skořici nastrouhané ořechy, asi 10 švestek
Postup přípravy
Nejdříve si jáhly dvakrát spaříme horkou vodou ,aby nebyly hořké. Dáme je do mléka trochu osolíme a uvaříme za stálého míchání kaši .Doté pak dáme 2 lžíce cukru a lžičku másla…
KusKus Muezzin
Potřebné ingredience
KusKus, 1 salátovou okurku, rajčata-můžou být i cherry, 1 žlutou papriku,1 kysanou smetanu nebo bílý jogurt, špetka soli,kari koření,nebo nejlépe arabskou směs koření-seženete v čajovnách nebo specializovaných prodejnách s kořením.
Postup přípravy
KusKus smícháme s trochou oleje-nejlépe s olivovým a chviličku prohřejeme v hrnci,po chvíli podlijeme vodou a vaříme jako když děláme rýži.Kontrolujeme a podlíváme aby se KusKus…
Pečené lilky s mazzarellou
Potřebné ingredience
4 malé lilky,2 drcené stroužky česneku,bazalka,50g opečené strouhanky,3 lžíce olivového oleje,150g mozzarelly,sůl,pepř
Postup přípravy
Omyté lilky podélně rozpůlíme,dužinu nařežeme tak,abychom neporušili slupku.Lilky rozložíme na plech slupkou dolů a potřeme je směsí česneku,strouhanky,bazalky,oleje,soli a pepře…
Veganský sojový guláš
Potřebné ingredience
5 brambor,250g čerstvých žampionů,100g sojových kostek,2 mrkve,1 cibule,4 lžičky kari (nemusí být),1 lžička drceného kmínu,3 bobkové listy,3 kuličky nového koření,6 lžic slunenicového oleje,4 lžíce hladké mouky,1 lžiška soli(dle chuti)
Postup přípravy
Sójové kostky uvaříme předem dle návodu, scedíme (vodu si ponecháme), necháme vychladnout a lehce vymačkáme přebytečnou vodu.
Cibuli nakrájíme na kostičky, přidáme do většího…
Bramborové pirohy (4-6porcí)
Potřebné ingredience
1 kg brambor vařených ve slupce, 100 g vepřových škvarků, 1 vejce, 150 g hrubé mouky, 100 g krupice, 5 stroužků česneku, sůl, hladká mouka na vyválení NÁPLŇ 500 g kysaného zelí, 50 g škvarků, 1 vejce, olej na smažení, zakysaná smetana na podávání
Postup přípravy
Brambory oloupeme a najemno nastrouháme, přidáme vejce, krupici, mouku, sůl, nasekané škvarky s rozetřeným česnekem a zpracujeme těsto. Hotové těsto rozválíme na plát asi 5 mm…
Pečenáče z cukety
Potřebné ingredience
1/2 voda 1/2 ocet,púl lžičky sůl,3 lžíce cukr,2 bobkové listy,5 nové koření pepř paprika cibule dle chuti,hořčičné semeno
Postup přípravy
svařený nálev/trochu vystydlý/ nalít na upečené cukety v trojobalu/vychladlé/
**Omáčka na těstoviny z čerstvých rajčat**
Potřebné ingredience
*zralá rajčátka sladší chuti (tak cca 9 větších) *1ks větší cibule* *1ks stroužek česneku (větší)* *oregano* *sůl* *pepř (čerstvě mletý)* *vegeta bez glutamanu* *olivový olej (vynikající je i olej ze sušených rajčat)* *rajčatový protlak (nejlépe v tubě např.bio z dm-drogerie)* *parmazán* *čerstvá bazalka na ozdobu* *těstoviny* *pokud bude třeba malinko třtinového cukru*
Postup přípravy
**Suroviny použité v receptu vystačí zhruba na 4 porce**
1) Rajčata si spaříme v míse vřelou vodou a necháme cca 15min. stát, potom je oloupeme, nakrájíme na drobné…
Cukeťák s pomalu pečenou kukuřičkou a cibulovou omáčkou
Potřebné ingredience
cukeťák pečený na plechu - receptů je celá řada, já dělala jen z cukety, strouhanky, vajec (a koření - česnek, majoránka, sůl) mladé kukuřičky z pole utržené, máslo,sůl, provensál cibule, máslo, hladká mouka, provensál, sůl
Postup přípravy
Upečeme cukeťák. Během toho, co se nám peče rozehřejeme na pánvičce máslo a dáme na něj opékat mladé, maličké kukuřičky, čím menší, tím lepší. Trochu je osolíme, přidáme…
