Hovězí guláš z papiňáku
Potřebné ingredience
3/4 hovězí kližky,3 velké cibule, sádlo, mletá paprika, sůl , pepř, asi 3 str.česneku, majoránka,tmavá instant.jíška,voda
Postup přípravy
Nakrájíme si maso na kostky, cibuli nadrobno .V papiňáku rozpustíme sádlo, přisypeme cibuli,kostky masa -osolíme a necháme opečeme.Pak přidáme ml.papriku,pepř asi 3 lžíce instatní…
Guláš bez míchání
Potřebné ingredience
1 kg hovězí kližky, 1 l hovězího vývaru, 3 velké cibule,asi5 stroužků česneku(podle chuti),,sůl,pepř,2 lžičky gulášového koření,3 lžičky sladké mleté papriky,na zahuštění strouhanku z tvrdého chleba,já zahušťuji 3 lžícemi solamylu
Postup přípravy
Předehřejeme si troubu na 220°C.Cibuli nakrájíme nahrubo,maso na kostky,přidáme vše ostatní(mimo solamylu)-promíchámem,přikryjeme alobalem a dáme do trouby.Za dobu pečení…
Vorařský guláš
Potřebné ingredience
250g hovězího masa předního,250g vepřovou plec, 2 velké cibule,4 lžíce oleje,500g brambor,3 lžíce hladké mouky,1lžička kmínu,sůl,pepř,3 stroužky česneku,1 lžíce majoránky, jarní cibulka, kdo má rád ostré chilli papričku
Postup přípravy
Oba druhy masa nakrájíme na kostky , cibuli oloupeme a nakrájíme .V kastrolu rozpálíme olej orestujeme cibuli ,pak přidáme maso ,zalijeme vodou asi (200 ml) ,osolíme a dusíme do…
Hovězí závitky na cibulové omáčce s rýží
Potřebné ingredience
4 hovězí plátky,sůl,pepř,2 lžíce hořčice,4 dkg nastrouhaného čerstvého křenu,20 dkg šunky-plátky,3 cibule,olej,2 lžičky ml.červené papriky,150 ml hovězího vývaru,5 dkg uzené slaniny,4 oloupaná rajčata,česnek
Postup přípravy
Maso omyjeme -osušíme,naklepeme a osolíme,opepříme s obou starn.Potřeme hořčicí,smíchanou se strouhaným křenem.Do středu dáme kopeček nakrájené šunky a pevně plátek stočíme…
Novopacký drahokam
Potřebné ingredience
400g předního hovězího(žebro bez kosti),2 cibule,sádlo,1 lžička octa,sůl,kmín,10g sladké papriky,30g rajčat.protlaku,majoránka,2 dkg hl.mouky,tatarská omáčka,zelená petrželka
Postup přípravy
Na sádle asi 1 dkg- zesklovatíme nakrájenou cibulku,přidáme kmín a na kostky nakrájené maso-osolíme a za občasného podlití dusíme do měkka.Pak šťávu vydusíme do tuku,zaprášíme…
Azu po tatarsku
Potřebné ingredience
asi 600g hovězího masa(zadní ale já kupuji hrudí bez kosti-je levnější),2 lžíce hl.mouky,2 cibule,olej,100g rajského protlaku,1 bobkový list,sůl,0,6l vývaru(dělám si z masoxu),4 sterilované okurky
Postup přípravy
Maso si nakrájím na nudličky,osolím (kdo chce ještě opepří,já ne) .Na oleji nechám zesklovatět cibulku nakrájenou na kolečka ,přidám maso a společně opeču.Zapráším moukou,krátce…
Hovězí ragů s mrkví
Potřebné ingredience
pro 4 osoby:600 g hovězího masa(na guláš,já kupuji žebro bez kosti-je levnější),2 velké cibule,2 str.česneku,1 -2 lžičky kari dle chuti,trochu skořice,400 ml vývaru hovězího nebo z kostky,sůl,300 g mrkve na tenké plátky,olej
Postup přípravy
Na oleji opečeme nakrájenou cibuli a česnek,přidáme maso na kostičky,osolíme ,okořeníme ,orestujeme,zalijeme vývarem a dusíme do změknutí masa(nejlépe v papiňáku).Pak přidáme…
Hovězí pečeně na smetaně - klasika trochu rychlejší
Potřebné ingredience
1 kg falešné svíčkové,70 dkg slaniny,1 mrkev,1 petržel,1/4 celeru,1 velkou cibuli,100g másla,5 kuliček pepře,5 kuliček nov.koření,2 bobkové listy,špetku tymiánu,hladkou mouku,1 smetanu,citon,sůl,cukr,šlehačku a brusikový kompot
Postup přípravy
Špalíček masa si prošpikujeme proužky slaniny.Cibuli a zeleninu očistíme ,nakrájíme.Na rozehřátém másle ( v papiňáku)orestujeme maso -ze všech stran-pak vyndáme,přidáme zeleninu…
Hovězí závitek po Klatovsku
Potřebné ingredience
4 hovězí plátky ze zadního masa,sůl.pepř.plnotučná hořčice,olej,velká cibule,6 dcl vývaru(nebo z masoxu),5 dkg hl.mouky na zahuštění Náplň:olej,2 vejce,10 dkg uzeného bůčku,2 steril.okurky.
Postup přípravy
Nejdříve si připravíme náplň :na oleji-připravíme míchaná vajíčka ,do nich přidáme na kostičky nakrájené uzené maso a okurky.
Plátky masa naklepeme,osolíme,opepříme,potřeme…
Volyňský guláš
Potřebné ingredience
60dkg hovězí kližky(nebo žebra bez kosti),sůl.pepř,sádlo,2 cibule,1 lžičku sladké papriky,masox,3 str.česneku,kmín,majoránku,hladkou mouku na zahuštění,2 bílé papriky,2 rajčata.
Postup přípravy
Maso nakrájíme na kostky.Na sádle-asi 3 lžíce -osmahneme nakrájenou cibulku,přidáme maso,papriku,kmín,česnek,osolíme,opepříme,podlijeme a dusíme do měkka.Šťávu vydusíme na tuk a…
