KOFI ID 9793

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 408 návštěvníků)

Mandlové tofifé- nepečené

Name: Mandlové tofifé- nepečené
Ingredients: 100g loupaných mandlí (nebo lískových ořechů), 2,5dl smetany, 125g krupicového cukru, 30g másla, 1 lžička medu, tuk na vymazání plechu, mléčnou čokoládu na přelití

30. 11. 2006

0.0

0×

Potřebné ingredience

100g loupaných mandlí (nebo lískových ořechů), 2,5dl smetany, 125g krupicového cukru, 30g másla, 1 lžička medu, tuk na vymazání plechu, mléčnou čokoládu na přelití

Postup přípravy

Smetanu smícháme s cukrem a medem, přidáme máslo a svaříme na hustý krém. Přidáme celé loupané mandle a promícháme. Na vymazaný plech tvoříme z hmoty lžičkou malé hrudky a necháme ztuhnout. Poté můžeme přelít rozpuštěnou mléčnou čokoládou.

...tak zní oficiální recept. Já si dovolím přidat pár poznámek:
- používám smetanu ke šlehání
- chuťově se mi zdají lepší pražené lískové ořechy
- krém vaříme tak dlouho až má sv. hnědou barvu a je opravdu hustý
- hrudky nedávám na vymyzaný plech, ale rovnou na silikonovou podložku či pečící papír
- nazývat to hrudkou je možná trochu odvážné, jsou to někdy spíše placičky :-)
- čokoládou už to nepolívám (ale asi začnu), protože je ihned po ztuhnutí musím schovat, jinak by byly nenávratně pryč

Je to opravdu vynikající a každý kdo ochutnal nešetřil chválou:-) Letos budu dělat ze 4 dávek...:-)

...všechny suroviny svaříme- není nutno ve vodní lázni ( mi to trvalo asi necelých 20 minut- ovšem může to trvat i déle) . Zpočátku je to opravdu hodně řídké a trvá to asi 15 minut než to začne houstnout, takže žádnou paniku a pěkně míchat a míchat:-) Fotka je dělaná asi po 10 minutách varu

...tohle už je konečný stav- hmota jako rozpuštěné karamely. Teď se přisypou ořechy či mandle. Já jsem dneska ořechy půlila, aby toho bylo více:-)

...potom děláme lžičkou malé hromádky- někdy je z toho hromádka, jindy spíše placička. Pro ty, které si zakládají na tom, že mají cukrovíčko pěkně jedno jako druhé, tenhle recept rozhodně není:-) Tady je opravdu každý kousek úplně jiný:-)

...po ztuhnutí lze polít čokoládou. To já už jsem nikdy nedělala, až dneska poprvé a musím říct, že s tou čokoládou je to chuťově mnohem lepší.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Oliva 16. 12. 2009, 12:46

Romčo, právě jsem doděla a je to vynikající!!! Jen bych chtěla nabídnout zkušenost-dělala jsem ze šlehačky BOHE MILK, patří k nejlepší, manžel ji používá v práci na sýrové omáčky na těstoviny a zhoustlo do 20 min. Dělala jsem v nerezovém hrnci s tlustým dnem a ani jsem po zesklovatění nemusela stále míchat. Jen mi ještě 100% hrudky neztuhly, tak nejdou od pečícího papíru. Moc díky za tento recept!!! Olga

Femca 20. 12. 2011, 14:33

@Oliva tak jsem to holky taky zkusila a je to výborný, jen to má jednu velkou vadu: JE TOHO MÁLO! ,-)

Pekra 15. 12. 2009, 11:06

Tak jsem včera vyzkoušela a musím uznat,že je to fakt mňamka (Y)

Akorát jsem teda měla udělat aspoň z dvojitého množství, protože z jedné dávky do vánoc na 100% nevydrží ;-)

Díky za skvělý receptík (L)

vlnkaX 14. 12. 2009, 13:42

Mňam. Nevím jestli do vánoc vydrží. A taky nevím co na to moje plomby :-)

Ale je to výborné, díky že jste se podělila o super recept.

Kikina07 9. 12. 2009, 12:33

Opravdu mňam,jen to dloooouuuhé čekání (C)

na houstnutí ale jinak (Y)

adriM 21. 12. 2008, 21:13

Romi jestli jsem to dobře pochopila,máte taky tu zkušenost,že když se dělá z více dávek, o to déle to trvá? Já dělala min. rok z jedné a šlo to krásně,tento ze dvou a hrůza,ani po 45ti minutách se nepovedlo,i když už jsem si myslela,že je to husté a pak jsem tedy udělala opravák - jednu dávku a zase to šlo hezky.Není pak lepší dělat dvě dávky a každou v jiném hrnci? Děkuji :-)

a hezké

chews 20. 12. 2008, 18:14

Tak uděláno, už se chladí. Povedlo se hned napoprvé, ale musím se držet abych je nesnědla. ;-)

Cukrovíčko je opravdu super, s receptem jsem neměla nejmenší problém, akorát jsem hned ze začátku byla trochu zděšená :-o

, bylo to jako voda a řekla bych že to nemůže nikdy zhoustnout. Ale asi po 15 min. se povedlo. (Y)

Nechala jsem ještě chvíli aby hmota trochu ztmavla, ale měla jsem už strach že to spálím. Asi bude trochu měkčí, ale je super. (Y)

Ještě poznámečka - dávala jsem tam celý pytlík (100g) plátkových mandlí - a super. |:o)

evkosca 19. 12. 2008, 22:32

Taaaaaak, tofife se chladi na balkone, jsou chutove straaaaasne mnam... ale co s tim hrncem? Dekuju za fajn recept (clamp)

Filďa 19. 12. 2008, 21:16

Romčo,před chvílí jsem dodělala vaše Tofifé a (Y)

,loni jsem ho vyzkoušela poprvé a byla jsem nadšená,je to fakt bomba cukrovíčko (Y)

se po něm jen zaprášilo.Dělala jsem opět do papírových košíčků,dělalo se to dobře :-)

díky za bezva recept (clamp)

tady je

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=1552082 (hello)

Hezké svátky (andel)

Jogurtka 18. 12. 2008, 20:41

Tak jsem je každý rok zatím měla trochu patlací. Proto jsem se letos rozhodla nacpat to do papírových košíčků vylitých čokoládou. A ono se to letos nepatlá!!! :-)

Oni teda byly výborný i když se trochu patlaly. Jsou super. Moc díky za recept. (Y)

Wwanesa 17. 12. 2008, 0:53

Dobrá den tak jsem udělala první dávku a super. Dnes jsem se dala do druhé, sice to zhoustlo, ale zůstalo světlé, nevím čím to je :-(

Jinak chuťově super, ale vadí mě, že je nemám jako první :-S

KOFI 18. 12. 2008, 20:21

@Wwanesa ...řekla bych, že jste je měla déle vařit *-)

b.l.a.n.k.a. 14. 12. 2008, 18:38

Dobrý den, prosím, jde to i bez medu? Syn je alergik, med by zatím neměl, děkuji

KOFI 18. 12. 2008, 20:20

@b.l.a.n.k.a. Asi má odpověď už nebude aktuální, ale určitě to půjde i bez medu :-)

radka29 8. 12. 2008, 19:27

Romčo, tak jsem vyzkoušela Váš receptík na tofifé a je bááááááááječný (Y)

Ráďa

lrča 16. 9. 2008, 0:25

Vyzkoušeno v nedeli a v pondeli už nebyl ani jeden kousek. ;-)

Výýýýbornéééé (clamp)

Já jsem po uvaření šlehačkové hmoty nechala ve spižce trochu zatuhnout.Pak jsem lžičkou brala male kousky stvarovala do pomyslné kuličky dala do košíčku-malinkych ,nechala v lednici vychladit pak potahla v čok. polevě. Vysledek ten že děti vše zvalily,my s manžou jen vyzkoušeli (smich)

Petanka 12. 5. 2008, 20:47

Romčo právě jsem dodělala a mám takový problém, zhoustlo mi to dobře, ale jak jsem to začala lžičkou dávat na pečící papír tak se mi kolem té hromádky udělalo kolečko z toho másla, že se to asi nějak nespojilo nebo co, je to divné a nevím si rady *-)

Co jsem mohla udělat špatně :-(

Teď jsem jeden ochutnala a je to tvrdé jako šutr, tak nevím jestli jsem to nevařila moc dlouho nebo něco :-(

hranolka2 11. 5. 2008, 9:05

robila som tofiffe na narod.oslavu a malo úspech (zajic)

je to ozaj mňamka |:o)

adriM 12. 1. 2008, 19:14

Romi sice pozdě,ale teď si do kuchařky přepisuji váš receptík mezi každoroční recepty :-D

a musím vám tohle cukroví moooc pochválit!!! (Y)

Dělala jsem prozatím z dvojité dávky a patřilo to mezi NEJ cukroví, opravdu vynikající, už se těším na příští vánoce a udělám jich ještě víc :-)

Já je tedy dělala přesně podle obrázku,protože se mi tak líbily, hrudky jsem polívala tmavou i bílou čokoládou a prostě super (L)

Janulik 19. 12. 2007, 10:05

Tak já to pře d chvíli dodělala, ale asi sjme jediná, mě to zhoustlo, ale na natolik aby s eto neroztékalo, takže na plechu děs běs 8o|

Chtěl a sjme zakončit 10 cukroví a moc se mě to nepovědlo, nevíte jestli to mohlo být smetanou :-o

Fakt sjme z toho jelen, tak nevím jetsli zkusit ještě jednou. (Y)

Ale přesto díky za recept-

KOFI 19. 12. 2007, 14:06

@Janulik To je mi líto :'(

. Ono je to docela zrádné, já jsem vařila letos ze 3 dávek a trvalo mi to necelé 2 hodiny ;-)

Nejdřív jsem vařila bez míchání, po mírném zhoustnutí jsem míchala. Vždycky jsem zvedla vařečku a pokud to z ní teklo, tak jsem míchala dál. Potom už to bylo hustší a hustší, až to z vařečky málem padalo, tak jsem dala z plotny pryč a dělala hrudky. Taky je dobré vždycky během vaření kousek nabrat na lžičku a nechat ztuhnout-já to vždycky dala na okno a za minutku už jsem zkoušela, jestli je to tvrdé :-)

To potom vidíte, jestli ještě vařit dál nebo nevařit. Pokud se vám to roztékalo, tak jste vařila moc krátce. Příště déle a zkoušejte to tou lžičkou :-)

Janulik 19. 12. 2007, 18:52

@KOFI No tak mě to nedalo a pustila sjme s e do topho ještě jednou, vařila jsme hodn ě dlouho, snad 45 minut, ale už je to ztuhlé a drží to při sobě. Huráááááááááááááá (Y)

možná by to mohlo být ještě malinko hustší, ale fajn, Je¨n už nemám sílu polévat čokoládou. A to z rána si nabírámě lžičkou a taky je to moc (pl)

Chtěl a sjme si dokázat, že přece nejsem úplný debil, když je to tak jednoduché :-)

KOFI 19. 12. 2007, 19:51

@Janulik Tak to mě těší, že se úspěch dostavil (radost)

! Jste hvězda (clamp)

Kamila.B. 18. 12. 2007, 22:05

no teda Romano,je to vynikající druh cukroví. (clamp)

Asi před hodinou jsem ho udělala a půlka je v čudu!! 8o|

Zítra musím pro smetanu a mandle a můžu začít nanovo! Jenže tentokrát to budu dělat dopoledne když je barák prázdný a hned s tím pod zámek :-D

nebo mi to zase sežerou!!!! (tudledudle)

Díky za bezva dobrotu!!!! (L)

KOFI 19. 12. 2007, 13:51

@Kamila.B. ;-)

To znám

Akorát u nás bych ještě musela mít i já pusu na zámek, abych to nepojídala ještě vlahé :-)

Filďa 18. 12. 2007, 11:39

Tak včera jsem dělala tohle Tofifé a je to (Y)

Udělala jsem dvojitou dávku a dala do papírových košíčků :-)

po ztuhnutí to z nich jde dobře ven.Do košíčku jsem dala vždy po 2 mandlích nebo 2 lískače pražené(povedly se mi upražit a nespálit :-)

) a zalila tím karamelem a nahoru jsem pak kápla takovou lentilku čokolád.polevy.Na ty hrudky jsem si netroufla,já bych měla spíš asi placky ;-)

než nějaké hrudky ;-)

Přemýšlím,že udělám ještě další dávku *-)

(nebo 2

).Každý rok dělávám marokánky ze 4 dávek,no letos udělám asi změnu,už jsme marokánek přejezení a udělám jich míň a spíš ještě přidám tyhle Tofifé,je to fakt bomba (clamp)

,díky za recept (Y)

KOFI 18. 12. 2007, 18:23

@Filďa Mám radost, že se povedlo a že chutná! (clamp)

Mončjatko 18. 12. 2007, 11:42

@Filďa Naďo, tak čtu, že se Vám povedly... (radost)

. Je to mňamka, že? (zajic)

Filďa 18. 12. 2007, 11:44

@Mončjatko Moni povedlo se,díky taky vám za tip s těmi košíčky (Y)

měla jsem jich ze dvou dávek přesně 85 ks (Y)

.A přemýšlím,že udělám další,je to fakt moc dobrý (pl)

kosina 17. 12. 2007, 16:11

Dobrý den Romčo,tak jsem se konečně dokopala k tomu,udělat vaše tofifé,už jsem se na to chystala dlouho,ale znáte to...no a výsledek-jsem nadšená,sice jsem si říkala,že to snad neztuhne,ale opravdu asi po 15 minutách to začlo krásně hnědnout a houstnout,když jsem dělala kupičky,tak jsem neodolala a ještě horký ochutnala ;-)