Nebe v hubě

Name: Nebe v hubě
Ingredients: Těsto: 500g hladké mouky, 200g cukru, 2 vejce, 200g másla, 2 lžíce medu, 2 lžičky sody smícháme se 2 lžičkami mléka. Směs: 250 - 350 g ořechů nasekaných na 1/2 nebo na 1/4, 80g cukru, 120g másla, 3 lžíce medu. Krém: 3dcl mléka, 1 a 1/2 lžíce hl. mouky, 1 a 1/2 lžíce solamylu, 100g cukru + vanilk.cukr, kostka másla,

23. 8. 2006

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 500g hladké mouky, 200g cukru, 2 vejce, 200g másla, 2 lžíce medu, 2 lžičky sody smícháme se 2 lžičkami mléka. Směs: 250 - 350 g ořechů nasekaných na 1/2 nebo na 1/4, 80g cukru, 120g másla, 3 lžíce medu. Krém: 3dcl mléka, 1 a 1/2 lžíce hl. mouky, 1 a 1/2 lžíce solamylu, 100g cukru + vanilk.cukr, kostka másla,

Postup přípravy

Těsto: Z toho všeho zaděláme těsto, rozdělíme jej na 2 poloviny a rozválíme na plechy. Jednu placku ihned pečeme 10-15min na 175*C (horkovzdušná trouba s ventilátorem) na druhou placku naskládáme směs.

Směs: Tuto směs dáme na pánev a osmažíme dozlatova. Ještě TEPLOU směs nanést na druhou neupečenou placku. Směs nesmí vychladnout, jinak ztvrdne a nejde s ní nic udělat. Placku s ořechy pečeme rovněž 10-15min na 175*C (horkovzdušná trouba s ventilátorem).

Krém: Vše uvařit a vychladit. Chladnou směs postupně přimíchat do 250g másla s vanilk. cukrem.

První upečenou a vychlazenou placku postříkáme rumem (cca 1 - 1 a 1/2 dcl) necháme vsáknout, poté potřeme krémem, přiložíme druhým upečeným plátem (s ořechy). Necháme uležet do druhého dne. Placky je třeba nechat vychladit, pak jsou pěkně tuhé a jde s nimi manipulovat. Placka s rumem zůstává na plechu.

Směs: 250 - 350 g ořechů nasekaných na 1/2 nebo na 1/4, 80g cukru, 120g másla, 3 lžíce medu
Tuto směs dáme na pánev a osmažíme dozlatova.

Těsto: 500g hladké mouky, 200g cukru, 2 vejce, 200g másla, 2 lžíce medu, 2 lžičky sody smícháme se 2 lžičkami mléka
Z toho všeho zaděláme těsto, rozdělíme jej na 2 poloviny a rozválíme na plechy. Na jednu placku naskládáme směs (ještě horkou z pánve) - chladnutím zkaramelizované ořechy rychle tvrdnou !!!!!!!

Obě placky (jedna je prázdná, druhá pomatlaná ořechovou směcí) peču najednou nad sebou 10-15min na 175*C (horkovzdušná trouba s ventilátorem)
Krém: 3dcl mléka, 1 a 1/2 lžíce hl. mouky, 1 a 1/2 lžíce solamylu, 100g cukru
Vše uvařit a vychladit..........krém postupně přimíchat do 250g másla s vanilk. cukrem

Obě placky musí být vychladlé, jsou tvrdé, dobře se s nimi manipuluje.
Jednu placku (tu bez oříšků) postříkáme rumem (cca 1 - 1 a 1/2 dcl) necháme vsáknout, poté potřeme krémem, přiložíme druhým upečeným plátem (s ořechy).

Necháme uležet do druhého dne - (protože je dortík "jako beton"- přes tu noc v lednici krásně zvláční a při krájení by se neměl lámat, křupe jen horní medovo-oříšková krusta. Mňam, dobrou chuť :-)))