(recept si oblíbilo 383 návštěvníků)

KŘUPAVÝ, JEDNODUCHÝ A PŘITOM MOC DOBRÝ CHLEBA Z TROUBY

Name: KŘUPAVÝ, JEDNODUCHÝ A PŘITOM MOC DOBRÝ CHLEBA Z TROUBY
Ingredients: *** 1/2 kg hladké mouky (pokud budete mít žitnou, můžete namíchat v jakémkoliv poměru, já dávám tak půl na půl) *** 1 kávová lžička celého kmínu *** 1 lžička soli *** 1 lžíce octa *** 1/4 l vody (v případě potřeby můžete i přidat) *** skoro celá kostička kvasnic - 42 g (ulamuji jen malý růžek) *** trocha mléka

1. 2. 2008

5.0

1×

KŘUPAVÝ, JEDNODUCHÝ A PŘITOM MOC DOBRÝ CHLEBA Z TROUBY

Potřebné ingredience

*** 1/2 kg hladké mouky (pokud budete mít žitnou, můžete namíchat v jakémkoliv poměru, já dávám tak půl na půl) *** 1 kávová lžička celého kmínu *** 1 lžička soli *** 1 lžíce octa *** 1/4 l vody (v případě potřeby můžete i přidat) *** skoro celá kostička kvasnic - 42 g (ulamuji jen malý růžek) *** trocha mléka

Postup přípravy

Do hrnečku dám trošku mléka, mírně zahřeji, dám 1/2 káv. lžičky cukru a rozdrobím kvasnice a jemně popráším moukou. Tím nám vznikne kvásek.
Mezitím si do mísy (ev. robotu) připravím všechny ostatní suroviny (vodu dávám také vlažnou - těsto pak lépe kyne). Když už je hrneček plný kvásku tak ho přidáme do mísy a ze všech surovin vypracujeme těsto.
Těsto necháme v míse, přikryjeme ho utěrkou a necháme kynout (já to urychluji v horkovzdušné troubě nastavené na minimum a po chvíli vypínám). Když těsto vykyne, opět mírně propracujeme a opět necháme kynout (tentokrát je těsto vykynuté již za chvíli).
Zapneme troubu a mezitím si připravíme bochánek - záleží na každém, zda-li kulatý nebo oválný. Než se vyhřeje trouba, těsto opět nakyne.
Před vložením do trouby potřu vodou a během pečení také ještě 1x potírám.
Chlebík peču asi o trochu více jak půl hodiny, ale to záleží jak na které troubě.
Nezapomenout namazat plech - pekáč apod., ale nevysypávat!!!

Dle poznatků maminek, chlebík se peče déle než půl hodiny!!!!!

Upravit recept

Smazat recept

* * * kvásek * * *

* * * těsto upravený pro pečení * * *

* * * chlebík těsně před upečením * * *

* * * chlebík po vytažení z trouby * * *

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

kachnatko11 12. 2. 2013, 7:16

Zkusila jsem 2x....nevím kde dělám chybu ale chleba mám hodně hutný,po vyndání z DP jsem nechala ještě jednou nakynout a stejně z něj mám placku,chutově je dobrý ale tvar nic moc... *-)

kaninaj 14. 5. 2013, 15:19

@kachnatko11 Možná jste jen měla špatné kvasnice, i to se stává

J.Hana 26. 12. 2012, 17:23

lepší chleba jsem nejedla!!! musím vás moc pochválit |:o)

Verča-Berda 16. 12. 2012, 9:35

Dobrý den,mohl by mně někdo poradit ? Chleba si chci zadělat v pekárně,ale přemýšlím,jestli ten kvásek nalít dole k vodě s octem,nebo spíš nějak nahoru na ty mouky ? Děkuji Verča

petulisek 26. 12. 2012, 17:39

@Verča-Berda V pekárně kvásek neděláte, jen klasicky suroviny tekuté a pak sypké, nahoru do rohu cukr a droždí, do druhého sůl a kmín. Toť vše.

Verča-Berda 27. 12. 2012, 22:40

@petulisek Peti moc děkuji (L)

Zkusím znovu (hello)

Anuška Š. 26. 9. 2012, 20:41

Dnes jsem se poprvé odvážila vyzkoušet recept na chlebík a je opravdu výborný. Moc děkuju za parádní recept (Y)

Zrušený účet 17. 6. 2012, 13:24

Dnes jsem upekla tento chlebík, můj první... povedl se, je dobrý, ale trochu mi vadí, že je cítit po kvasnicích... máte to také tak? Není lepší dát sušené kvastnice? Děkuji za váš názor... (L)

jarla 7. 5. 2012, 19:50

vyzkouším

Evasma 7. 5. 2012, 19:46

Tak musím moc pochválit - před chvílí upečeno a nyní už skoro snězeno :-o

... byl to můj úplně první chleba a je to teda bomba (Y)

Mouku jsem dala půl žitnou a půl hladkou. Chutná všem - mně, dětem i manželovi. Díky Eva (F)

petulisek 21. 4. 2012, 19:37

No to je ale hroznej recept! Jsem upekla, takovej malej, pěknej, křupavej chlebík, napůl obyč mouka a půl celozrnná špaldová, aby jako mohl syn, když nesmí žito, přidala jsem koriandr, potírala slanou vodou, až se srdce smálo.... a půlku jsem ho sežrala sama!!! Teplej chleba, lepek nelepek!!! Mě je špatně!!! Och jee! To bude tím receptem!!! Měla by jste tam připsat, aby nenažraný matky celiatičky raději NEOCHUTNÁVALY ANI DROBEČEK!!! ,-)

Já se fakt neudržela :-$

simini73 9. 4. 2012, 15:07

tak jsme včera vyzkoušela váš recept...chutná úžasně (X)

bubli.bublinka 17. 11. 2011, 17:01

Dobrý den,kdyz nemam sadlomohu vymazal herou,popr,potrit plech olejem???dekuji moc,Monika (L)

Diblisek 1. 6. 2011, 21:48

Dobrý den, čím to je, že se mi chleba tak strašně lepí?.. a nedrží ani tvar

Myšule 17. 4. 2012, 10:21

@Diblisek Pokud se Vám těsto lepí, zkuste trošku podsypat moukou při hnětení, jako u knedlíků...Prostě přidat malinko mouky, tolik, kolik bude potřeba.

Nency22 3. 1. 2011, 14:20

Ijá jsem se pustila do pečení. Můj první chleba v životě A je super!!!!!!! No, je, :-o

musím se držet, vždyť já jsem už čtvrt chleba snědla, ani jsem neobědvala.Dala jsem je do dvou silikonových biskupských forem a do jedné části jsem si dala nakrájené lískové ořechy. Dala bych i dýňové semínka...ale nic jsem už neměla. Pekla jsem na 180°C, 55min horkovzduchem, potřela slanou vodou před vložením do trouby a deset minut před vytažením. Mňaaaaammmmm. Opravdu dobrý. Díky za recept, už je v mém deníčku.Pavlína

rozárka* 2. 1. 2011, 11:40

Dobrý den!A na kolik chlebík pečete?A normálně nebo horkovzduch?Děkuji..R.

vevercak78 29. 12. 2010, 22:53

nataska19 29. 12. 2010, 22:24

Dobrý večer Ivanko, tak chlebík je právě v troubě, to jsem zvědavá, těsto vykynulo nádherně. Doufám, že si na snídani pochutnám.Napíšu jak to dopadlo. (hello)

anaba 29. 12. 2010, 18:18

chlebík vypadá náádherně |:o)

určitě brzy vyzkouším :-)

Lussy1512 27. 12. 2010, 16:15

Zdravím Ivanko tak váš chlebík se už peče v troubě jen nějak nevím na kolik stupňů... *-)

v papírech píšou horkovzdušný na 185 a tak 60-70 min a na klasický 195 se stejnými minutami,ale paní tu psala ,že ho dala na 150 a pak ještě stlumila,že by ho jinak měla černý jak bota ,-)

,tak nevím jak dlouho...no stopuju to a nechám ho tak hoďku na 185 a uvidíme..pak písnu,jak chutnal a jak se povedl :-)

Jitule64 2. 12. 2010, 19:26

Určo vyzkouším! (L)

Jitule64 10. 1. 2011, 5:17

@Jitule64 Tak zrovna jsem zadělala těsto domácí pekárny. Těsto je super, vůbec se při míchání nelepí. Budu ho péct z ošatky, tak pak písnu jaký je. :-)