(recept
si oblíbilo 841 návštěvníků)
Banánové řezy
Potřebné ingredience
Těsto: 5 vajec, 5 PL krupicového cukru, špetka soli, 7 PL polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 3 PL oleje, 4 PL horké vody, 2 PL kakaa. Krém: 2 pomazánková másla (po 200 g), 1 tvaroh vaničkový (250 g), 250 ml smetany ke šlehání 33%, 3 vanilkové cukry, 2 - 3 PL moučkového cukru. Dále: 5 banánů, velké balení dětských piškotů, 250 ml uvařené silnější kávy, 100 g čokolády.
Postup přípravy
Těsto: Vyšleháme sníh z 5 bílků, 5 lžic cukru krupice a se špetkou soli. Přidáváme k tomu postupně za stálého šlehání (na nejnižší stupeň) 5 žloutků, 4 lžíce horké vody a 3 lžíce oleje, nakonec 7 lžic polohrubé mouky s 1/2 prášku do pečiva a trochou kakaa. Na vymazaném a vysypaném plechu 30 x 40 cm pečeme na 180°C 15 – 20 minut.
Krém: Ušleháme šlehačku. Pomazánková másla s cukry a tvarohem důkladně vyšleháme, až směs nabude a ručně jemně vmícháme ušlehanou šlehačku.
Na upečený a vychladlý korpus natřeme třetinu krému, rozložíme kolečka banánů těsně vedle sebe, natřeme druhou třetinu krému. Uvaříme hrnek silné kávy a necháme vychladnout. Do kávy namáčíme piškoty a uložíme vedle sebe na krém. Nahoru rozetřeme zbytek krému a posypeme strouhanou čokoládou.
Poznámka: Protože některým z vás nestačil krém, upekla jsem dnes řezy znovu a recept jsem upřesnila. Množství surovin je stejné, jenom jsem si uvědomila, že některá možná koupí pomazánkové máslo v menším balení (150 g) nebo šlehačku v kelímku (200 ml), nebo jen zamíchá místo vyšlehání. Někdo je zvyklý mazat silnou vrstvu. Krému je opravdu jen tak přesně na namazání tenkých vrstev. Také pokud někdo dává banány a piškoty dál od sebe, musí pak mezi ně namazat krému více. V tom případě klidně natřete na piškot marmeládu a krém pak jen ve 2 vrstvách. Ale chuťově je na zákusku krému až až.
Řezy necháme v ledničce do druhého dne uležet, jsou pak mnohem chutnější.
Krém: Ušleháme šlehačku. Pomazánková másla s cukry a tvarohem důkladně vyšleháme, až směs nabude a ručně jemně vmícháme ušlehanou šlehačku.
Na upečený a vychladlý korpus natřeme třetinu krému, rozložíme kolečka banánů těsně vedle sebe, natřeme druhou třetinu krému. Uvaříme hrnek silné kávy a necháme vychladnout. Do kávy namáčíme piškoty a uložíme vedle sebe na krém. Nahoru rozetřeme zbytek krému a posypeme strouhanou čokoládou.
Poznámka: Protože některým z vás nestačil krém, upekla jsem dnes řezy znovu a recept jsem upřesnila. Množství surovin je stejné, jenom jsem si uvědomila, že některá možná koupí pomazánkové máslo v menším balení (150 g) nebo šlehačku v kelímku (200 ml), nebo jen zamíchá místo vyšlehání. Někdo je zvyklý mazat silnou vrstvu. Krému je opravdu jen tak přesně na namazání tenkých vrstev. Také pokud někdo dává banány a piškoty dál od sebe, musí pak mezi ně namazat krému více. V tom případě klidně natřete na piškot marmeládu a krém pak jen ve 2 vrstvách. Ale chuťově je na zákusku krému až až.
Řezy necháme v ledničce do druhého dne uležet, jsou pak mnohem chutnější.
Bílá varianta s nastrouhanou bílou Milkou.
světlý korpus, nahoře nastrouhaná Margotka a hořká čokoláda
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
JanaHovor
(upraveno)
27. 1. 2009, 10:44
Tak jsem zase dělala vaše řezy - jen jsem tam dala na půl banán a na půl broskve. A krém jsem chtěla odlehčit tak jsem dala dva nízkotučné tvarohy, půlku pomazánkového másla, jednu menší zakysanou smetanu a místo klasické smetany ke šlehání jsem dala sojovou - nebyl poznat rozdíl. Na piškot jsem natřela krém, pak broskve a banány, pak jsem další část krému obarvila kakaem, pak piškoty a zase světlý krém. Byla to fakt bašta
DANINEC
(upraveno)
8. 1. 2009, 12:15
Super zákusek,není k němu co dodat,banány milujeme celá rodina takže plech byl za pár chvilek sbaštěný
Luciek
(upraveno)
21. 12. 2008, 15:53
Ivčo, tak máme za sebou premiéru a měly obrovský úspěch MŇAMKA!!! Děkujeme za inspiraci a recept. Lucka
spero
(upraveno)
21. 12. 2008, 20:50
@Luciek
Lucinko, to jsem moc ráda. Přeji vám krásné Vánoce. Ivana
personal
(upraveno)
11. 12. 2008, 10:31
Ivanko, vynikající... ...ještě teď se oblizujeme
spero
(upraveno)
11. 12. 2008, 20:47
@personal
Gábinko, díky, že jste dala vědět. Jsem moc ráda, že vám chutnalo. Ivana
krišpa
(upraveno)
10. 12. 2008, 10:11
no jo super přesně jak jsem předpokládala
spero
(upraveno)
11. 12. 2008, 20:45
@krišpa
Kristýnko, díky. Jsem moc ráda.
krišpa
(upraveno)
9. 12. 2008, 9:33
Tak je hotovo nechám uležet a večer nebo zítra napíšu jak šmakujou.
alexo
(upraveno)
28. 11. 2008, 20:08
Ivanka, rezy som dnes upiekla na svokrinu 50-tku, su famozne, akurat ja osobne by som vymenila 1 pomazankove maslo za 1 tvaroh
BŘEZULKA
(upraveno)
22. 11. 2008, 17:03
Ivanko,dnes jsme vyzkoušely a jsou výborné..děkujeme za inspiraci.....
spero
(upraveno)
22. 11. 2008, 19:59
@BŘEZULKA
To mě moc těší. Ivana
JanaHovor
(upraveno)
16. 11. 2008, 8:32
Řezy byly senzační - známí ho přejmenovali na tiramisu . Jen toho krému jsem měla strašně málo, musela jsem skoro 1x tolik přidělávat (ale asi jsem měla velký plech) - jinak piškoty jsem potírala kávou smíchanou s rumemem. Ale úspěch byl obrovský - moc díky
spero
(upraveno)
16. 11. 2008, 22:31
@JanaHovor
Jani, dělám na plech 30 x 40 cm. Hlavně že jste si poradila a že chutnalo. Dík za zprávu. Ivana
jag
(upraveno)
14. 11. 2008, 22:08
dakujem velmi pekne za receptik , kolacik bol vynikajuci , cela rodinka sa az za usami oblizovala
spero
(upraveno)
14. 11. 2008, 22:38
@jag
Janka, tak to mě moc těší. Majte sa. Ivana
lenkamb
(upraveno)
31. 10. 2008, 16:49
Ivanko, díky za recept! Šplhla jsem si u kolegyň mého přítele, kterým dneska nesl tuhle dobrotu do práce, protože má narozky. Je tu ještě zbytek pro zítřejší gratulanty...i když...jestli to do zítra vůbec vydrží. Dobrota! Místo klasických piškotů jsem měla cukrářské a přidala jsem víc kávy i rumu - pro dospěláky Mějte se krásně! Lenka
spero
(upraveno)
31. 10. 2008, 22:17
@lenkamb
Leni, díky za zprávu. Mám z toho radost. Ivana
Prďola
(upraveno)
30. 10. 2008, 18:57
Dnes jsem upekla tuhle mňamku.Je to .Výborné .Děkuji za receptík,juknu častěji .
liku
(upraveno)
28. 10. 2008, 13:19
Dobrý den tak včera jsem udělala tento výborný zakusek a už je půlka plechu pryč. Je opravdu výborný. Dneska máme menší oslavu tak to vypadá ze do večera bude po něm .Moc děkuji za super recept .Kdo ještě váhá tak ať zkusí neodolá .Liba.
LuccyC
(upraveno)
26. 10. 2008, 22:44
Dobrý večer. Také jsem vyzkoušela tento super recept. Poprvé jsem dělala dle Vašeho receptu a ochutnala i 18 měsíční dcera, moc ji chutnalo .. Podruhé jsem pokapala i troškou rumu. Díky za fajn recep Lucka
spero
(upraveno)
28. 10. 2008, 0:26
@LuccyC
Dobrý večer Lucinko. Díky za pochvalu. Taky si myslím, že ty 2 či 3 piškotky namočené v tom nepatrném množství kávy ani malému děťátku neublíží.
Carcooolka
(upraveno)
26. 10. 2008, 20:48
Dotaz - je to vhodné pro děti? Vadí mi tam ta silná káva, je to z toho cítit?
spero
(upraveno)
26. 10. 2008, 23:06
@Carcooolka
Petruško, já dávám instantní kávu a četla jsem, že ta má málo kofeinu. Ale když vám tam vadí, tak ji nemusíte dávat. Přizpůsobte si recept podle sebe, nechte na kousku pro děti ty piškoty suché a já myslím, že do druhého dne nasáknou krémem a změknou taky, aby to pak šlo dobře krájet. Jinak ta káva je tam opravdu dobrá. Mějte se krásně. Ivana
mája1
(upraveno)
23. 10. 2008, 8:00
Ivi dík za super recept ,dělala jsem řezy včera ráno zbylo ani ne půlka plechu ,tak manželovi chutnala že si popapkal i v noci
spero
(upraveno)
23. 10. 2008, 21:35
@mája1
Maruško, jsem ráda, že vám chutnalo.
kikinava
(upraveno)
22. 10. 2008, 16:39
Ahojte dievčata, chcela by som sa spytat, ze ake pouzivate pomazánkové maslá. Ja som z nich ešte nič nerobila a ani neviem akú značku mám používať.Prosím pomooooc, strašne chcem tieto rezy vyskúšať, len ich nechcem niečim pokaziť.ďakujem ste zlaté.
spero
(upraveno)
22. 10. 2008, 16:51
@kikinava
Kristínko, to je jedno, hlavně ať je to bez příchutě, přírodní.
Liščátko
(upraveno)
21. 10. 2008, 16:23
Dobrůůůůtka něco tak vynikajícího jsem už dlouho nejedla receptík je už danej pochopitelně do oblíbených
spero
(upraveno)
21. 10. 2008, 19:56
@Liščátko
Markétko, jsem ráda, že vám chutnalo.
KOFI
(upraveno)
19. 10. 2008, 21:18
Vynikající! Pekla jsem na dnešek a jen se po něm zaprášilo Určitě budu dělat častěji
spero
(upraveno)
19. 10. 2008, 21:56
@KOFI
Romanko, tak to mám velkou radost. Díky za zprávu. Ivana
Ellenka3
(upraveno)
19. 10. 2008, 21:00
Vynikající a ještě jednou vynikající Děkuji za receptík Další v pořadí jsem si u Vás vyhlédla jahodové řezy,už teď se mi sbíhají sliny
spero
(upraveno)
19. 10. 2008, 21:54
@Ellenka3
To jsem ráda Miluško. Máte recept ve vzkazech. Mějte se krásně. Ivana