(recept
si oblíbilo 34 návštěvníků)
Medové ořechové řezy - medřech
Potřebné ingredience
Těsto: 450 g hladké mouky, 180 g moučkového cukru, 180 g tuku (máslo, Hera), 3 polévkové lžíce medu, 2 celá vejce, rovná lžíce jedlé sody a vrchovatá lžíce skořice Ořechová směs: 300 g vlašských ořechů nahrubou nasekaných, 100 g másla, 3 pol. lžíce medu 50 g cukru krupice.Krém - 600 ml mléka, 2 vanilkové či karamelové pudinky, 1 vanilkový cukr, 2 polévkové lžíce krupicového cukru, 150 g másla, 2 polévkové lžíce moučkového cukru (nebo víc či míň, záleží jak chcete mít krém sladký), lžíce kávy (jemně mleté, nespařené) a 2 lžíce kávového rumu
Postup přípravy
V míse smíchám hl. mouku, moučkový cukr a skořici. Ve vyšším kastrolku rozpustím tuk a med, přidám lžíci sody, směs vzkypí ... nechám mírně zchladit a vmíchám rozšlehaná vejce ... tuto směs naliju k sypké směsi a vypracuji těsto... nechám odpočinout a mezitím připravím ořechovou směs.
Ořechová směs - na pánvi rozpustím máslo, med a cukr a vmíchám nahrubo posekané ořechy a promíchám.
Z těsta vyválím přímo na pečícím papíru dvě stejné placky na velký plech ... na jednu placku rozetřu vlažnou ořechovou směs, placky upeču předehřáté troubě (180 stupňů) do zrůžovění, mně to trvá 12 až 15 minut
Krém - z mléka, vanilkového cukru, pudinků a 2 lžic krupicového cukru uvařím hustý pudink, který nechám vychladit. V robotu našlehám máslo s moučkovým cukrem, přidám jemně mletou kávu a rum ...postupně zašlehám uvařený vychlazený pudink a vyšlehám krásný krém
Sestavení moučníku je jednoduché ....na dolní placku (to je ta bez ořechů) rozetřu krém, přikryji ořechovou plackou a dám do studena.... moučník je druhý či třetí den přímo vynikající
Samozřejmě můžete použit krém, který rodina miluje třeba z karamelizovaného salka. Kamarádka peče tyto řezy o vánocích - její vánoční verze mně také chutná ... spodní placku natře nejdříve pomerančových džemem, pak teprve dává vanilkový krém. Pomerančový džem je mírně nahořklý, jsou v něm kousky kůry a výsledek je skvělý.
Poslední postřeh - nemáte rádi skořici, tak ji do těsta nedávejte. Nic se nestane.
Ořechová směs - na pánvi rozpustím máslo, med a cukr a vmíchám nahrubo posekané ořechy a promíchám.
Z těsta vyválím přímo na pečícím papíru dvě stejné placky na velký plech ... na jednu placku rozetřu vlažnou ořechovou směs, placky upeču předehřáté troubě (180 stupňů) do zrůžovění, mně to trvá 12 až 15 minut
Krém - z mléka, vanilkového cukru, pudinků a 2 lžic krupicového cukru uvařím hustý pudink, který nechám vychladit. V robotu našlehám máslo s moučkovým cukrem, přidám jemně mletou kávu a rum ...postupně zašlehám uvařený vychlazený pudink a vyšlehám krásný krém
Sestavení moučníku je jednoduché ....na dolní placku (to je ta bez ořechů) rozetřu krém, přikryji ořechovou plackou a dám do studena.... moučník je druhý či třetí den přímo vynikající
Samozřejmě můžete použit krém, který rodina miluje třeba z karamelizovaného salka. Kamarádka peče tyto řezy o vánocích - její vánoční verze mně také chutná ... spodní placku natře nejdříve pomerančových džemem, pak teprve dává vanilkový krém. Pomerančový džem je mírně nahořklý, jsou v něm kousky kůry a výsledek je skvělý.
Poslední postřeh - nemáte rádi skořici, tak ji do těsta nedávejte. Nic se nestane.
Konečný výsledek
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Raguella
(upraveno)
27. 10. 2016, 9:47
Dobrý den,určitě někdy moc ráda vyzkouším. Díky za receptík.
krišon
(upraveno)
27. 10. 2016, 21:10
@Raguella
Vyzkoušejte, počítejte s tím, že nejlepší jsou řezy 3 den ... musí uležet ...
Vojtula
(upraveno)
27. 4. 2016, 22:09
díky za recept, bude se hodit
krišon
(upraveno)
29. 4. 2016, 20:30
@Vojtula
Pokud se urodí ořechy ....
krišon
(upraveno)
29. 4. 2016, 20:30
@Vojtula
Pokud se urodí ořechy ....
Arěv52
(upraveno)
14. 4. 2016, 9:31
Koukla jsem na Vaše ořechové medové řezy a vypadají exkluzivně, máme ořechové moučníky rádi a určitě tento Váš vyzkouším. Moc děkuji za inspiraci a můžu jenom
krišon
(upraveno)
14. 4. 2016, 11:36
@Arěv52
Samotná výroba moučniku je rychlá a jednoduchá, nejvíc práce dá vyloupání ořechů, loupala jsem takové staré prťáky ....ale pak ta dobrota ....
Makafa
(upraveno)
27. 3. 2016, 17:43
Díky za recept a inspiraci, ořechů mám moc, tak využiji na tuto dobrotu!
Mikulka2
(upraveno)
28. 3. 2016, 9:22
@Makafa
A nemáte náhodou ořechy na prodej,ráda bych koupila,Lenka
krišon
(upraveno)
27. 3. 2016, 19:02
@Makafa
Dávka je na velký plech, takže je řezů hodně a jsou vhodné pro rodinnou sešlost...