kokosové řezy
Potřebné ingredience
7 vajec 30dkg cukru moučka 25dkg kokosu vanilkový cukr 10dkg poloh.mouky krém: 1 máslo čokoládový pudink v prášku 1/4litru mléka cukr moučka dle chuti poleva : 1 čokoláda na vaření, kousek 100% tuku, 1 zakysaná smetana
Postup přípravy
Uděláme ze 7mi bílků sníh(hustý), přidáme cukr,kokos, vanilk. cukr a poloh. mouku.
vše umícháme a rozprostřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, upečeme.(asi na 200stupnů)…
Buchta jako lahoda
Potřebné ingredience
jabka písk.cukr 4vejce polohrubá mouka hladká mouka kakao prášek do pečiva 120g rozpuštěného másla švestky drobenka
Postup přípravy
400g strouhaných jablek + 250g pískového cukru + 4 vejce zamícháme v mísi, 10 minut dáme odležet aby jabka pustila šťávu, postupně vmícháme 150g poloh.mouky a 150g hl. mouky,…
Rajská omáčka - je opravdu hódně červená a chutná
Potřebné ingredience
Asi 0,5 kila hovězího masa 2 cibule hřebíček celý, bobkový list celý(asi 5 lístečků),celou skořici(asi 5 rolek), 1 mrkev,trochu kuliček pepře a nového koření asi 150g másla(máslo,hera) 2 velké nebo 3 malé protlaky zhruba 700g kečupu granulovaná hotová jíška od knorru tmavá sůl,cukr ocet dle chuti
Postup přípravy
Do hrnce dáme vodu,vložíme maso a jednu celou cibuli do které jsme napíchali hřebíček, přidáme pepř,nové koření,bobkové listy , celou mrkev a skořici.
Vaříme dokud není maso…
tak zvané pštrosí vejce
Potřebné ingredience
7 vajec vařených natvrdo 500g mletého masa(je to akorát na těch 7 vajíček) sůl, majoránku, 3 stroužky česneku, 2 vejce, strouhanku , trojobal, olej
Postup přípravy
Dáme do mísy mleté maso, osolíme, přidáme majoránku, prolisovaný česnek, rozklepneme 2 vejce a zamícháme tak jako na karbanátky, přidáme strouhanku dle potřeby.
Vezmeme do ruky…
česneková pomazánka
Potřebné ingredience
1 majolka helmans ve skleničce( 250g) 1 tvaroh kostka(ne ve vaničce) sůl, prolisovaný česnek dle chuti(asi tak 2-3 stroužky)
Postup přípravy
vše smícháme v misce a můžeme jíst.
Já dělám normálně na chleba,ale je vhodná i na chlebíčky nebo jednohubky.
Můžeme do ní nastrouhat i tvrdý sýr,ale to už je ná vás:-)
Smažená jablíčka :-)
Potřebné ingredience
jablka, vejce, cukr, mléko, hl. mouku, sůl, olej
Postup přípravy
v misce ušleháme 2 žloutky, 4 lžíce cukru, 16 lžic mléka, 16 lžic hl. mouky, špetku soli .
Vznikne tekuté těstíčko do kterého namáčíme plátky jablek (bez slupek, bez jadřinců,…
Ševcovský mls - pomazánka nejen na chlebíčky
Potřebné ingredience
2kostky cukru (nebo 2 lžičky), 1 lžíce worčestru nebo sojové omáčky, 1 lžíce octa, 1 lžíce oleje, 3 lžíce plnotučné obyč.hořčice, 2 lžíce kečupu 2cibule, 2 kyselé okurky, 6 natvrdo uvařených vajec, 30dkg měkkého salámu(já dávám hodonínský), 2 malé majolky nebo tatarky (ty v kelímku)
Postup přípravy
cukr, worčestr, ocet,olej,horčici a kečup necháme v hrnku rozvařit a přejít varem, pořádně rozmíchat na kašičku. - poté vychadnout
V míse nakrájíme nadrobno cibule, okurky,…
Rychlá koprová omáčka - bez masa
Potřebné ingredience
asi 1 litr mléka 1 sklenka sterilovaného kopru (vodu slévám) sůl podle chuti kousek Hery (asi 1/3 z kostky) - nebo máslo hladká mouka dle potřeby (já vařím v mlékovaru s píšťalkou,aby se nepálila)
Postup přípravy
Rozpustím heru , nasypu hladkou mouku dle porřeby tak, aby jíška byla hustá. Poté přidávám po troškách mléko, za stálého míchání,aby se neudělali žmolky. Povařím, ochutím solí a…
Mandlové kornoutky,sádlové bochánky,vínové cukroví…
Potřebné ingredience
Mandlové kornoutky: 10dkg mandlí - strohaných najemno, 7 bílků, 250g moučkového cukru, 150g hl.mouky - rozmixujeme madle a 3 bílky, přidáme 4 bílky + cukr + mouku -mícháme asi 25minut - na plech lžičkou tvoříme hodně tenké placičky - pečeme v mírné troubě - ještě horké stáčíme v otevřené troubě v kornoutky - plníme zdobičkou Krém : 1 máslo utřeme s 10dkg moučk. cukru V hrnku ušleháme 3 vejce a 15 dkg cukru - potom šleháme 25 minut ve vodní lázni do zhoustnutí - necháme vychladnout a vmícháme do másla s cukrem.Přidáme 3 lžíce silné černé studené kávy Krém plníme do kornoutků, kterým jsme předem namočily kraje do čokolády Sádlové bochánky 250g sádla 250g cukru moučka 250g hl. mouky trochu kakaa a pár kapek citronové štávy Tvoříme kuličky, položíme na plech a uděláme dírku, do které dáme kousek marmelády pečeme v hodně mírné troubě hotové můžeme nechat nebo obalit v cukru*************************************** - Vínové cukroví 250g hl.mouky 250g másla 2 žloutky 7 lžic bílého vína - těsto necháme 2 hodiny odpočinout - vykrajijeme drobné tvary - upečeme - balíme v cukru
Postup přípravy
Rohlíčky
420g hl. mouky
300g másla
150g mletých ořechů
100g cukru moučka
- upečené balíme v cukru
Pracny
300g hl. mouky
100g cukru moučka
80g…
Španělské ptáčky Tak jak je dělám já :-)
Potřebné ingredience
1kg vepřového masa, zavařené okurky ve sladkokyselém nálevu, plnotučná hořčice, sůl, anglická slanina, 100g nakrájené vysočiny, asi 5 uvařených na tvrdo vajíček, 2x hovězí masox, voda, cibule, olej. Jako příloha rýže
Postup přípravy
Vepřové maso nakrájíme na plátky, naklepeme jako na řízky. Vezmeme naklepaný plátek, potřeme hořčicí, položíme na něj plátek slaniny,3 plátky vysočiny,1/4 vajíčka, proužek kyselé…
