PRAVÝ MEDOVNÍK
Potřebné ingredience
Na těsto=1 hera,3 vejce,3 větší lžíce medu,300g krupicového cukru,400g hladké mouky(00extra),15gjedlá soda...(mléko dle potřeby)1 KRÉM=1 slazené kondenzované salko,100g másla2 KRÉM=250ml mléka,3 lžíce krupičky,200g moučkového cukru,200g másla
Postup přípravy
1KRÉM=nejdříve uvaříme salko...já vařila asi 1 hodinu v papiňáku,jestliže nemáte nebo nechcete děla na tento způsob,tak můžete salko vařit v normálůní hrnci,ale konzerva musí být zcela potopená a vařit se nejméně 2 hodiny,je lepší 2 a půl hodiny
vše z konzervy přendáme do nějaké misky,krém je krásně zkaramelizovaný
přidáme k salku 100g másla a vyšleháme do hladka
šleháme dokud se to zcela nespojí a není to hladký krém,alespon 5-10 minut
2 KRÉM=250ml mléka dáme do hrnce a necháme přejít varem
přidáme 3 lžíce krupišky(normální dětská)a vymícháme,ale nesmí být z kaše cucky
dáme si do mísy 200g másla a 200g moučkového cukru
řádně vyšleháme
až vyšleháme máslo s moučkou tak přidáme vychladlou krupičku....dejte pozor,abyste krupičku nepřidali horkou,mohl by se vám krém zdrcnout...krupičku přidáváme po lžících
tady máme hotový 1KRÉM
tady 2KRÉM
tak a jdeme na těsto....dáme si do většího hrnce,lepší nižšího vodu a necháme přejít varem
po přejití varu dáme na hrnce další,ale menší hrnec a tak aby se nedotýkal vody
nad vodní lázní rozpustíme heru a až se rozpustí,tak přidáme med a necháme spojit
přidáme do hery 3 vajíčka a rychle rozšleháme šlehačem a přidáme cukr a necháme ho rozpustit,ale už nešleháme!!
tento med používám já...je to pravý hnědý med,tekutý....
odměříme si 400g hladké mouky,já měla doma 00extra........směs kterou máme stále nad vodní lázní,tak do ní přidáme půlku mouky s jedlou sodou a vmícháme a když vmícháme,tak ihned sundáme z ohně....ihned po sundání vmícháme zbytek mouky...půjde to trochu těžce,tak si můžete vzít metly na těsto a vyšlehat...míchejte,nebo šlehejte alespon 5-10 minut....
tady je těsto po přidání poloviny mouky ještě nad vodní lázní..je to ještě lité těsto...až sundáte a přidáte zbytek mouky,tak bude lité,ale hodně husté..ničeho se nebojte,vše je v pořádku
vezměte si pečící papír...doporučuji používat jakýkoliv bílý pečící papír na hnědý papír mi to dělalo problémy při roztírání těsta:-/..obkreslete si na něj nějakou výraznější tužkou nebo fixem talíř....já použila normální masový
v co nejtěnčí vrstvě naneste těsto nejlépe gumovou stěrkou na pečící papír..opravdu slabá vrstva,až budete péct hodně to vyskočí,tak se nebojte
dáme péct na 150-180 stupňů-podle trouby asi tak na 5 až 8 minut a hlídejte!!
potom sme si vzala polévkový talíř a nožem sem obtáhla okolo těsta
tady jke řez krásně vidět...ty odkrojky dávejte do misky...já dávám ještě do mikrotenového sáčku a rozmačkám,nebo přejedu válečkem,aby z toho byla drť
až upečeme všechny pláty,tak můžeme mazat krémy......mě vyšlo asi 9 placek,ale těsto mám napsané na 10 placek,dělala sem větší kruhy..na první plít mažeme krupicový krém
dáme druhý plát a trochu přitiskneme a namažeme durhým krémem a takhle střídáme dokud nám pláty nedojdou
tak a tady máme poslední plát,který mi vyšel na krupicový krém,takže poslední plát pomažte také a potom pomažte celý medovník ze stran,takaby nezbyl žádný krém
tady v misce mám odkrojky a smíchala sem je asi s 50g mletých oříšků...
celý medovník posypeme odkrojky s oříšky a dáme hodně a nalepíme odkrojky ze všech stran a trochu pomačkáme,aby nám to na medovníku drželo,jde to lehce
potom přendejte na nějakí větší talíř,který vyložte pečícím papírem a medovník na něj přesuňte...já ukládám do ledničky,alespon na 2-3 dny...dělala sme medovník včera,takže ještě fotku na řezu dodám....
tady sem dnes medovník rozřízla a podívejte jaká krááása je to na řezu:-)
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
děkuji za komentář a že se ptáte,to mě dělá radost a je to dobře 
Liduško je to recept který mám sama sebou upravený a snažila sem se upravit k dokonalosti 
jestli chcete zksuit určitě zkuste i s bílým krémem uvidíte že je tio uplně něco jiného a je tomnooooooohemlepší,je to pravý medovník,avšak není suchý,krásně vláčný,měkkoučký a výtečný,prostě zkoušela sem jich hodně,ale tento je u nás neeeeeeeej 
samozřejmě že krupičkový krém dávat nemusíte,ale myslím,že by to byla škoda 
hlavmě je to skvělý krém jeden doplňuje druhý a uvidíte že nebudete litovat když zkusíte moc vám děkuji za to,že můj recept se vám líbí více si přečtěte komentáře,nějaké maminky již zkoušeli a výsledeksuper a že i moc chutnalo,takl to sem byla moc ráda,dělejte především tak,aby chutnalo u vás doma a jestli zkusíte dejte určo vědět jak to dopadlo,moc vám děkuji a krásný zbytek weeku s pozdravem Nikol
moc děkuji,že jste ještě napísala to mám radost,tak to jsem hlupák,nevěděla sem myslíte jakou gramáž 
ale zvolila jste spárvně,také dávám 15g a bohatě to stačí 
jsem ráda,že jste zvládla a nebyl problém anoo to máte pravdu,taky musím krémy dávat stranou,protože mi chodí doma olizovat krééém a tím ubývá a to nende držím palečky at všem chutná u nás je to vítané a nikdy jeden nestačí mějte se prímově s pozdravem Nikol
Tak doufám, že v té ledničce vydrží alespoň do zítra Má přijet tchýně, tak doufám, že bude chutnat 
Určitě se ještě ozvu, jaký jste měla úspěch. Tak papa a děkuji. Eva Lattenberg
děkuji za váš komentář a zároveˇm za dotaz sodu koupíte v takovém sáčku jako je kypřící prášek nebo vanilinový cukr,má modrý obal a já dávám jednu celou soud,tedy celý ten sáček určitě dejte jak s epovedlo a jestli bylo vše v pořádku,hodně štěstíčka děkuji a krásný den Nikol
hrozně vám za to děkuji,sem nadšená,že medovník u vás chutnal a také tak rychle zmiznul,jako u nás on opravdu jeden nestačí 
také jsem jeden udělala a hned se snědl a další týden sem znovu dělala a zase se snědl a abych dala přátelům alespon nějaký ten kousek musela sem dělat znovu at se vám tedy medovník povede až budete dělat znovu 
určo dejte zase vědět mohu se jen zeptat nějaký problém bo tak nebyl??vše v pohodě? krásný zbytek weeku s pozdravem Nikol 
Je výborný.Už jsem ho pekla a hned se snědl .Zítra ho budu péct podruhý a určitě ne naposled 
.Všem váš recept doporučuji
potěšilo mě to,že jste neměla problém a že s epovedlo a prosímvás vy antipekaři mě je 17 a zmákla sem to v pohodě a dělala sem hojiž velmi hodněkrááát mějte se krásně a děkuji
promintě,že píši tak dlouho,ale nějak mi dnes nebylo dobře a celý den sem prospala 
mooc vám děkuju za komentář a ty lichotky vůbe cnemusí být ste hodnááá určitě to na chuti nic nezkazí když nedáte oříšky já měla doma zbytekl tak sem je do směsi zbylých odkrojků přidala,ale mohu říct,že teda paráááda a ještšě snad lepší chut než jen ze samotných odkrojků moc vám děkuji a budu se těšit,jetsli tedy zkusíte,tak prosím abyste dala vědět jak dopadlo,zda je to možné,nechci nějak otravovat,ale byla byhc moc rááda mějte se hezky s pozdravem Nikol
V týdnu se do něj pustím.Vypadá nádherně a máte k němu krásně nafocený postup. Akorát oříšky dávat nebudu,tak snad se tím nic nezkazí.Ukládám si váš recept do oblíbených 
to sme tak rááááda,žže s e povedlo a chutná vááám a neměla jste nějaképroblémy,vše v pořádku?? děkuji velice sem moc ráda za krásný komentááář akoukala sem na fotečky a prostě krááááása hezký week,....veliký pozdrav a velké díky Nikol
ne, nikde se žádný problém nevyskytl všechno máte krásně popsaný a nafocený, takže podle vás to zvládne i antipekař jako jsem já
tak sem jej podle Vás upekla, je to neskutečná mňamka mám 
v rodinných Díky za super receptík
děkuji,že jste ještě napsala,jste moc hodná nebudte prosím smutná,to se stane.... 
sem ale velice ráda,že se snědlo a bli jste nakonec spokojeníí,to je mooc dobře,asi by mě kleplo,že ste se s tím tak natrápila a ješě kdyby vám nechutnalo ale aspon,že chutnalo to je supeeeeeeer...určitě ještě zkuste a pak dejte vědět....kdyby jste nějak potřebovaka určitě porádím jak jen budu moct děkuji vám a mějte s enádherněě
... přece i mistr kuchař se někdy utne, ne? Myslím, že jsem to opravdu dělala podle postupu, ale i tak medovník zmizel během 3 dnů... chuťově je opravdu super , zkusím příště a pak písnu, doufám, že se polepším, jinak se na to už vybodnu 
, tak zatím pa a příjemné učení 
no tedy nestačím zírat 
to mě ale jako vůbec nechvalte,ste blázínek,nejsem vůbec šikovná,ale do vaření a pečení sem děsně zapálená vůbec neříkejte,že jste tele(u tohoto komentáře sem se vážně musela smát ...tak to není jistě byste to zvládla s přehledem jen si věřte jistě byste svedla mě je teprve 17 a celý sme ho udělala sama,když to zvládnu já tak se vy nemusíte určitě vůbec bát děkuji moc za komentář a mějte se krásně s pozdravem Nikol
no krásný večer,snad senezlobíte,že píši tak dlouho,ale dnes sem vjednom shonu tak to je báječné,tedy koukám,že i u vás naléhají,abyste rozkrojila co nejdříve ale Marti opravdu čím více uleželý,tím lepčííííí,mám ozkoušené na snad 100X ale placky sami o sobě sou měkké ihned po upečení,což většina receptů na medovník nemývá v tomto receptu je velká výhoda,že opravdu i den v lednici stačí jsem děsně ráda,že bylo vše v pořádku a klaplo to jak mělo velice vám Marti děkuji a přeji moc krásný zbytek večera velký pozdrav Nikol
bylo toho nějako moc.... tedy copak se mohlo stát to je divné,to se mi nikdy nestalo,že by těsto splasklo...a určitě jste dala vše návodu,raději ještě přelétněte receptík očima a kuknětě jestli jste opravdu dělala jak to mělo být,ona jedna chyba stačí,měla jste rozšlehaná vejce a sundala jste včas z ohně??je skvělé,že se nenecháte odradit a zkusíte ještě jednou,to jsem velice ráda,moc vám za to děkuji mrzí,mě že jste se s tím natrápila víte placky mám tmavější díky tmavému medu a přidala sem trochu perníkového koření,dá tomu správný šmrnc a jestliže jste měla problém s odděláním placek,tak na to mám vychytávku...musíte nechta placky vystydnout a já ihned potom co vyndám z trouby tak mám připravenou mokrou utěrku,stačí navlhčená,ale studenou vodou"!!!pečící papír splackou na topoložím a do chvilky to jde uplně úžasně sundat kdyby jste byla hodná tak zkuste nějak mrknout jestli něco nebylo špatrně a kdyžtak napiště jaký jste měla postup a já zkusím říct co se stalo ale placky musíte mazat hodně slabé vrstvy a nechta alespon 7-8 minut péct tak na 150-180 podle trouby no....mějte se ksvěle a omlouvám se,že vám to kvůli mě nevyšlo
, jsem z toho celá bez sebe , stalo se mi přesně to co popísuje Darina, v troubě těsto nádherně vyběhlo a po vyndání z trouby (horkovzdušné) splasklo 
. Jinak těsto se mi dělalo nádherně ani jsem nemusela přidávat mléko, rozetrěla jsem to fakt v tenké vrstvě, ale také jsem to z papíru nesundala 
. Děcka to seškrábaly lžící z pečícího papíru a zbaštily , tak se těšily . Nikol jak mají vypadat ty placky, když je vyndáš z trouby (křupavé, nebo měkké)? Každopádně to půjdu zkusit ještě jednou . Kdyby jsi tedy na něco přišla tak prosím dej vědět Díky a pečení zdar Lenka
, ale já jsem to asi nějak zkazila , těsto mi naběhlo v troubě, pak splasklo, nešlo mi to oddělat od pečícího papíru, a když už jsem to pomazala, tak tam ta placka nebyla ani vidět, a je to celé mazlavé , nevíte co se mohlo stát? Sodu jsem dala a dělala jsem vše podle návodu. Zkusím ještě jednou, ale chuťově je to jedna báseň. Přesně takový jsme si kupovali v Praze, když jsme tam ještě bydleli 
PS: ani takové tmavé placky nebyly, jak máte vy. Závidím(ale v dobrém)
já bych to určitě nesvedla... většinou mi recepty kazí má nezkušenost, neznám vychytávky apod. A to pak můžu péct a vařit podle receptu přesně na gramy.....
