Jemný pórkový krém s bramborem

Name: Jemný pórkový krém s bramborem
Ingredients: 1 pórek, 1 velký brambor (nebo 2 menší), smetana na vaření, 1 bujon Natur, lžíce másla, mouka na zaprášení, sůl, špetka muškátového květu

6. 2. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

1 pórek, 1 velký brambor (nebo 2 menší), smetana na vaření, 1 bujon Natur, lžíce másla, mouka na zaprášení, sůl, špetka muškátového květu

Postup přípravy

Pórek omyjeme, nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozehřejeme máslo, vhodíme pórek a osmahneme. Nesmí být hnědý. Zaprášíme moukou a vlijeme horký vývar. Při vlévání používám kvedlačku, aby mi mouka neudělala hrudky. Necháme chvíli vařit, aby pórek změknul. Poté odstavíme a rozmichujeme dohladka. Vrátíme zpátky na sporák a vložíme brambor nakrájený na drobné kostičky. Vše vaříme do té doby než brambor změkne. Zjemníme smetanou (přidávám tak od oka, cca 1/2 kelímku), osolíme dle chuti a dáme špetku muškát. květu a ještě krátce povaříme.
Polévka je jemňoučká, výborná. Pro malinké prcky lze brambor také rozmixnout nebo uvařit do hoodně měkka:-)) Chutná i dospělým!
Dobrou chuť.