Medovník (recept z DM)

Recept je z DM od paní Radky (HeRa)

Smícháme ocet a sodu. Do hrnce dáme mírně rozpustit máslo, přidáme med a cukr a zamícháme. Nalijeme ocet se sodou, vymícháme. Směs dáme na oheň a za stálého míchání přidáme 2 vejce a mícháme, než je směs hnědá. Poté odstavíme. Po částečném zchladnutí přidáváme postupně mouku (ne všechnu). Když už se směs špatně míchá, vyklopíme ji na vál a zbytek mouky vpravíme ručně (tužší těsto). Množství podle tuhosti, nemusí se dávat všechna mouka. Poté těsto rozdělíme na 7-8 částí, vytvoříme kuličky a dáme je zpět do teplého hrnce (nebo necháme těsto pohromadě a na dílky rozdělujeme až před vyvalováním), zakryjeme pokličkou a necháme odpočívat asi 1 hod. Poté z každé kuličky vyválíme placku (vykrojíme buď před pečením - viz foto, nebo hned po vyndání z trouby). Pečeme na 170 - 180 ˘C, 7 - 10 min. Odkrojky rozdrtíme na posypání stran a povrchu medovníku.
Na krém uvaříme kaši z mléka, mouky a cukru, do horkého vmícháme omegu a zamícháme do kaše. Necháme vychladnout. Poté vyšleháme s máslem.
Pudink uvaříme klasickým způsobem a osladíme 1 lžící medu.
Placky slepujeme nastřídačku krémem a pudinkem. Spodní a druhá placka od shora by měla být namazaná pudinkem, jinak změkne za dlouho. Na obrázku je to přesně obráceně... ,o/