Pečeme vánoční cukroví
STŘELEC
5. 12. 2020, 19:47
Chci letos zkusit upéct cukroví takové kostičky Opilý Francek - receptů jsem našla dost, různých...prosím, jak pečete Vy?
e-sladkyspanek.cz
5. 12. 2020, 20:29
@STŘELEC
Nejmenuje se to opilý izidor? Nebo ti je zase něco jiného ?
motji
5. 12. 2020, 20:19
@STŘELEC
Oli, když čtu jak se to peče, mám asi obdobu jako moučník, ne drobné pečivo. Upeče se tmavý piškot podle receptu, pomaže merunkovou marmeládou, nakladou kompotované merunky a zasype ořechy s cukrem a pokape rumem, pak polije čokoládou...mnáááám. SIce je to kalorická bomba, ale strašně dobrá
johnynka
5. 12. 2020, 19:56
@STŘELEC
před 20ti lety jsme ho pekly s kamarádkou, luxusní cukroví, ale pracné. recept nemám, mám se jí ptát na něj?
zdenakucerova
7. 12. 2020, 10:29
@kucharka22
Heli, já vám posledně neodpověděla na ty perníčky. Chci upéct kolečka z perníkového těsta, namazat po upečení povidly, slepit a pak polít
STŘELEC
6. 12. 2020, 9:18
@johnynka
tisíceré díky za emaíl , to je ten recept , bude to piplačka, ale bylo to fakt luxusní cukroví ( kostičky). . Ivet, ještě jednou děkuji
vlastaz
6. 12. 2020, 21:02
@STŘELEC
Oli, je to ta placka, na kterou se natře směs cukru a ořechů spojená rumem? A na to čokoláda? Taky jsem nad tím přemýšlela, jak myslíte že by šla dopředu udělat? Třeba už tento týden? Mám totiž víc druhů, co se musí dělat na poslední chvíli plus plnění a zdobení těch ostatních, tak bych si chtěl něco spáchat dřív...
STŘELEC
7. 12. 2020, 8:04
@vlastaz
Omlouvám se Vlasti, že píši až teď ( nebyla jsem už včera na netu) , já budu péct tento druh až příští týden, kvůli tomu že tam je krém.
johnynka
6. 12. 2020, 21:14
@vlastaz
1. placka 2. marmeláda 3. oříškový krém 4. čoko krém 5. čokoláda stojí to za hřích
vlastaz
6. 12. 2020, 21:21
@johnynka
Tak já to znám bez toho čokokrému. Jen placka, marmeláda, ořechová hmota a čokoláda. Něco takového: http://nejlepsirodinnerecepty.blogspot.com/2015/12/opily-frantiskan-ozraly-francek.html A myslíte, že by se to dalo udělat už teď?
johnynka
6. 12. 2020, 21:59
@vlastaz
já se bojím trvanlivosti toho krému, ale když uděláte jen ten váš způsob, tak to půjde
STŘELEC
5. 12. 2020, 20:05
@johnynka
byla by jsem moc vděčná , jedla jsem ho kdysi dávno u své rodiny, bohužel, nemohu se už poptat
miazmije
10. 12. 2020, 14:54
@miazmije
Děkuji za odpovědi, koukám že babiččina volba je spíš babiččina pomsta . Koupila jsem předměřickou
Evasma
5. 12. 2020, 19:36
@miazmije
Je hrozna. Malem mne zabila chlebovy kvasek a vice pekaru s ni ma spatne zkusenosti.
MíšaC
5. 12. 2020, 19:35
@miazmije
Já je nerozlišuju. S jedinou výjimkou: zásadně nevolím babiččinu volbu
STŘELEC
5. 12. 2020, 19:33
@miazmije
Zkusila jsem ji a není nic moc ( pekla jsem jak buchty, tak cukroví). Peču už jen z http://www.mlynyvozenilek.cz/ nebo z naší a ta je teda nej nej http://www.edb.cz/firma-110018-mlyn-herber-opava-vavrovice
motji
5. 12. 2020, 18:32
@miazmije
my u nás z místní...inou nekupuju , tudíž neporadím. Ale asi radměřická a Věrovanská nebudou špatné.
Amysa
5. 12. 2020, 18:21
@miazmije
Babiččinu jsem nezkoušela, už v minulých letech jsem tady opakovaně četla, že je na prdlačku, takže se držím osvědčeného artiklu a zbytečně neexperimentuju... Většinou kupuji mouku v Lidlu a nebo v normálním krámu, mívají tady mouku z našeho sedlčanského mlýna
Lanna1
5. 12. 2020, 18:10
@miazmije
Z jakékoliv kromě Babiččiny Chodím nakupovat i tchýni a tento týden chtěla koupit taky mouku a prosila ať hlavně nekupuji Babiččinu, že se jí nelíbí, proč nevím .
Paja666
5. 12. 2020, 18:10
@miazmije
Jakákoliv mouka, kromě té babiččiny ,také pouze jednou a nikdy více
Silverwing1
5. 12. 2020, 18:07
@miazmije
U mě Babička nesmí do baráku. Patří do jednoho koše s Vodňanským kuřetem, Penamem apod.
kamion
5. 12. 2020, 18:06
@miazmije
Jak je něco babiččino, většinou to stojí za prd. Peču nejradši z mouky z Věrovan. Na koláče byla nejlepší Zlatka z Kauflandu, ale ta záhadně zmizela
lucijee
5. 12. 2020, 17:15
@miazmije
Kupuju jen Předměřickou. Babičku nekupuji, ale jen z toho důvodu, že mi někdo řekl, že je hrozná
SarinaK
5. 12. 2020, 16:27
@miazmije
za mě ta nejhorší, zkusila jsem teda jen jednou. Kupuju tu Věrovanskou nebo Předměřickou (myslím, že se tak jmenuje)
macekd
5. 12. 2020, 18:16
@miazmije
Cukroví mi nedrželo tvary, těsto se velice špatně zpracovávalo. Hnus je to, ne mouka Linecký koláč z ní taky nic moc, letělo 10 kg, které jsme dostali jako bonus k nějakému spotřebiči
SarinaK
5. 12. 2020, 17:46
@miazmije
Zkusila jsem jí jednou, už si ale nepamatuju do čeho, ale myslím, že to bylo právě na cukroví a prostě to nešlo. Už ale nevím, kde byl problém, je to dlouho, znovu jsem už neexperimentovala.
žabada
5. 12. 2020, 17:15
@miazmije
Není, v D testu dopadla hodně špatně, má jen hezký pytlík Tenkrát vyhrála obyčejná alberťácká mouka - už nekupuju jinou, nikdy nezklamala, což se o mouce z penny říct nedá Při loňském ( nebo to byl letošní, už nevím ) testu vyhrála mouka z Tesca.
danca60
5. 12. 2020, 14:22
Prosím - krém do cukroví - jaký děláte? Babi vždycky dělala nějaký vařený - pak přidala čokoládu, kávu a dělala příchutě a nemůžu najít její recept - zeptat se jí už nemůžu poradíte, který je dobrý, jednoduchý a vydrží?
Venunka
5. 12. 2020, 14:30
@danca60
vajíčka s cukrem šlehat nad párou, do vychladlého zašlehat máslo to já používám jako základ, jde tam přidat čokoláda , kakao, káva, oříšky....co máte rádi
danca60
5. 12. 2020, 14:35
@Venunka
máte i nějaký poměr surovin? Jak dlouho šlehat....Vždykcy jsem dělala jen karamaleový ze salka, je to šupu šup - tak teď tápu
Venunka
5. 12. 2020, 14:42
@danca60
3 celá vejce + 15 dkg cukru krupice - šlehat v páře až to zhoustne-je to teplé-dost....já mám teploměr, takže ideálně 60°C....trvá to opravdu dlouho, odhaduji tak 15minut....doporučuji vzít větší nádobu, dost to nabude ....nechat vychladnout a pak vyšlehám máslo a hmotu k tomu přišlehám , já tedy dávám ještě cca 1čl rumu, krém je pak trvanlivější
Ida.N.
5. 12. 2020, 14:30
@danca60
to teda byla rychlost. Ještě jsem posílala mail, ať se domluvíme na způsobu poslání. Co fousky? Šlo to? Jsem náročná, co?
OlinaT
4. 12. 2020, 21:23
Prosím chtěla bych letos poprvé dělat medovníkové kuličky. Kdy je tak asi dělat? S předstihem a nebo pár dní před Štědrým dnem? Děkuji
maršmeloun
4. 12. 2020, 21:37
@OlinaT
Oli, já he peču 21.12 ale hlavně z důvodu jejich sežrání pokud máte jistotu, že vam zbydou můžete klidně i tyden před U nas je to jedno z nej cukroví
danca60
2. 12. 2020, 15:55
Budete péct letos nějaké novinky? Začínám plánovat, co budu péct, tak nějakou inspiraci hoďte klasika je jasná (linecké, van. rohlícky, pracny...) co je u vás nejoblíbenější z toho méně tradičního?
zdenakucerova
3. 12. 2020, 14:41
@danca60
novinka a ni hitovka to asi není, ale chci zkusit upéct malinkatá kolečka z perníkového těsta a naplnit je povidly, polít čokoládou a ozdobit mandlemi
kucharka22
3. 12. 2020, 15:45
@zdenakucerova
prosím ty povidla dovnitř -zabalit -upect -polít -ozdobit ? děkuji
Slunečnice
3. 12. 2020, 13:42
@danca60
budu péct klasiku (rohlíčky,linecké,hnízda a rafaelo kuličky) a plus nové - kokosové kostky. Vypadá to dobře. https://karolinafour.cz/vanoce/kokosove-kostky-aneb-lamington-cake/
miri121
2. 12. 2020, 18:20
@danca60
Letos chci vyzkoušet https://www.mimibazar.cz/recept.php?id=98332 a https://www.mimibazar.cz/recept/13655/stafetky-rychle-a-mnamooozni . Na štafetky jsem našla tuny receptů, tak snad bude tenhle ok. Pokud máte někdo zkušenost, budu ráda, když napíšete. Méně tradiční - možná já mám ráda rumové kuličky, dělají se z rozinek namočených v rumu a kokos v nich vůbec nemusí být. Jinak klasika.
maršmeloun
2. 12. 2020, 16:22
@danca60
Letos jsem řekla, at si každý vybere jeden druh, ktery ma nejraději tak dcera perníčky, syn medovníkové kuličky, manžel plněné orechy a já linecke ze všech bílku udělám ořechové pusinky, mám hodně vlažšskych ořechů tak to do toho sněhu namelu . Ještě přemýšlím Masarykovo, to zase chutná kamarádce, která mezi vánocemi prijede
Alla
2. 12. 2020, 16:43
@maršmeloun
Jani, mám recept na chrousty 280g orechu(krajene i strouhane),280 g cukru, skorice,50g strouhanky, ze 3 bilku snih, poprasek mouky. Vse zamichat, v chladu odkezet 1/2 hodiny, . Kulicky peceme v mirne troube. Tak zni recept po mamince.
anilvap2
2. 12. 2020, 16:06
@danca60
Zrovna včera jsem „listovala" receptama. A letos vyzkouším asi ruměnky,. V obchodě mi ty klasické, co dřív prodávala Opavia, chybí. A nejoblíbenější jsou vosí hnízda. Dělá už z dvojité dávky. A třené linecké. Z těch netradičních čokoládová kolečka se slaným karamelem.
danca60
2. 12. 2020, 16:09
@anilvap2
Třené linecké jsem zkoušela jednou a rozteklo se mi a ta kolečka - podělíte se o recept? Karamel zbožňuje
anilvap2
2. 12. 2020, 17:00
@danca60
Kolečka dělám podle tohoto receptu http://www.blogcestnik.cz/cokoladova-kolecka-se-slanym-karamelem/ Ale např.i Kitchenette má na svém blogu docela dobrý recept. Třené linecké mám recept z netu, od nějaké cukrářky, všechny přísady by měly být nahřáté, i mouka. 170 gr másla třít s 50 gr cukr moučka, asi 10 minut, a pak přidat vejce, a šlehat další minutu. Potom přidat vanilkový cukr a citr.kůru. A nakonec vmíchat metlou 200gr nahřáté hl.mouky. Cukrářskou špičkou dělám na plechu tvary, musí se pracovat rychle, aby se těsto moc neroztékalo. Troubu na 170 a péct 7-10 minut.
anilvap2
2. 12. 2020, 17:13
@danca60
Jo, mně teď akorát došlo, že já ten krém dělám trochu jinak. Já mám tekutý karamel, kupovaný http://www.regionalnipotravina.cz/ocenene-regionalni-potraviny/liberecky-kraj/karamel-poleva-400g/ A našlehám máslo a smíchám s karamelem, myslím, že loni jsem i nastavovala karamelovým pudinkem. První rok jsem dělala i ze zkaramelizovaného Salka, máslo a ten karamel. Já mám totiž ráda máslové krémy
johnynka
22. 11. 2020, 15:24
@PETROB
musela jsem se podívat do kalendáře, jak to letos vychází. Budu péct 12-13. pár kg to dá, peču i pro mamku, se ségrou si vyměníme krabičku a kamarádce budu posílat krabičku. A druhů bude cca 7, podle toho, jak to vyjde
MíšaC
22. 11. 2020, 12:41
@PETROB
Mám pocit, že od jara nedělám nic jiného Na cukroví teda nemám rozhodně zatím ani pomyšlení
Zrušený účet
22. 11. 2020, 12:33
@PETROB
Nepecu a letos vůbec nebudu, nemám kdy a jen doufám, že aspoň jeden den o vánocích budu doma, mám pocit, že dnes po 4. dvanactce přijdu domů a chcipnu rovnou ve futrech a padnu hubou do matrace takže jsem objednala domácí cukroví a nepecene uhnacaji děti.
PETROB
22. 11. 2020, 13:52
@
Taky mám hromadu dvanáctek, tak proto to řeším, asi udělám aspoň dva druhy, těsto na rohlíčky se chladí v lednici. Ve středu už mažu do práce, dovolená končí
maršmeloun
22. 11. 2020, 12:39
@SarinaK
Šari, letos si každý mohl přát jeden druh + jeden spolecný tak bude 5 druhů od každého trochu a víc nebudu Říkám to sice každý rok, ale letos to musím dodržet Viki perníčky, Jakub medovníkové kuličky, P plněné ořechy a já klasika linecké na společném se domluvime, ale asi masarykovo
SarinaK
22. 11. 2020, 13:20
@maršmeloun
peču pořád stejné druhy, oni nechtějí žádné inovace. Jen pistáciové stromečky jsem přidala, protože je rádi D s N. Jinak sádlové, linecké s malinovou, brabantské, rohlíčky, masarykovo, marokánky, pusinky a kokosky ze zbylých bílků - to dělá D. Max ještě čokorohlíčky. Od mamky dostávám výměnou za moje vanilkové rohlíčky její mrkvové a dětem banánky. Takže stejně se mně to sejde na 10 druzích, ale mimo sádlových a lineckých peču vše jen z jedné dávky. Tady se to sní, všichni to mají rádi. Část odvezu D babičce s dědou, tak nějak to vždycky vyjde, nic moc nezbývá Perníčky nedělám, neumím je ani hezky nazdobit, jako třeba Ivanka, ta má krásné, stejně mám nejradši ty norimberský.
maršmeloun
22. 11. 2020, 13:32
@SarinaK
A je to tady ještě musím přece zužitkovat bílky tak ty budou s mletými ořechy jako pusinky a už fakt nic . Letos určitě dám brachovi, mamka to nejí ( hlidá si partie ) taťka nemůže je cukrovkář
PETROB
22. 11. 2020, 12:06
@zdenakucerova
V úterý mi končí dovolená a pak budu pořád v práci, tak přemýšlím, že bych upekla aspoň rohlíčky
cipofka
22. 11. 2020, 11:58
@PETROB
Začínám péct tak druhý týden v prosinci... Ale perníčky se chystám každým dnem
evicela
13. 11. 2020, 12:40
@zdenale
já upeču klasika jakoby linecké akorát do těsta přidám lžíci jemně mleté kávy, naplním krémem z másla,cukru, rozpuštěné čokolády a trochy rozpustné kávy, nahoru polevu z cukru a vřelé silné kávy
Alla
14. 11. 2020, 10:56
@evicela
Maminka pekla Mocca, kolečka. Z ořechoveho testa, lepila kavovym kremem, polila kávovou polevou a cokoladou strikala takove to staré eM. Recept kdyz tak mam.
ladab
6. 11. 2020, 9:29
Dají se upéct makronky i bez té silikonové podložky? Nerozteče se to volně na plechu? A máte prosím někdo osvědčený recept? Budu péct příští týden, ještě jsem je nikdy nepekla. Děkuji.
Venunka
6. 11. 2020, 9:32
@ladab
peču na pečícím papíru, jen si na něj značím kolečka, ach je měla stejně velké
ladab
6. 11. 2020, 9:35
@e-sladkyspanek.cz
Ty jo, tak ta je mega obří! Já jsem nedávno pekla sněhové dortíky Pavlova. Taky poprvé. A neskutečně výborné. Tak mě to povzbudilo, potřebuji je na dort jako ozdoby, ono se to na tam trochu ztratí
Zrušený účet
6. 11. 2020, 9:34
@e-sladkyspanek.cz
Spánku, já miluju to jak si na nic nehrajete, díky za to Makronku bych si hned dala
zdenale
(upraveno)
18. 10. 2020, 8:56
Cukroví - byl to plát a z něho se vykrajovali měsíčky a na nich byla cukrová, rumová nebo posypané kokosem - ale netuším jak se to jmenovalo a jak se to dělá
žabada
18. 10. 2020, 9:33
@zdenale
Ta buchta byla hnědá a vykrajovalo se to skleničkou? Ten recept někde mám Říká se jim farské rohlíčky
zdenale
18. 10. 2020, 10:13
@žabada
Dělávala to moje babí a nedávno jsem si na ně vzpomněla a dostala na ně chuť - si vybavuju jen ten tvar. Pohledám recept, díky
Alla
14. 11. 2020, 11:25
@zdenale
Recept na Měsíčky je tady, polévalo se citronovou polevou a po zaschnutí vykrajovalo skleničkou, moje dětství https://www.mimibazar.cz/recept/99002-194051/mesicky-od-pani-kramlove
Nikis.
18. 10. 2020, 10:08
@žabada
To mi pripomnelo buchtu, kterou casto pekla moje mamka, byla zluta a nahoru se davala cukrova citronova poleva, byla takova hodne mokra a vykrajovalo se sklenickou na mesicky. Musim si hned vyptat recept, ja ji uplne milovala!
Nikis.
18. 10. 2020, 13:26
@Eevul
Ano, cekam na notas at muzu poradne odepsat Ory jeste cca 20 min. Urcite napisu
Nikis.
18. 10. 2020, 14:39
@johnynka
Jo zatím jo, ale zas úplně bez chuti. Na oběd kuře na kari a necítil nic. Aha, takže už neplatí, 37,1, uvidíme kam to zas poleze, skáče to různě, nahoru dolů, dělá si to co chce Někdy měl nejvyšší teplotu hned ráno, někdy přes den, někdy večer, vůbec neplatí to co normálně (ráno líp a večer hůř)
Dan.ka
18. 10. 2020, 12:16
@Nikis.
Nejsou to tyhle?...http://www.toprecepty.cz/recept/26543-maminciny-citronove-mesicky/
vlastaz
18. 10. 2020, 12:41
@Dan.ka
Byla žlutá, sama nakukuju, jestli sem Nikča dá recept, hned bych spáchala...
vlastaz
18. 10. 2020, 10:44
@Nikis.
Prosím, sem s ní, prosím! Moji kluci milují buchty s polevama - kromě čokoládové. Takže všechny ty citronové, rumové, mléčné.... Top je recept odsud - to je jediný perník, který chutná i mě.. Dělám ho na velký plech a polévám citronovou polevou a je takt moc dobrý. Ale je hodně nadýchaný a mechový, takže cukroví to není. https://www.mimibazar.cz/recept/148834/pernik-vlacny-nadychany-nejlepsi-jaky-jsem-pekla-a-to-jsem-jich-zkusila-testo-i-na-muffiny
Nikis.
18. 10. 2020, 14:39
@vlastaz
Napíšu ho, jak ho budu mít. Mamka je na chalupě a nemá ho u sebe, musím zavolat babičce, má ten recept prý u sebe.
Silverwing1
18. 10. 2020, 12:39
@vlastaz
Tenhle recept je super a jiný už taky nepeču. Když jsem ho dávala mamce, tak koukala, co je tam ingrediencí, ale vyplatí se nic nevynechat a já ještě přidávám lžíci rumu
katkajohny
18. 10. 2020, 10:15
@Nikis.
Je tu recept na MMB, možná Ivanka Spero? Nedávno jsem se na něj koukala. Ale z dětství ho neznám. Maminka pekla hodně, ale tohle ne....
veru
18. 10. 2020, 8:41
@zdenale
Rumové rohlíčky Máme na ně taky chuť - recept jsem si našla tento https://www.toprecepty.cz/recept/36327-rumove-mesicky-nasi-babicky/