ssonda ID 165593

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 208 návštěvníků)

KOLÁČKY s postupem

Name: KOLÁČKY s postupem
Ingredients: 1 kg hladká mouka, 1a 1/2 kostka droždí, 20dkg cukr krupice, 1/2l mléka, 4 žloutky, 20dkg másla, špetka soli, citr.kůra. Na potření : 2 rozšlehaná vejce Drobenka : 1/2 másla,cukr krupice,hr.mouka podle potřeby. Náplně :Tvarohová,maková,ořechová.jablková,povidla. TVAROHOVÁ : 2 kostky tvarohu,1 van.cukr, cukr krupice-podle chuti,mléko asi 1/4l-podle potřeby náplň nesmí být řídká vytekala by.Když je řídká přidat 1/2 vanilkového pudinku. OŘECHOVÁ : 30 dkg vlašských ořechů nastrouháme nebo nameleme na jemno.1/4 l mléka přivedeme k varu,přidáme 2 lžíce medu,20dkg cukr krupice a ořechy.Povaříme a mícháme.Je li náplň řídká přidáme strouhanku. MAKOVÁ :Prodává se mletý ochucený mák 200gr. Takže 1/4 l mléka a 2 lžíce medu přivedu k varu nasypu tam 2 balíčky máku,povařím a zamíchám. JABLKOVÁ : asi 1/2 kg jablek oloupat nahrubo nastrouhat,trošku podlít vodou a vařit do kaše.Přidat cukr a skořici.Možno zahustit strouhankou. POVIDLA :švestková povidla jen rozmíchat.Jsou li řídká opět přidat strouhanku. Plním cukr.sáčkem bez špičky-jde to rychle.

1. 5. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

1 kg hladká mouka, 1a 1/2 kostka droždí, 20dkg cukr krupice, 1/2l mléka, 4 žloutky, 20dkg másla, špetka soli, citr.kůra. Na potření : 2 rozšlehaná vejce Drobenka : 1/2 másla,cukr krupice,hr.mouka podle potřeby. Náplně :Tvarohová,maková,ořechová.jablková,povidla. TVAROHOVÁ : 2 kostky tvarohu,1 van.cukr, cukr krupice-podle chuti,mléko asi 1/4l-podle potřeby náplň nesmí být řídká vytekala by.Když je řídká přidat 1/2 vanilkového pudinku. OŘECHOVÁ : 30 dkg vlašských ořechů nastrouháme nebo nameleme na jemno.1/4 l mléka přivedeme k varu,přidáme 2 lžíce medu,20dkg cukr krupice a ořechy.Povaříme a mícháme.Je li náplň řídká přidáme strouhanku. MAKOVÁ :Prodává se mletý ochucený mák 200gr. Takže 1/4 l mléka a 2 lžíce medu přivedu k varu nasypu tam 2 balíčky máku,povařím a zamíchám. JABLKOVÁ : asi 1/2 kg jablek oloupat nahrubo nastrouhat,trošku podlít vodou a vařit do kaše.Přidat cukr a skořici.Možno zahustit strouhankou. POVIDLA :švestková povidla jen rozmíchat.Jsou li řídká opět přidat strouhanku. Plním cukr.sáčkem bez špičky-jde to rychle.

Postup přípravy

Z části mléka,špetky cukru a droždí připravíme kvásek.Mouku,cukr,špetku soli,citr.kůru nastrouhanou,rozpuštěné máslo,mléko a vzešlý kvásek smícháme a vypracujeme vláčné těsto.Necháme vykynout.Z části vyválíme placku.Vykrájíme kolečka,dáme na pomazaný plech,necháme lehce odpočinout,vymačkáme důlky,potřeme rozšlehanými vejci,naplníme.posypeme drobenkou a pečeme ve vyhřáte troubě při 180-200 stupních do růžova.

Vykrajování koleček skleničkou

Kolečka,necháme trošku vykynout.

Vymačkáme důlky

Vymačkáno a natřeno rozšl.vejcem

Plnění

Naplněno a posypáno drobenkou

Upečeno

Hotovo.Tohle množství je z 1 kg mouky.

další várka se švestkovými povidly podle receptu z mmb-jsou opravdu mňam.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

LckSkv 18. 2. 2016, 14:23

Dnes jsem pekla Vaše koláčky a jsou úžasné, obzvlášť ty jablkové :-)

)děkuji za super recept!! (F)

nasta77 17. 7. 2012, 21:29

Mňám...tedy Soni...vy mi dáváte ,-)

Cibetecka 17. 7. 2012, 21:21

Tak jsem pekla a umpřímně je těsto po upečení hodně tuhé a "hutné" :-(

Ale já jsem zhýčkaná ,-)

Náplně jsou ovšem super ,-)

ssonda 18. 7. 2012, 13:06

@Cibetecka A měla jste je dost nakynuté??Nám se zdají hutné a tuhé tak 5 den po upečení.

Cibetecka 18. 7. 2012, 17:29

@ssonda Soni, nakynuté bylo dost, ale pak jsem se ještě ptala "pekařky" a říkala, že jo, že budou tuhé pořád, že je tam málo kvanic. Fakt je ten, že když s ní zadělávám na vdolečky, tak dává na kilo mouky 1,5 balíčku kvasnic a vdolečky jsou jak pírko :-)

Ale náplně si hned napsala a ta jablečná je |:o)

A chtěla jsem se zeptat kde jste vzala to "dloubátko"??

ssonda 22. 7. 2012, 11:22

@Cibetecka Zkoušela jsem taky dát kvasnic víc ale koláčky byli nafouknuté a takové ne hezky vzhledné,takže pro mě je akorat ta jedna kostka. To dloubátko mám z trhu přímo od řezbáře,neví možná se sežene něco podobného (L)

miilljllj 11. 7. 2012, 21:37

xpetty 9. 5. 2012, 21:35

super recept a ještě suprovější návody na náplně,chystám se péct koláčky na svou svatbu a budu je rozdávat s oznámením dva měsíce dopředu a když to pujde hladce,tak bude nakonec i výslužka.jak dlouho to trvá myslím bez kynutí tedy...díky :-)