Pampeliškový med

Name: Pampeliškový med
Ingredients: 400 hlaviček pampelišek, 2 litry vody, 2 citrony, 2 pomeranče, 2 kg cukru (použila jsem třtinový)

7. 5. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

400 hlaviček pampelišek, 2 litry vody, 2 citrony, 2 pomeranče, 2 kg cukru (použila jsem třtinový)

Postup přípravy

Hlavičky pampelišek propláchneme vodou a vložíme do min. 4litrového hrnce, zalijeme 2litry vody a přidáme dva nakrájené pomeranče a dva citrony (nejlépe chemicky neošetřené, nebo aspoň pořádně omyté). Obsah přivedeme k varu a vaříme asi 30minut. Poté odstavíme z plotny a necháme 24hodin uležet. Po uplynutí této doby přecedíme přes husté sítko nebo přes plátýnko, do slité tekutiny přidáme dvě kila cukru a přivedeme k varu. Vaříme potom do zhoustnutí - určitě minimálně dvě hodiny, spíš i dýl, já vařila přes tři hodinky a ještě by to chtělo..., prostě až se odpaří dost vody a medík pěkně zhoustne. Je možné konzistenci zkoušet odebráním malého vzorku na talířek a uvidíte, jak bude vypadat po vychladnutí. Jakmile dosáhnete požadované konzistence, stačí už jen nalít do čistých skleniček, zavíčkovat a obrátit dnem vzhůru.

Na louce nebo na zahradě si natrháme 400 pampeliškových hlaviček - bez stonků. Jde to rychle, teď je jich všude mraky:-)

V hrnci smícháme propláchnuté pampelišky, dva litry vody a dva pomeranče a dva citrony nakrájené na plátky. Svaříme a necháme vařit ca půl hodinky.

Druhý den přecedíme, přidáme dvě kila cukru a vaříme do zhoustnutí

Ještě horké nalijeme do vymytých sklenic, zavíčkujeme a na chvíli (tak půlhodinku) obrátíme dnem vzhůru. Necháme vychladit

A máme hotovo:-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Renča50 6. 5. 2018, 18:30

Když jsem použila třtinový cukr,tak za 1 hodinu to bylo uvařené.Když jsem vařila 1,5 hodiny,tak to ve skleničkách zhoustlo. Jak to začne v hrnci pěnit,dát trochu na talířek a nechat vychladit,poznáme hustotu. Pokud jsem použila bílý cukr,tak jsem vařila 2,5 hodiny.

Nanja 6. 5. 2018, 18:15

Co dobrého v "medu" zůstane, když ho tak dlouho vaříte? Zhola nic...je to jen cukrové pampeliškové sladidlo. Všechno varem zničíte. (N)

sympatie 6. 5. 2018, 22:02

@Nanja Souhlasím, nevařím. Je to jen převařený cukr.

krišon (upraveno) 7. 5. 2018, 7:36

@sympatie Dnes jsem četla zajímavý článek, dozvěděla jsem se, že to je vlastně sladký sirup. Stojí za přečtení https://www.vitalia.cz/clanky/pampeliskovy-med-neni-med-ani-dobry-napad/