jasule ID 75797

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 248 návštěvníků)

Poctivý domácí pampeliškový med

Name: Poctivý domácí pampeliškový med
Ingredients: 300 květů pampelišek,1 l vody,1 kg cukru krystal,1 citron,1 pomeranč.

11. 5. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

300 květů pampelišek,1 l vody,1 kg cukru krystal,1 citron,1 pomeranč.

Postup přípravy

Pro květy se vydejte na louku nejlépe v poledne,protože jsou nejvíce rozvité.Utržená kvítka dejte do nádoby a zalijte litrem vody.Vařte je asi 30 minut na mírném ohni,pak hrnec odstavte a květy nechte luhovat nejlépe do druhého dne.
Následující den květy sceďte přes jemné síto a rukou ještě důkladně vymačkejte,abyste z nich dostaly veškerou tekutinu.Přidejte vylisovanou pomerančovou a citronovou šťávu/bez dužniny/ a cukr,promíchejte a vařte asi hodinu,aby se tekutina odpařila a med měl příjemnou konzistenci.

300 květu 30 minut povařit na mírném ohni a do dalšího dne nechat luhovat

Zcedíme pampelišky a do šťávy přidáme cukr a šťávu z pomeranče a z citronu.Vaříme hodinu a mícháme.Med není úplně tuhý jako kupovaný,poznáme že je hotový když se začíná lepit na stěny hrnce.Naléváme do skleniček a necháme vychladnout.

Toto množství je ze dvou dávek.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

tomtyna 1. 5. 2011, 14:59

Dobrý den Haničko dnes jsem udělala váš med a je naprosto vynikajícíííííííííííííííííííííííí (L)

díky za vložení receptu i dětem moc chutná a je pěkně hustej (jidlo)

díky Mirka (Y)

vevercak78 (upraveno) 2. 5. 2011, 13:43

pampelišky už se vaříí :-)

jsme zvědavá,jak se mi povede :-)

ještě nikdy jsem med nedělala.

marjanka1 10. 6. 2010, 11:08

TAK JÁ MÁM HOTOVO, VAŘILA JSEM HODINU A PŮL A NETUHNUL..TAK JSEM TO PROSTĚ NALILA DO SKLENIC..A EJHLE..MÁM HO PĚKNĚ TUHÝ, V KLIDU HO NAMAŽU I NA CHLEBA A CHUTOVĚ JE ÚŽASNÝ.... :-$

Yla 4. 5. 2011, 14:17

@marjanka1 Dobrý den, mám dotázek. Včera jsem dovařila med-brala jsem že je tekutý,když je teplý,ale dnes už je studený a je pořád tekutý-za jak dlouho Vám ztuhnul? :^)

marjanka1 10. 5. 2011, 10:00

@Yla iLONO MĚ ZA CHVÍLY..JÁ HO DALA DO LEDNICE A DRUHÉHO DNE BYL TUHÝ...

blabolka 28. 5. 2010, 18:26

dobrý den,taky jsem před chvílí zkoušela..ale nevím,jak je to možné...po hodině a půl jsem měla sirup stále řídký..ani nepěnil..nevíte,co jsem udělala špatně?chuťově je tedy famozní..ale opravdu vodový...co s tím???díky šárka

Jitule64 30. 5. 2010, 16:59

@blabolka Šárko, já ho dělám takhle: http://bucifousek.webgarden.cz/domaci-medicina/pampeliskovy-med-2.html a vždy se povedl, zkuste. :-)

jasule 28. 5. 2010, 23:21

@blabolka Tak to netušim,bohužel :-(

(((

calexaci 26. 5. 2010, 20:33

Mooooooc děkuji za receptík včera jsem ho udělala podle vás a je naprosto perfektní (clamp)

.Dětičky si ho oblíbyli hned co mi zbylo v hrnci snědly a mají po rýmě ještě jednou moooooc děkuji (L)

jasule 27. 5. 2010, 12:31

@calexaci Tak to jsem ráda!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |:o)

dětem posílám pusu

Paluna 25. 5. 2010, 19:33

Tak jsem neodolala a vyzkoušela, i když med nemusím - tohle je lahůdka... (L)

Nemám ho asi tak žlutý jako vy, ale to nevadí a moc děkuji za receptík (clamp)

jasule 27. 5. 2010, 12:32

@Paluna Jsem ráda,že se povedl |:o)

tyleka 22. 5. 2010, 0:12

Něco dělám jinak - otrhávám zelený zákrov, je to hrozná práce, dělávám dvojitou dávku. Zase se ale při tom mohou květy vyklepat a zbavit broučků... Ale tady se to vaří i se zelení, tak to možná zkusím.

tyleka 22. 5. 2010, 0:09

Já dělám "pampemed" podle kuchařky Plané rostliny v kuchyni/D. Lánská, jenom jsem před 18 lety omylem zaměnila gramy za kusy květů. Ale stejně to funguje: 250 květů přeleju 1,5 l vroucí vody, nechám stát, druhý den přecedím, vymačkám, přidám 1 citrón, 1 pomeranč, 1,5 kg cukru a vařím do zhoustnutí. některý rok se mi stane, že ode dna začne med krystalizovat - to je taková krása, tvoří se velikánské ostré tenké krystaly, takovou sklenici si v kuchyni na chvíli postavím proti světlu v oknu a kochám se.

cicia69 19. 5. 2010, 9:05

Já ho vařím podobně, déle a můj je hodně hustý, ale zkusím i ten váš :-)

). Líbí se mi ten pomeranč :-)

), dobrý nápad!

Leňucha7 15. 5. 2010, 20:35

Tak mě to nedalo a pro svou jednoduchost jsem tento receptík zkusila také :-)

Vše jsem dělala dle návodu, jen jsem u cukru dala 1/3 hnědého, zbytek stejně. Ale nevím kde se stala chyba ,-)

ale mě se tak trošku nepovedl. :^)

Ve 3/4 hoďky mě to začalo pěnit, míchala jsem neustále, pak vypla vše podle plánu ale už při naléváni to bylo poněkud husté. Ráno jsem si s radostí chtěla namazat chlebíček ale nešlo to ,-)

asi to mám hodně zkaramelizovaný, moc tmavý a táhne se to jako hodně hustý lepidlo, zůstaně to i stát a je to jako sklo 8o|

To se určitě nikomu ještě nepovedlo :-)

Takže musím rychle nasbírat dalších 300 pampelišek a honem honem druhý pokus (Y)

Ještě jsem se chtěla zeptat jak dlouho to vydrží takle uskladněný?Asi ho bude lepší skladovat v ledničce? A příště asi vypnout než začne pěnit, nebo ho vaříte dál i s pěněním? Díky, Lenka.

Zdenka777 19. 5. 2010, 9:32

@Leňucha7 Leni,mi se to stalo napoprvé také a vylila jsem sklenice znovu do hrnce,přidala vodu podle potřeby,chvilinku povařila a byl super....teď už vím,že jakmile začne při míchání pěnit,je hotovo...Zdenka

klaryna 6. 5. 2013, 19:12

@Zdenka777 ÁÁ Á tak už vím kde u mne nastala chyba ,-)

začalo mi to po 15min pěnit ale nechala sem to aspon ještě dalších 15 min vařit a taky ho mám hustej jako plase ,-)

tak to zkusím teda přelít jak píšete (F)

jasule 16. 5. 2010, 17:28

@Leňucha7

Tak to me mrzi,ja to varila na indukci na sestku na mirno,penilo me to taky a varila jsem mozna i pres hodku,porad se me to zdalo vodnate a najednou se to zacalo lepit na steny tak jsem to vypla a je to super.tak nevim,kde se stava maminkam chyba,ja ho delala poprve hned se povedl. |:o)

Leňucha7 26. 7. 2010, 13:41

@jasule Vracím se po čase jen nahlásit že druhý pokus už byl lepší :-)

sice trošku obrácený problém, více tekutější i po vystydnutí ale nám to nějak neva. Takže příští rok určitě zkouším znova a určitě to jednou vychytám (Y)

Jen ještě nevím to skladování *-)

jednu déle otevřenou skleničku jsem musela vyhodit, byla strašně kalná, ostatní oká, tak jsem je raději dala do ledničky a tam se zatím zdají v pořádku. Za receptík děkují (Y)

sonka222 16. 5. 2010, 8:19

@Leňucha7 Leni, mě se stalo to samé, také nevím, kde jsem udělala chybu, asi jsem dlouho vařila...Ale znovu už to zkoušet nebudu. (N)

lase 14. 5. 2010, 18:17

Nádhera

krhak 12. 5. 2010, 18:55

taky jsem dělala pampeliškový a ted vařím ze smrkových výhonků (clamp)

kopre.tina 13. 5. 2010, 10:29

@krhak Med ze smrkových výhonků? To slyším prvně.... Nebyl by recept? Jinak pampeliškový dělám taky, ale květů sbírám 2000, je nás drobet víc :-)

.Nejvíce ho přidávám do čaje, do zeleninových salátů či do něj nakládám maso (zajic)

Pitris. 12. 5. 2010, 18:34

Taky jsme minulý víkend chodili po louce a sbírali květy pampelišek. Ale na pálenku... (smich)

Edutka 12. 5. 2010, 18:29

Vypadá to lákavě,ale co děláte s černými broučky co jsou v květech *-)

probírat 300 květů ? :^)

PavliBP 14. 5. 2010, 18:10

@Edutka ano, buď nechat chvíli na novinách a nebo namočit do vody a propláchnout

IRIS128 12. 5. 2010, 18:49

@Edutka

v nejakem jinem receptu bylo vysypat na noviny a snad do druheho dne nechat vylezt *-)

ypetulka 12. 5. 2010, 18:07

holky, já nevím, mě trochu odrazuje ten cukr - na litr vody jedno kilo... *-)

, asi zůstanu u toho včelího (L)

PavliBP 14. 5. 2010, 18:12

@ypetulka ale když si lžičkou osladíte čaj, tak tam toho cukru zase tolik není a je to určitě zdravější než dát do čaje samotný cukr (radost)

danis 13. 5. 2010, 8:44

@ypetulka ono to slovíčko med v tomto případě prostě není na místě...je to cukerný roztok s výtažky z květů pampelišek, medu je to podobné jen konzistencí, včelý med je jednoznačně nej (Y)

možná by to šlo alespoň z třtinového cukru než z bílého....

Jandík 12. 5. 2010, 22:16

@ypetulka mě to tedy neodrazazuje a rozhorně vyzkouším (L)

KUZNKA 12. 5. 2010, 19:27

@ypetulka já mám recept - osvědčený, kde jsou dokonce 2 kg, proto se mi tento zamlouvá více ,-)

, tak ho určitě vyzkouším

barulinek 12. 5. 2010, 15:31

tak jsem dělala před nedávnem vlastně stejně jak vy,ale s tím,že se mělo vařit dvě hodiny a já měla med jak karamel tom hrnci to pěnilo jak psali i v návodu a hustota nějak nebyla vidět až teda pak . :´(

,tak vyzkouším teda povařit jen tu hodinu.díky za receptík

Ivuliberuli 12. 5. 2010, 14:06

Darrrka 12. 5. 2010, 12:38

Nádhera, jdu do toho taky! (Y)

Děkuji!

lucka030 12. 5. 2010, 12:08

Já mám recept na pampelišák s jitrocelem- je to vpodstatě stejné, jen se přidá ke květům hrst pokrájených jitrocel. listů...miluju ho do čajíku...a používám někdy i do marcipánu místo pšen. sirupu! (clamp)