Nesmrtelné koláčky tetky Dáši
Potřebné ingredience
Zadělávám v pekárně, ale není nutné, lze klasicky zadělat i mimo - kvásek + zbytek, mícháme hnětačem, těsto je řidší. ..... TĚSTO: 350-400g polohrubé mouky, 1/2 lžičky soli, 2-3 lžíce moučkového cukru (podle toho, jestli máte raději sladší :-) ), kůra z půlky citrónu, 1 celé vejce + 2 žloutky (rozkvedláme v hrnečku, trošku necháme na dně na potření koláčků! ), 6 dkg tuku (dávám Hera + máslo), 125ml mléka, 1/2 kvasnic, rozinky. ....... NÁPLŇ: kostka tvarohu, 1 vanilk. cukr, kůra z půlky citrónu, 1 žloutek, 2 lžíce cukru krystal. ..... DROBENKA: 1 lžíce hl. mouky, 1 lžíce pol. mouky, trocha citrónové kůry, vanilk. cukr dle chuti (1/4 - celý sáček), cca 2 dkg másla.
Postup přípravy
Těsto je řidší, ale vydržte!
Malou lžičkou vyhážeme z mísy na pomoučený vál hromádky těsta a zamoučenýma rukama z nich uděláme placky. Na každou placku poklademe 2 rozinky a…
Klášterní rohlíčky(naše nejoblíbenější vánoční cukroví)
Potřebné ingredience
140g mletých vlašských ořechů 50g čokolády na vaření 160g tuku(hera,stela) 210g hl.mouky 50g mouč.cukru 1 žloutek NA ozdobení 100g čokolády 50g str.kokosu
Postup přípravy
Ořechy nastrouháme na jemno,čokoládu na vař.pomalu rozpustíme.
Na vál prosileme mouku,přidáme ořechy,čokoládu změklý tuk,cukr a žloutek.Všechny suroviny promícháme a zpracujem…
Vosí hnízda...
Potřebné ingredience
Těsto: 22 dkg moučkového cukru,24 dkg rozemletých piškotů,13,5 dkg másla,3 lžíce kakaa,4 lžíce rumu,3 lžíce mléka,1 sáček vanilkového cukru. Náplň : 10 dkg másla,1 lžíce rumu,1 žloutek,8 dkg moučkového cukru ( já tedy tuto náplň nedělám,dávám vaječný likér....).
Postup přípravy
Všechny suroviny vypracujeme v těsto,formičku na vosí hnízda vysypeme moučkovým cukrem,vyplníme ji těstem a vyhloubíme jamku pro krém.Do jamky dáme krém-náplň,já dávám vaječný…
Nepečené kokosové kostky
Potřebné ingredience
Hmota tmavá: 1 Esíčka (220 g), 3 PL mléka, 3 PL rumu, 1 PL cukru moučka, 2 PL kakaa. Hmota světlá: 150 g másla, 100 g cukru moučka, 150 g strouhaného kokosu. Dále: čokoládová poleva.
Postup přípravy
Esíčka rozdrtíme, přidáme ostatní suroviny, spojíme v těsto, které na tácku s pečícím papírem rozválíme na tenký plát a dáme do ledničky na chvíli ztuhnout.
Změklé máslo…
Myslivecké knoflíky
Potřebné ingredience
TĚSTO:18 dkg hladké mouky,9 dkg Hery,2,5 dkg moučkového cukru,2 žloutky,1 lžíce mléka. NÁPLŇ: sníh ze 2 bílků, 10 dkg vlašských ořechů (mletých),10 dkg moučkového cukru,+ mandle (ořechy) na zdobení.
Postup přípravy
Z přísad vypracujeme hladké těsto. Necháme odpočinout. NÁPLŇ: sníh z bílků lehce promícháme s cukrem a ořechy. Na pomoučeném vále vyválíme plát, vykrajujeme kolečka, klademe na…
žloutkové košíčky
Potřebné ingredience
Košíčky-230g hl.mouky,100g moučk.cukru,120g másla,3žloutky krém-1/4l mléka,1sáček a půl vanilk.pudinku,250g másla,1vanilkový cukr,trochu rumu,želatina na polití
Postup přípravy
1-mouku a cukr prosijeme na vál.do středu uděláme malý důlek,přidáme do něj žloutkya nastrouháme máslo.Vypracujeme těsto,které vkládáme do košíčků-formiček. 2-Pečeme při…
Cukroví k 50tinám
Potřebné ingredience
5kg cukroví - hlavně pevné nervy k tomu,protože syn zjistil,že mu hrozně chutná,takže než se dostanu ke zdobení,půlku nemám.
Postup přípravy
Zleva - shora:
Linecké řezy s ořechovou pěnou,kokosové přes strojek,domácí přítel,sádlové koláčky,linecké podkovy a srdíčka,vyfouklé rohlíčky,ořechové trubičky
Recepty:…
Košíčky s pudinkovým krémem.
Potřebné ingredience
Pro inspiraci
Postup přípravy
Košíčky z lineckého těsta,po upečení vylité čokoládou,krém,mandarinka ,želé.
Pudinkový krém: 1 vanilkový pudink uvaříme ve 1/4 l mléka dávám i s cukrem.Po uvaření ho posypu…
podvodnice - kynuté cukroví
Potřebné ingredience
25dkg hladké mouky,5 dkg strouhaných ořechů,25 dkg tuku (hera nebo stela) ,2 dkg droždí,3polévkové lžíce mléka. Žádný cukr.
Postup přípravy
Zpracujeme těsto na vále a dáme na 1 hodinu do mísy se studenou vodou.
Pak vyválíme placku a vykrajujeme různé tvary.
Upečeme a obalujeme v cukru s vanilkou.
Je to moc…
Jak nejlépe uskladnit vlašské ořechy
Potřebné ingredience
***
Postup přípravy
Maminky poradíte mi prosím jak nejlépe uskladnit vyloupané vlašské ořechy? Předem moc děkuji za rady.
