Lukrato ID 8216

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 228 návštěvníků)

PERNÍČKY OD LUCKY :-)) HNED MĚKKÉ !

Name: PERNÍČKY OD LUCKY :-)) HNED MĚKKÉ !
Ingredients: 40dkg hladké mouky, 12dkg medu, 16dkg práškového cukru, 2 vejce, 6 dkg Hery, 1 a ½ lžíce mletého perníkového koření ( nebo roztlučte nové koření – 7ks, anýz, skořice, hřebíček, fenykl, badyán ), citronová kůra, ½ lžičky jedlé sody, lžíce rumu, 2 lžíce kakaa.Poleva :18dkg dobře prosátého moučkového cukru, 1 bílek, trochu citrónové šťávy – přes jemný cedník, 1 lžíce Solamylu.

25. 11. 2007

5.0

1×

Potřebné ingredience

40dkg hladké mouky, 12dkg medu, 16dkg práškového cukru, 2 vejce, 6 dkg Hery, 1 a ½ lžíce mletého perníkového koření ( nebo roztlučte nové koření – 7ks, anýz, skořice, hřebíček, fenykl, badyán ), citronová kůra, ½ lžičky jedlé sody, lžíce rumu, 2 lžíce kakaa.Poleva :18dkg dobře prosátého moučkového cukru, 1 bílek, trochu citrónové šťávy – přes jemný cedník, 1 lžíce Solamylu.

Postup přípravy

Mouku, cukr a sodu promícháme s kořením. Do zahřátého tuku s medem zašleháme vejce, smícháme s moukou, přidáme citronovou kůru a rum a zaděláme těsto, které necháme do 2.dne odležet.
Vykrájené tvary potřeme vodou s cukrem. Pečeme v dobře vyhřáté troubě na plechu vymazaným 100% tukem. nebo na pečícím papíru. Po upečení potřeme rozšlehaným vejcem s citrónovou šťávou. Tvary sejmeme z plechu až trochu vychladnou.

Poleva :
18dkg dobře prosátého moučkového cukru, 1 bílek, trochu citrónové šťávy – přes jemný cedník.
Třeme vařečkou nejméně 20 minut, ke konci přidáme 1 lžíci Solamylu.

Tolik jich je z jedné dávky.....

Malá ukázka mého zdobení....

..kometka :-)) ...

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

venda kudelova 24. 10. 2008, 18:17

Luci máte opravdu nádherné perníčky.Chtěla jsem se zeptat proč se vykrájené perníčky potírají vodou s cukrem a po upečení vejcem s citronovou štavou.Děkuji za odpověd a prosím Luci připište mi kolik asi té vody,cukru a citronové štávy.Děkuji moc Venda (Y)

Lukrato 24. 10. 2008, 21:28

@venda kudelova Vendulko, vodou s cukrem potírám proto, že jednak "smyjete" mouku, která je na perníčkách při vykrajování a pak, nejsou tak vysušené a při pečení neprasknou... Vajíčkem je potřete, budou pak krásně lesklé...když do vajíčka přidáte červené barvivo, budete mít nádherné červené perníčky..... Poměr vody s cukrem je čistě na Vás, nezáleží na tom. Prostě je mašlovačkou/peroutkou trochu potřete....Papa, Lucka. (F)

stambi 22. 10. 2008, 10:35

máte to nádherně nazdobené...vždy sedím nad mísou upečených perníků a nevím jak zdobit ;-)

jamar 22. 10. 2008, 10:33

Dobrý den Lucinko,chci se zeptat,jak mám Vaše perníčky skladovat a jestli jste je zkoušela někdy slepovat náplní. Moc Děkuji a krásný den. Marcela :-$

matulka22 14. 10. 2008, 21:40

chtěla jsem se zeptat na to koření to se dává 1 a půl velké lžíce? :-)

nemá to být malá lžička?

Lukrato 15. 10. 2008, 13:17

@matulka22 Marcelko, opravdu si vemte velkou lžíci - je to akorát a perníčky nááádherně voní i chutnají..... (F)

alula 14. 10. 2008, 18:20

A čím je zdobíte Lucinko?Máte je nádherně nazdobené

Lukrato 15. 10. 2008, 13:18

@alula Káťo, zdobím polevou uvedenou v receptu a klasickým pytlíkem s ustřiženou špičkou..... (F)

beruškaveruška 13. 10. 2008, 11:08

Ahoj Luci prosím tě jak vážíš med nebo kolik je to přibližně na lžíce díky Verča

Lukrato 14. 10. 2008, 8:32

@beruškaveruška Veru, dělám to podle receptu - med na lžíce, ne na dkg..... takže fakt nevím, kolik med váží.....Jestli se ti bude chtít, zkus si to zvážit předem v hrnku, kolik asi váží 1 lžíce medu.... Papa. (F)

L.E.N.K.A. 14. 10. 2008, 18:33

@Lukrato ale myslím, že v receptu máte napsáno 12dkg medu ;-)

paní neví, kolik to je lžíc (H)

Lukrato 14. 10. 2008, 21:37

@L.E.N.K.A. ;-)

jééé, já jsem ale trdlo, kdybych já si recept nejdřív přečetla, než začnu odpovídat ! Dělala jsem je naposledy na Velikonoce, takže už si to nepamatuju...Co ale vím jistě, že se vždy držím receptu a výsledek je pokaždé v pohodě..... ;-)

papaja1 12. 12. 2007, 13:50

Lucko chci se zeptat 12dkg medu není to hodně zkoušela jsem to zvážit já obvykle dávám 3 PL medu, ale 12 dkg je o hodně více PL ??

Lukrato 12. 12. 2007, 13:53

@papaja1 Pavlí, dělám je každým rokem a těsto je v pohodě..... Chuťově jsou opravdu moc dobré..... Pěkný den, Lucka. (F)

Tazinda 12. 12. 2007, 11:12

Tak Luci, perníčky jsou hotové, s těstem se pracovalo úplně úžasně, krásně se upekly, žádné boule ale to je nic oproti tomu, jak voní a jsou výborné a opravdu měkké (clamp)

..teď je ještě tak hezky nazdobit, jsem zvědavá jestli se mi povede utřít ten bílek *-)

Opravdu děkuji, už se perníčků bát nemusím, s tím vaším suprrrrrrr receptem (flower)

Blanka

Lukrato 12. 12. 2007, 12:00

@Tazinda Jééé, tak to mě opravdu moc těší... Mějte se krááásně ! Lucka (F)

Tazinda 10. 12. 2007, 13:26

Dobrý den Lucko, syn mě donutil k perníčkům, váš recept jsem se rozhodla vyzkoušet, chválím moooooooooooc vaše zdobení a chci se zeptat jak dlouho po upečení perníčky zdobíte? Bude to moje prníčková premiéra, pak se ozvu, jak to dopadlo. Přeji hezké dny (andel)

Lukrato 10. 12. 2007, 14:03

@Tazinda Blani, já je zdobím tak 2.-3. den po upečení, ale je to celkem jedno, kdy je nazdobíte..... jsem ráda, že Vám perníčky chutnají - ony tyto perníčky nejsou jen na ozdobu, ale jsou i velmi dobré.... Pa, Lucka. (F)

valipr 2. 12. 2007, 19:42

Dobrý večer, mám jenom dotaz, jak široce mám vyválet těsto a jak dlouho péct a na kolik. Perníčky budu péct poprvé a nechci to zkazit :-$

Děkuji za odpověď. V.

Lukrato 2. 12. 2007, 20:14

@valipr Vladi, těsto vyválím tak 3mm silné a peču cca 10 minutek ? nevím to přesně - řídím se barvičkou - prostě když se hezky nafouknou a jakoby maličko zezlátnou.....

valipr 2. 12. 2007, 20:20

@Lukrato Děkuji moc, snad se nám povedou a budou taky tak krásný jako ty vaše. Příjemné vánoční svátky. V.

skotka 1. 12. 2007, 23:32

Ahojky mám dotaz nechávaj se nějak ty perníčky odležet nebo změknout??Děkuji za odpověd. (Y)

Lukrato 2. 12. 2007, 10:58

@skotka Jani, perníčky jsou měkké hned, my už je máme zbaštěné ;-)

Takže musíme dělat další dávku.... (smich)

Chelsea 30. 11. 2007, 12:30

Jsou krásné-asi recept o víkendu zkusím.Chtěla bych to taky umět tak ozdobit. Janeta

promimi 30. 11. 2007, 10:30

Moooc děkuju za receptík- obyčejně dělám perníčky jen na ozdobu, ale tyhle jsou moooc dobroučký (clamp)

Synek pořád loudí, takže do Vánoc budu muset udělat ještě alespoň dvě várky, aby mi něco zůstalo na stromeček :-)

papaja1 28. 11. 2007, 10:20

Krásné,,taky jsem pekla ale nemáme rádi bílkovou polevu tak zkusím nazdobit bílou čokoládu,ale jestli bude co zdobit už to ládujem (jezisek)

Lukrato 28. 11. 2007, 14:20

@papaja1 Pavlínko, děkuji.... No, my už máme celou jednu várku taky zbaštěnou - schválně dělám perníčky brzy a třeba na třikrát, alespoň mi pak doma nechodí na cukroví.... ;-)

ještě bych chtěla vyzkoušet ty červené perníčky, vypadají moc hezky.... Nebo zkuste na ještě neupečené perníčky nazdobit oloupané mandle a pak upéct - to vypadá moc hezky..... :-$

Oja 28. 11. 2007, 9:00

Lucko, nádhera.:o))))))) Čím zdobíte? Jana

Lukrato 28. 11. 2007, 14:16

@Oja Dobrý den Jani, zdobím bílkovou polevou popsanou v receptíku..... Jinak klasickým mikrotenovým sáčkem s ustříhlou špičkou.... Děkuji za pochvalu.... Lucka.

Lukrato 27. 11. 2007, 23:01

Jedna maminka mi napsala vzkazík, kde že jsem to sehanala taková originální vykrajovátka....zamilovala jsem se do nich v jednom Perníčkovém časopise, kde byly nakreslené šablonky - tak jsem si je překreslila na kartonový papír a každý rok pracně vykrajovala nožem - byla to šílená práce, proto jsem si ve stejném časopise našla kontakt na firmu vyrábějící vykrajovátka a nechala si je vyrobit - takže letos poprvé to byla paráda..... Pokud byste je také chtěli, zkuste zkopírovat mou fotku s perníčky a pošlete na mail lubomir.jansky@worldonline.cz a zeptejte se, jestli by vám je mohli poslat......Myslím, že je nevyrobili jen pro mě a že je budou mít..... :-$