Neff ID 60943

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 201 návštěvníků)

Nejlepší medové perníčky - jsou hned měkké!!!

Name: Nejlepší medové perníčky - jsou hned měkké!!!
Ingredients: 1/2 kg hladké mouky, 12dkg medu, 19 dkg hery, 2 celá vajíčka, 20dkg moučkového cukru, 1 lžička jedlé sody, štˇáva z 1 citronu, perníkové koření (cca půl pytlíku)

4. 12. 2007

0.0

0×

Nejlepší medové perníčky - jsou hned měkké!!!

Potřebné ingredience

1/2 kg hladké mouky, 12dkg medu, 19 dkg hery, 2 celá vajíčka, 20dkg moučkového cukru, 1 lžička jedlé sody, štˇáva z 1 citronu, perníkové koření (cca půl pytlíku)

Postup přípravy

Hladkou mouku nasypeme na vál, přidáme 1 lžičku jedlé sody, moučkový cukr a citronovou štˇávou. Mezitím si rozehřejeme med, do něj dáme rozpustit heru a do vlažného rozkvedláme vajíčka. Vzniklou směs lijeme postupně do připravené mouky a vyválíme těsto, podsypáváme moukou v případě potřeby. Těsto nesmí být ani tuhé ani moc řídké. Když je těsto důkladně vypracované, rozdělíme na části a dáme do ledničky ztuhnout. Ztuhlé těsto vyválíme na pomoučeném vále a vykrajujeme různé tvary. Dáme na plech vyložené pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do vyhřáté trouby. Zdobíme bílkovou polevou.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

terinaf 21. 11. 2020, 11:17

dekujeme za super recept, jsou chutove vyborne a krasne se s testem pracuje. [A]

jarka1477 16. 11. 2018, 11:33

nejsou dobré

odranoel 30. 11. 2016, 17:23

dobrý den dnes jsem upekla perníčky a jsou tvrdé ted nevím co jsem udělala špatně pekla jsem je na 175 a cca 10 min. změknou mi?díky :´(

Mám je vysoké po upečení cca 1cm myslím že jsou dost vysoké

spokk 21. 12. 2017, 10:07

@odranoel Když se dá více medu, tak jsou tvrdé, ale jsem "kuchař" občasník, tak možná na něco přijde někdo erudovanější.

P.A.V.L.A 13. 11. 2016, 8:55

lidare 12. 11. 2016, 17:19

letos zkusím :-)

MirkaMartinZuzanka 18. 10. 2016, 15:50

Pekla jsem včera a jsou opravdu výborné a hned měkké. Jiné už péct nebudu!!! Moc děkuji. Perníčky tedy později trošku ztvrdly. Nevíte co dělat aby mi vydržely tak krásné měkké, jako když je vyndám z trouby? děkuji Mirka (Y)

spokk 18. 12. 2020, 17:50

@MirkaMartinZuzanka Zkuste k nim do pixly, v niz je skladujete, pridat rozkrojene jablko. Myslim, ze je to stary osvedceny trik. :-$

barbar555 30. 11. 2015, 8:39

super recept, perníčky vynikající, budu určitě dělat znovu, jen mi tu chybí receptík na tu polevu ještě (Y)

maminaEvaZR 17. 12. 2014, 9:00

Je mi 44, vyzkoušela jsem za 25 let pečení vánočního cukroví hoooodně receptů na opravdu měkké perníčky a KONEČNĚ je tu ten, který nelže ... jsou měkké hned a i po dvou týdnech, jen ... budu ještě dopíkat, protože prostě mizí před očima ...

VSEPROMIMI 27. 11. 2014, 15:02

Opravdu super! Dala jsem hroznový cukr, máslo, bio koření, bio mouku a bio citron, tak i o trochu zdravější a vynikající. (Y)

Díky za recept (G)

Renata75 25. 11. 2014, 13:00

Chtěla bych se zeptat, těsto mám hotové, ale nevím při kolika stupních to pěčete. Těch 180? Renata

janette 9. 12. 2012, 9:30

Včera jsem dělala těsto podle Vás (clamp)

. Je naprosto super, nikdy jsem neměla lepší konzistenci (Y)

Dnes už jsou (pernicek)

upečené a už zdobíme (D)

Jsou krásné, stále měkké a už teď vím, že nikdy už jiný recept nebudu zkoušet (L)

Ten Váš je totiž nejlepší [A]

Díky moc a Veselé Vánoce (andel)

terizek296 26. 11. 2011, 10:36

Prosím Vás poraďte mi co dělám špatně, když mi všechny perníčky po upečení na povrchu popraskají? Dělám je již po několikáté ale pořád mám ten stejný problém :-(

Miilka 26. 11. 2016, 10:49

@terizek296 Trochu trik - nejdřív perníčky pomažte vlažnou vodu a teprve v půlce pečení rozšlehaným vejcem - povrch je pak hezky hladký (hello)

Neff 26. 11. 2011, 16:58

@terizek296 Terezko, perníčky potírám před pečením rozšlehaným vajíčkem a nikdy mi nepopraskaly, tak opravdu nevím čím to může být *-)

IKE 7. 12. 2010, 15:52

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=3305313 taky jsem je zkusila (Y)

a super... nelepilo se akorát je mám světlejší... :-)

používala jse lipový med... tak jestli to je tím... :-)

Ajenka 1982 24. 11. 2016, 15:40

@IKE Prosím chci se zeptat, koření dáváte do té mouky?a vajíčko na potreni má být celé?díky za odpověď :-$

Iwonka11 3. 12. 2010, 10:26

Chci se zeptat... našla jsme si tento recept jako nejoblíbenější zde na MMB..těsto už mám v lednici.. jen se chci zeptat.. co jsem udělala špatně, že se mi těsto strašně lepilo *-)

všichni tu píšou jak hezky se jim s ním pracovalo a mě se strašně lepilo.. jinak peču perníčky poprvé v životě, takže jestli to nebude tím.. a ještě vlastně úplně poprvé jakékoli cukroví ,-)

kikaadla 28. 11. 2009, 20:49

Moc prosím, poradíte někdo???Kolik asi lžic je těch 12 dkg medu?? ;-)

Recept vypadá úžasně, ale med nějak nevím , jak zvážit, moc díky za radu (L)

IKE 7. 12. 2010, 15:54

@kikaadla Já dala plus mínus 3-5 ,-)

Tejamaja 28. 11. 2009, 21:18

@kikaadla Kristýnko, já jsem tento recept vyzkoušela včera a musím opravdu doporučit!! Netrapte se 12 dkg medu - pokud je tekutý, dala bych 6 plných polévkových lžic, pokud jej budete "škrábat" ze sklenice, dejte 3 plně naložené lžíce a je to. Já jsem škrábala a všechno dopadlo dobře. Pevné nervíky a hodně štěstí. (pernicek)

kikaadla 28. 11. 2009, 21:24

@Tejamaja Andreo, moc děkuji, to je přesně to, co jsem potřebovala slyšet .mám tekutý, tak dám na Vaši radu.Už se těším, napíšu, jak dopadly (F)

Grena 73 26. 11. 2009, 20:08

Prosím, prosím smutně koukám ;-)

můžete mi někdo poslat (P)

toho

koření. Předem moc děkuji sulcova.m@volny.cz (hello)

milada72 (upraveno) 9. 12. 2009, 11:28

Lucko moc děkuji za tip na (pernicek)

jsou hotové jen je nazdobit http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=2478519hezké vánoce (banky)

IrushS 23. 11. 2009, 18:00

chutnají výborně, nejsou pracné a tvary nám drží perfektně - asi proto, že jsme použili co nejjednodušší tvary ;-)

už snědla půlku plechu ;-)

Děkuji za recept (F)

Makitka 23. 11. 2009, 13:02

Dobrý den Luci, mám sice svuj osvědčený recept na perníčky, ale chtela jsem vyzkoušet něco nového. No těsto super, ale jak jsem je upekla, tak misto krásných tvaru mám nejaké placky *-)

, perníčky jsou hoodně vysoke to ano, ale ty tvary nejdou poznat ;-)

,a taky nekteré popraskaly, jsem zvyklá že těsto vyletí cele a tady vyletelo hoodne ale na výšku a okraje jsou nizší a tvary nepoznáte 180 nevím čím by to mohlo být, pekkla jsem horkovzdušnou na 10min, jako ostatní cukroví....Myslím, že tak se sní, s tím by nebyl problém (Y)

.M.

Zdenikv 20. 11. 2009, 14:21

Syn marodí, tak jsme se do perníčků pustili už včera, aby měl zábavu a povedlo se. Včera bylo těsto skoro tekuté (dělala jsem ho v míse), ale nic jsem nepřidávala, nechala jsem ho odpočinout a dneska jsme vykrajovali. Těsto bylo akorát, nelepilo se a perníčky jsou výborné. Měkké a dobré. Perníkového koření jsem dala asi 1,5 lžičky a zdají se mi akorát. Díky za recept. (Y)